打发蛋白

关于打发蛋白的图片搜索页面，提供图片、图文、专辑、标签。并提供相关词条供您二次选择。图片：即与打发蛋白相关的图片。图文：即与打发蛋白相关的多图类特定主题文章。专辑：即由千万用户创建的各式各样的与打发蛋白相关的图片集合，风格迥异，品味独特。标签：即与打发蛋白相关的标签聚合分类，每个标签均为与标签相关的大量图片合集。

图片(1k+) 图文(9) 专辑(2) 标签(0)

• 戚风蛋糕的蛋白打到什么程度,戚风蛋糕怎么做的蓬松 戚风蛋糕蛋白打发

戚风蛋糕是一道可口的甜品，它的口感细腻，制作的方法也很简单，但是在做蛋糕的时候，很多人都掌握不到戚风蛋糕的蛋白要打到什么程度，下面就一起来看看。 戚风蛋糕的蛋白打到什么程度 1 准备柠檬汁，鸡蛋，低粉，盐，细砂糖，牛奶以及玉米油。 先把蛋黄蛋白分离开来，确保容器里面没水没油，鸡蛋从冰箱取出来以后用纸巾擦干，避免水汽混入到蛋白的盆里面。 把糖，牛奶，油倒进盆子当中搅

你′我 +关注

• 打蛋器打发蛋白大摡需要多长时间 打发蛋白大概要多久

　　将蛋清打成奶油状是做蛋糕的基本步骤，用电动打蛋器速度快并且十分省力，只需要20分钟左右可以完成。如果是手动打蛋器则要根据手打速度来参考，速度较快可能可能需要1个小时，速度稍慢甚至需要更久。　　在打蛋清时，要先把蛋清和蛋黄分开，并且不能混有水、油或者蛋黄，装蛋清的盆子也一定要干净。打发蛋白时要用打蛋器顺着盆子的同一方向打，一直打到蛋白起泡后，分2-3次加入白砂糖。然后搅拌，直到蛋白能将筷子立起来最好。　　温馨提示：打蛋清最好是用打蛋器，用筷子打发蛋清费时费力，并且还不一定能达到想要的效果。

星梦难实 +关注

• 手动打发蛋白的技巧 如何打发蛋白

　　在做蛋糕打发蛋清时，需要花很大的功夫打发蛋清，所以最好使用电动打发器来打发。不过如果没有电动打发器可以手动打发，但是这需要花费很大力气，那么手动打发蛋白有什么技巧呢?　　首先要注意需要将蛋白和蛋清彻底分离，蛋白中不能有一点儿蛋黄，另外，盛放蛋白的容器不能有一点儿油，不然是不能打好的。打发蛋白时要用打蛋器顺着盆子的同一方向打。将蛋白打至起泡沫后，可以分三次加入一定量的白糖，这样就能够让蛋白松软。加入白糖之后还要继续打，打至蛋白光滑雪白为止。　　温馨提示：打蛋白时，无论使用哪种工具，最后都需要注意强度，用手能够将蛋白拉出尖头成雪峰状，并且能保持坚挺为好。

殒落的星晨＆迷失的鹿 +关注

• 打蛋白打不起来怎么办 蛋白打发不起来怎么补救

　　1、加些泡打粉：蛋清如果打不发可以在里面加一些泡打粉，泡打粉是一种复合膨松剂，这样可以让做出来的蛋糕更蓬松。2、加白醋：蛋清打不发有可能是由于是蛋清碱性太强，可以滴几滴白醋或是放一些塔塔粉就能解决问题。3、退冰后再打：蛋白打不发有可能是温度过高或者过低造成的，蛋白最佳的起泡温度是18 ～ 20℃。　　打发蛋白的具体步骤　　1、先打蛋清，用筷子或搅蛋器顺时针打，注意容器里不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2到3次加入打发，一次性加糖会让蛋白稠密。　　2、糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。　　3、湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈

