酸菜肥肠粉

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• 肥肠好吃的几种做法

什么是肥肠呢?肥肠也就是我们通常所说的猪大肠、猪肠。一说到猪大肠的话，可能很多人都会有各自不同的看法。因为肥肠毕竟属于猪输送和消化食物的器官，所以很多人对它存在着一些阴影，不太喜欢它的味道。不过肥肠的韧性比较好，不像猪肚那样软绵绵的，所以如果你不介意肥肠的味道，又喜欢吃有嚼劲的食物的话，肥肠绝对是你不可错过的食物。麻辣肥肠材料：猪大肠500克、竹笋100克，花生油、食盐、味精、葱、花椒、桂皮、美人椒、豆瓣酱、洋葱、麻椒、元贞糖、香叶、茴香籽各适量做法：(1)将买回来的肥肠清理干净后，放入沸水中焯一下;(2)将焯好的肥肠放入锅中，加入适量的水、花椒、香叶、茴香等调味料煮熟后捞起，切成小段;(3)

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• 常见的酸菜类型有哪些 酸菜是什么菜

我们大家在生活都是吃过酸菜的吧，当然了，吃饭的时候吃一些酸菜是可以起到很不错的开胃作用的，其实酸菜的类型也是有很多的哦，不同产地的酸菜味道也是有着一定的差别的，那么常见的酸菜的类型有哪些呢?下面我们来看看吧。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。东北酸菜东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后，还会产生大量乳酸，不仅吃

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• 卤肥肠的时候如何去除臭味,卤肥肠怎么弄才更容易软 肥肠如何洗最快最干净

肥肠虽然处理起来很麻烦，但是吃起来还是很美味的，而且肥肠的烹饪方法很多，制成卤味来吃就是不错的选择，那么卤肥肠的时候如何去除臭味呢? 卤肥肠的时候如何去除臭味 1 正确清洗肥肠的方法非常重要，应该先用流动的水冲洗一下，然后再放到淘米水里面浸泡，肥肠需要翻一个面清洗，技巧还是有的，就是像卷袖子一样慢慢的翻转过来，然后再把水龙头打开，把水装进去，借助水的力量把肥肠翻面，会看到很多

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• 小炒酸菜的做法,小炒酸菜怎么做

小炒酸菜做起来非常简单，非常的开胃下饭，如果家里的老人或者孩子胃口不好，不妨做一道小炒酸菜吧！ 食材 1 主要食材：酸菜 其他食材：盐、味精、蒜、朝天椒、江米酒 做法步骤 2 1.酸菜泡洗干净，切成细丝；朝天椒斜切

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• 酸菜白肉的做法 酸菜白肉怎么做好吃

步骤1准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。 步骤2酸菜洗净切段。 步骤3猪肉洗净切片。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小米椒切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。 步骤9然后放入猪肉、生抽、料酒、八角、花

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• 甜椒炒酸菜 甜椒炒酸菜的做法

步骤1食材：甜椒2个、酸菜30克、干辣椒3个、蒜2瓣、姜1克、小葱3根 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、花椒1克 步骤2甜椒去蒂，切块。 步骤3酸菜切丝。 步骤4干辣椒切段。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7小葱切段。 步骤8热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜、酸菜、花椒、干辣椒，炒香。 步骤9倒入甜椒，炒1分钟。

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• 酸菜兔肉 酸菜兔肉怎么做

步骤1准备食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量 步骤2酸菜切末。 步骤3红辣椒切粒。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6兔肉里加入豆粉、料酒拌匀。 步骤7热锅倒油，油热后，加入姜片、蒜片爆香再加入兔肉翻炒2分钟。 步骤8加入酸菜、红辣椒翻炒均匀，加少量水翻炒3分钟即可。

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• 酸菜鸡的做法 酸菜鸡怎么做

　　酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪段，鸡腿切块，油温烧至6成热，放姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放鸡肉炒匀，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒匀，加清水煮5分钟，加鸡精拌匀盛出;最后撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。　　酸菜鸡怎么做　　食材：　　鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克　　酸菜鸡的做法：　　1、酸菜切成段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，鸡腿切小块；　　2、锅里倒油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀；　　3、加入适量清水煮5分钟，加

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• 酸菜的做法 酸菜怎么做好吃

步骤1准备食材：酸菜100克、猪肉100克、饺子皮100克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根。 步骤2酸菜洗净切碎。 步骤3猪肉剁成泥。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先碗中倒入猪肉泥、酱油、姜，再倒入一个鸡蛋，搅拌均匀至上劲。 步骤7然后再加入酸菜、盐、鸡精、少许油调味拌匀。 步骤8接下来将饺子皮放入手心，用筷子取适量肉馅放入饺子皮中间，然后沾取适量清水捏出花边