KingSingleculvert +关注

• 打发蛋白时糖放多了怎么办 如何成功打发蛋白

　　打发蛋白时糖放多了可以再添加一些蛋清就可以了。打蛋白的时候最好分次加糖，因为分次加糖可以掌握量，还可以让做出来的蛋糕更为蓬松吃起来更为软绵，如果蛋白不进行多次的打发，面糊就容易出筋。　　如何成功打发蛋白　　想要成功的打发蛋白，首先要保证打发蛋白使用的器具不能有任何的油渍及水珠残留。然后分蛋时要把蛋白与蛋黄分离干净，蛋白中不要有残留的蛋黄。最后打发蛋白完成后要立即使用，不要迟疑，不然一消泡之前打发的工作就全白做了。　　我们知道打发蛋白时要加入适量的砂糖，运用砂糖的保水性能，让蛋白的气泡更稳定，但是不建议砂糖一次全加入，打发过程中，最好分三次来加入，这能让蛋白霜的膨胀度更高。如果糖不小心放多了

清晨加菲猫甜血 +关注

• 没打发的蛋清能做什么 蛋白打发失败怎么处理

　　没打发的蛋清能用来做海绵蛋糕，将没打发的蛋清加入蛋黄和糖二次打发。然后加入黄油、酵母、过筛的面粉，最后加入牛奶混合均匀。最后将调好的蛋糊倒入烤盘中烤10分钟即可。　　蛋白打发失败怎么处理　　首先，将没打发的蛋清加入蛋黄和糖二次打发，一直打发到没有没有再起泡泡就好了。然后，加入黄油、酵母、过筛的面粉最后加入牛奶混合均匀，也可以根据个人喜好加入一些蔓越莓干或者是葡萄干。最后，将蛋奶糊倒入有油纸的烤盘中，烤箱160°烤10分钟即可。　　注意：　　蛋清和蛋黄用量相等。　　黄油是蛋糕的松发剂能代替打发的蛋清，使蛋糕松软，一个蛋加黄油30克。　　糖的用量是根据鸡蛋来决定的，也是一个蛋加入10克糖。

ty +关注

• 蛋白不加糖打发技巧 无糖蛋清怎么打发

　　想要蛋白不加糖也能够打发，只需要在打发蛋白的时候放适量的柠檬汁，然后再加一些玉米淀粉，就能让蛋白很稳定的打发。　　无糖蛋白打发步骤　　1、分离蛋清和蛋黄，将蛋清倒入在一个大碗中。　　2、三个蛋清中放15克柠檬汁，用15克柠檬汁打发的蛋白体积要比几滴柠檬汁体积大一些，而且加了柠檬汁做出来的蛋白不会酸，蛋糕也不会有蛋腥味。　　3、蛋清打发到鱼眼泡状态，加入三分之一玉米淀粉;当打发到细腻一点的状态时再加入三分之一玉米淀粉;当打发到有小纹路状态时，加入最后一次玉米淀粉，因为蛋白没加糖，所以最后一次打发需要时间长一些，打只要打发到偏干性就好了。

DM°一鹿伴晗 +关注

• 蛋白没打发能做蛋糕吗 蛋白没打发怎么补救

蛋白没打发也可以做蛋糕。蛋白在没有打发的情况下也是可以做蛋糕的，只不过做出来的蛋糕会有气泡，而且质感会比较硬，不够细腻，吃起来口感也不是很好。蛋白没打发能做蛋糕吗蛋白没打发可以做蛋糕。蛋白没打发虽然可以做蛋糕，但是做出来的蛋糕里面会有气泡，而且质感比较硬，影响口感。相反，如果蛋白打发之后，做出来的蛋糕比较软，而且吃起来口感更加的绵软和细腻。蛋白没打发怎么补救比如说蛋白没打发，可以放一些入泡打粉，或者放一点醋，这样有助于蛋白打发成功。蛋白打发的时候需要一些的窍门，首先要选择新鲜的鸡蛋清，容器里不能沾水，不能沾油，另外，蛋清最好是加入的糖要合适，这样都容易打发。