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• 酸菜魔芋怎么做 酸菜魔芋的做法

步骤1食材：魔芋200克、酸菜200克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙。 步骤2酸菜洗净切成小块。 步骤3魔芋洗净切成条。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切成葱花。 步骤7炒锅加入适量油、加入蒜末、姜片，酸菜翻炒1分钟。加入魔芋大火翻炒至断生。 步骤8最后调入盐1勺翻炒均匀，撒入葱花，即可出锅装盘。

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• 焦溜肥肠的做法

　　1、青椒去蒂去籽后斜切块，胡萝卜切片，姜切片，蒜对半切开，葱一半切段、一半切圈，淀粉、米醋、糖、生抽、1汤匙料酒倒入碗中搅匀备用；　　2、肥肠洗净后，放入高压锅、加3勺料酒、大葱，上汽后中火煮10分钟捞出，冷却后切段；　　3、锅中倒入小半锅油，油温6成热，加入沥干的肥肠油爆4分钟后捞出沥油；　　4、锅中留底油，爆香葱、姜、蒜，倒入肥肠爆炒，加入调料汁、青椒、胡萝卜炒匀后，调入盐、鸡精、白胡椒粉即可。

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• 茄子炖酸菜 茄子炖酸菜的做法

步骤1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个 调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克 步骤2茄子切条 步骤3蒜切末 步骤4姜切末 步骤5大葱切片 步骤6干辣椒切断 步骤7热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子 步骤8加200毫升清水、大火焖煮8分钟 步骤9调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、

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• 爆炒卤肥肠的做法 爆炒卤肥肠怎么做

步骤1熟肥肠500克、青椒80克、干辣椒3个、姜1块、蒜2瓣、小葱1根。 辅料：花椒5克、八角1各、豆瓣酱1勺、糖1勺、油适量。 步骤2肥肠切断成小段。 步骤3青椒斜切成丝。 步骤4葱切断。 步骤5姜切片。 步骤6蒜切成片。 步骤7锅中倒油，倒入花椒、八角 葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香，再倒入肥肠，青椒大火翻炒2分钟。 步骤8再加入一勺糖，继续翻炒即可出锅。

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• 煮肥肠放什么容易烂

煮肥肠放入少许碱容易烂。要想猪大肠煮出来更烂一些， 煮之前可以先用清水浸泡一段时间，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，这样煮出来的肥肠口感酥烂，而且没有异味。肥肠怎么洗干净在锅中倒入适量清水煮沸，把猪大肠放进去煮5分钟，捞出来，将猪大肠翻过来，用开水烫5分钟左右，把猪肠血水烫出来，之后再用盐水将猪大肠搓洗干净，把其里面的油脂去除即可。除此之外，还可以先剪掉猪大肠外面的肥油剪掉，用水灌大肠，用筷子从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部之后放到盆里，在盆里加点面粉和食盐以及清水，反复搓洗大肠至产生胶液，之后用清水洗干净，倒入料酒或者白醋以及少量水，反复搓洗，产生胶液之后再

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• 成包酸菜需要洗吗 成包酸菜怎么洗比较干净呢 酸菜,生活常识

酸菜是比较下饭的，很多人都喜欢吃酸菜，酸菜的做法也有很多种，那么成包酸菜需要洗吗，成包酸菜怎么洗比较干净呢，下面一起来看看吧。成包酸菜需要洗吗 需要洗一下。超市里面的酸菜是包装好的，拿回家就可以煮到吃的，不过这个里面是含有苯甲酸钠等防腐剂，质量不好的，还有沙粒，煮之前还是要多清洗几回。自己家里做的酸菜是比较干净，而且里面也不含有苯甲酸钠等防腐剂，食用之前还是要清洗一下，酸菜本身的咸味就很重，不洗的话，做出来的菜会比较咸。成包酸菜怎么洗比较干净呢成包酸菜也是需要洗一下的，这样吃起来里面就不会有杂质了，酸菜在做菜之前稍微用清水冲洗一下即可。不放心的可以多洗几遍。优质的酸菜是怎样的优质酸菜颜色自然，

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• 鲶鱼可以做酸菜鱼吗 鲶鱼怎么做酸菜鱼 鲶鱼,酸菜鱼

鲶鱼的做法其实是很多样化的，其中用鲶鱼做酸菜鱼就是很美味的一种吃法，而且鲶鱼刺少，很适合老人或者小孩，下面就来给大家讲讲用鲶鱼做酸菜鱼的做法是怎样的吧。鲶鱼可以做酸菜鱼吗鲶鱼是可以做成酸菜鱼的。鲶鱼营养丰富，而且美味可口，含有丰富的蛋白质以及钙、磷等多种营养成分，是一道在家里餐桌上常见的美食。鲶鱼吃法多样，而且每种吃法的功效皆有不同，其中用鲶鱼做酸菜鱼就是很美味的一种做法。鲶鱼怎么做酸菜鱼主料：鲶鱼1500g辅料：酸菜鱼底料1袋、配菜适量步骤：1.鲶鱼让卖鱼的帮我收拾好，顺着鱼骨片成了三片，之后回家自己片成了片儿，说是片儿，其实跟块儿差不多。2.拿出我的秘密武器，这个酸菜鱼的料，根据我多次尝试

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• 鲤鱼可以做酸菜鱼吗？酸菜鲤鱼的家常做法 鲤鱼,酸菜鱼

酸菜鱼是一道著名的菜谱，也是非常符合大众口味的一种做法，但是做酸菜鱼并不是所有的鱼都适合。那么，鲤鱼可以做酸菜鱼吗？酸菜鲤鱼怎么做好吃？鲤鱼可以做酸菜鱼吗鲤鱼可以做酸菜鱼，但是味道并不是太好，做酸菜鱼一般都是用草鱼或者黑鱼，一般鲤鱼都是用来红烧居多。因此如果想吃鲤鱼，建议好事红烧或者清蒸比较好哦，营养又美味。但是如果喜欢吃鲤鱼酸菜鱼，也是可以做的哦。鲤鱼酸菜鱼的做法原料：鲤鱼1500g。配料：酸菜100g、野山椒10g、姜片5片、蒜4瓣调料：淀粉20g、蛋清100g、料酒18m、盐8g、胡椒粉4g、糖4g、鸡精4g。步骤/方法1、将鱼*放在案板上，取一把锋利的快刀*着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间

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• 酸菜鱼是海鲜吗？无骨鱼酸菜鱼是什么鱼 酸菜鱼

酸菜鱼一般是由鱼加上腌制的酸菜进行烹饪的，这里的鱼有淡水鱼也有海鱼。那么，酸菜鱼是海鲜吗？无骨鱼酸菜鱼是什么鱼？酸菜鱼是海鲜吗若是海鱼烹饪的则是海鲜，酸菜鱼一般是草鱼、黑鱼等淡水鱼制作的，所以不是海鲜。无骨鱼酸菜鱼是什么鱼在泥盆纪时期，无骨鱼经过进化逐渐演变而成后来的有骨鱼。到目前为止，人们所说的无骨鱼一般是指把鱼刺从鱼肉里抽去，但鱼肉的外观仍然保持完好，吃的时候只要稍微经过加工就可以了。无骨鱼系列产品刚刚被引进不久，主要包括秋刀鱼、鲽鱼、秋鲑、带鱼段、鲳鱼等几十个品种。营养价值酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂

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• 酸菜鱼是哪个地方的菜？酸菜鱼是什么鱼？ 酸菜鱼

很多人都喜欢吃酸菜鱼，甚至知道酸菜鱼是一道有名的川菜，但是对其出处的地方并不清楚。那么，酸菜鱼是哪个地方的菜？酸菜鱼是什么鱼？酸菜鱼是哪个地方的菜源于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而着称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，且流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼是什么鱼草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲶鱼、花鲢、白鲢、条鱼、罗非鱼

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• 青鱼可以做酸菜鱼吗?如何用青鱼做酸菜鱼 青鱼,酸菜鱼

酸菜鱼也是比较传统的一道菜,几乎都吃过的,那么使用青鱼是否可以做酸菜鱼呢?青鱼做酸菜鱼的话应该怎么做呢?下面我们来介绍下吧!青鱼可以做酸菜鱼吗?肯定可以的,其实什么鱼都可以做酸菜鱼哦!个人的经验,草鱼的刺实在太多了,黑鱼的肉确实也嫩..不过吃起来口感不好..不够活.. 我小时候吃的全身野生鲢鱼,味道太好了 ,花鲢或者白鲢都很好如何用青鱼做酸菜鱼淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根.腌鱼材料:蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙.做法:1、将鱼*放在案板上,取一把锋利的快刀*着从鱼尾处片入

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