轩°o_O +关注

• 蛋白怎么打发才算成功?蛋白怎么打到硬性发泡 蛋白,鸡蛋

很多的蛋糕,糕点都是需要用蛋白打发的,那么蛋白怎么打发才算成功呢?蛋白怎么打到硬性发泡?本期我们来为大家详细介绍下吧!蛋白怎么打发才算成功成功打出好的蛋白最大的前提是:新鲜的蛋清!新鲜的蛋清在你蛋黄分离的时候是很粘稠的,而不是呈流动的水状,那种很容易分离的,已经呈很稀状态的蛋清肯定是不新鲜滴.要么是你放太久了,要么就是卖给你的时候已经放了好些日子了.这时你最好的办法就是抛弃这个鸡蛋,留着用来炒鸡蛋吧还是.ps:对于鸡蛋是冰箱里冷藏过打呢还是拿出来等回温了再打呢,其实只要鸡蛋够新鲜,打发的步骤也无误,是基本没有差别的.打发的步骤打发的时候三点点很重要,加糖的时机,速度的变化,打蛋器的角度变化1.

鸡蛋蛋白

不服的の来单挑 +关注

• 转运蛋白壁纸图片

转运蛋白

林鑫茹 +关注

• 蛋白甜饼壁纸

壁纸图片日常生活蛋白甜饼

不明白才好 +关注

• 【抹茶冰淇淋】1蛋白4个放入几滴柠檬汁打发…

【抹茶冰淇淋】1蛋白4个放入几滴柠檬汁打发至发泡2水烧热倒白糖90g，小火煮至淡黄色倒入1蛋白中3继续打发蛋白，直至打蛋器上出现小尖角4打发淡奶油250cc，放入抹茶粉15g5、将3、4搅拌均匀，入冰箱冷冻6、每隔1小时拿出搅拌一次。重复三次。

菜谱吃货美食

太阳尔不见了 +关注

• 【抹茶冰淇淋】1蛋白4个放入几滴柠檬汁打发…

【抹茶冰淇淋】1蛋白4个放入几滴柠檬汁打发至发泡2水烧热倒白糖90g，小火煮至淡黄色倒入1蛋白中3继续打发蛋白，直至打蛋器上出现小尖角4打发淡奶油250cc，放入抹茶粉15g5、将3、4搅拌均匀，入冰箱冷冻6、每隔1小时拿出搅拌一次。重复三次。

菜谱吃货美食

欧阳希沫 +关注

• 【抹茶冰淇淋】1蛋白4个放入几滴柠檬汁打发…

【抹茶冰淇淋】1蛋白4个放入几滴柠檬汁打发至发泡2水烧热倒白糖90g，小火煮至淡黄色倒入1蛋白中3继续打发蛋白，直至打蛋器上出现小尖角4打发淡奶油250cc，放入抹茶粉15g5、将3、4搅拌均匀，入冰箱冷冻6、每隔1小时拿出搅拌一次。重复三次。

菜谱吃货美食

interment。埋葬 +关注

• 【抹茶蜜豆卷】1.蛋白加白醋打发到湿性发泡…

【抹茶蜜豆卷】1.蛋白加白醋打发到湿性发泡(分三次加30g糖);2.5个蛋黄加10g白糖拌匀,再加35g牛奶.70g色拉油拌匀;3.筛入90g低粉.20g抹茶粉拌匀;4.分2次将1加入3中拌匀;5.烤盘铺油纸,均匀撒上蜜豆,倒入蛋糕糊,震出气泡;6.烤箱中层180°,20min,卷成蛋糕卷即可。

激辛み大帝 +关注

• 【抹茶蜜豆卷】1.蛋白加白醋打发到湿性发泡…

【抹茶蜜豆卷】1.蛋白加白醋打发到湿性发泡状态(分三次加入30g糖);2.5个蛋黄加10克白糖拌匀;3.再加35g牛奶和70g色拉油拌匀;4.筛入90g低粉和10-20g抹茶粉拌匀;5.分两次将打发好的蛋白糊加入4中拌匀;6.烤盘铺油纸,均匀撒上蜜豆;7.将蛋糕糊倒入,震出气泡;8.烤箱中层180度烤20分钟;9.卷成蛋糕卷即可

唯爱。。鹿狍子 +关注

• 3、立刻用电动打蛋器高速打发蛋白至起大泡…

3、立刻用电动打蛋器高速打发蛋白至起大泡，将温度保持在121度的糖浆贴着装蛋白的钢盆缓缓倒入，同时保持打蛋器高速状态，让糖浆和蛋白混合打发，此时钢盆温度很高，注意不要烫着，可以钢盆底部垫块湿毛巾以免打发的时候移动。打至钢盆外壁摸上去发凉，蛋白糊有明显纹路且表面光滑，打蛋头拎起后带出的蛋白成长三角弯勾状即可。这是6分发状态，需时约8-10分钟。（这也是意大利蛋白霜的制作方法）。

ず喫狼の血紅帽 +关注

• 4、将筛过的杏仁粉糖粉加入到打发好的蛋白…

4、将筛过的杏仁粉糖粉加入到打发好的蛋白里拌匀，一点一点分次加入事先搅匀的B蛋白液拌匀成糊。调节至刮刀舀起杏仁蛋白糊后，能够悬垂，并缓慢流下即可。

ず喫狼の血紅帽 +关注

• 打发时间

打发时间

蓝调〆 +关注

• 打发时间

打发时间

蓝调〆 +关注

• 打发时间

打发时间

蓝调〆 +关注

• 打发时间

打发时间

蓝调〆 +关注

• 打发时间

打发时间

蓝调〆 +关注

• 打发时间

打发时间

蓝调〆 +关注

• 【抹茶冰淇淋】1蛋白4个放入几滴柠檬汁打发…

【抹茶冰淇淋】1蛋白4个放入几滴柠檬汁打发至发泡2水烧热倒白糖90g，小火煮至淡黄色倒入1蛋白中3继续打发蛋白，直至打蛋器上出现小尖角4打发淡奶油250cc，放入抹茶粉15g5、将3、4搅拌均匀，入冰箱冷冻6、每隔1小时拿出搅拌一次。重复三次。

菜谱吃货美食

lsysybqqaz +关注

打发蛋白 相关专辑 更多

• 美味好吃的甜点慕斯杯

“温柔网混儿” +关注

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

美味好吃的甜点慕斯杯图片 西餐美食,蛋糕,甜品甜点,慕斯,慕斯杯,

美味好吃的甜点慕斯杯图片 西餐美食,蛋糕,甜品甜点,慕斯,慕斯杯,

美味好吃的甜点慕斯杯图片 西餐美食,蛋糕,甜品甜点,慕斯,慕斯杯,

美味好吃的甜点慕斯杯图片 西餐美食,蛋糕,甜品甜点,慕斯,慕斯杯,

美味好吃的甜点慕斯杯图片 西餐美食,蛋糕,甜品甜点,慕斯,慕斯杯,

美味好吃的甜点慕斯杯图片 西餐美食,蛋糕,甜品甜点,慕斯,慕斯杯,

• 造型各异的杯子蛋糕

舒英佳 +关注

*年来，越来越多好妈妈爱上烘焙，这种像极了变魔术的烘焙过程，为原本只有油烟味的厨房增添了几分雅致的感觉。混合蛋白时要特别注意翻拌手法，打发蛋白时可加入几滴柠檬汁或白醋，一来可以除去蛋腥味，二来也使蛋白更不易消泡，方便又实用。

造型各异的杯子蛋糕图片 甜品甜点,西餐美食,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 甜品甜点,西餐美食,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 甜品甜点,西餐美食,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 甜品甜点,西餐美食,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 甜品甜点,西餐美食,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 甜品甜点,西餐美食,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 甜品甜点,西餐美食,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 西餐美食,甜品甜点,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 西餐美食,甜品甜点,蛋糕,杯子蛋糕,

造型各异的杯子蛋糕图片 西餐美食,甜品甜点,蛋糕,杯子蛋糕,

打发蛋白 相关标签 更多

打发蛋白 相关词条 打发时间 蛋白糖 动物蛋白 蛋白尿 蛋白石 驱动蛋白

精品热搜词 兄弟情深 海豚 台阶 静心 滨崎步 椭圆形 520红包

精品图文词 交往 鸿运当头花 眼皮跳 桃花运 旺夫相 运动损伤 肉丸子 牛初乳

精品图片词 blushing 功夫传奇 咖啡屋 审判天使 捞月亮的人 观音莲 转折 鬼斧神工

随机推荐词 主题乐园 up新势力 手写人生 美术数字 大红颜料 帅哥图 beaute 个性背景图片唯美 她社区照片不能保存 乌鲁木齐机场 电视机背景墙 黄锦裳照片