酸菜肥肠粉

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• 酸菜臭了还能吃吗 酸菜臭了对身体有害吗

在生活中腌制酸菜的时候有的时候会发现酸菜在腌制的过程中出现发臭的情况，这是什么情况呢?生活中出现出现发臭的酸菜还可以继续食用吗?食用之后会不会对人体健康有什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。一、酸菜臭了还能吃吗酸菜发臭是否还可以继续食用的话一般都是要看酸菜发臭的原因的，因为有的酸菜出现发臭的情况是有的人特地腌制出有臭味的酸菜的，一般这种酸菜也是可以继续食用的，但是需要少量食用，因为一般只有腌制的时间比较长一点的酸菜才会出现发臭的情况，但是腌制时间越长的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐的含量就越是浓重，所以并不建议过量的去食用这种发臭的酸菜。有的腌制着发臭的酸菜是不建议再继续食用的，因为这种发臭的酸

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• 腌酸菜不酸是为什么 酸菜腌的不酸怎么补救

腌酸菜一般都是人们收获了食物之后，到了冬季，人们就会纷纷的腌制酸菜，从而在冬季的时候，有着爽口的酸菜食用，但是在吃的时候，会发现酸菜没有酸的味道，这到底是为什么呢?下面一起来看看。腌酸菜不酸是为什么腌酸菜不酸的原因是有两个的，一起来看看。1、食盐放多了：很多人会错认为，酸菜不酸是因为食盐放少了，其实不对的，那是因为食盐放多了，食盐多了，酵母菌就无法生存，那么就无法发酵了。像那些比较咸的食物就很难变质，就是因为食物不再发酵了，就可以很好的保存。2、温度过低：若是存放酸菜坛子的地方温度过低的话，那么酵母菌也是难以生存、繁殖的。酵母菌生存的温度需要达到8~10度以上，这个时候酵母菌处于活跃状态下，从

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永爱心恒

• 女性经期的时候可以吃酸菜吗 经期能吃酸菜吗

我们大家都知道，女性朋友们在经期的时候需要注意的地方是非常多的了，尤其是在饮食上需要注意的就更多了，很多食物都是经期的时候不适合吃的了，那么酸菜这样的食物，经期的时候可以吃吗，下面就让我们一起看看吧。酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌，膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。酸菜是将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味，不过酸菜是因为香才好吃而不是因为酸才好吃，只有腌制的泡菜才有香气才好吃，兑制的酸菜只有酸，而没有香，所以不好吃。月经期间是可以吃酸菜的，女性朋友不用担心，不会影响到月经的。建议期间注意饮食清淡，禁辛辣刺激的食物，同时注意保持经期清洁

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默念丶一世之间

• 酸菜怎么腌制 酸菜怎么腌制制作方法

酸菜是用大白菜腌制而成的，是一种很好的开味食品，酸菜一次性肯定不能吃的太多，毕竟腌制的食物里面可能会存在一些对身体不好的物质，少量的吃一些没有问题，但是一次性吃的太多或者经常吃对身体健康，肯定没有什么好处，大家一定要注意，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下酸菜怎么腌制。酸菜怎么腌制腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干放到料理机里面打成浆，倒进碗里面，加入适量的糖和盐，把大白菜放进去搅拌均匀，把已经洗干净的罐子用高

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• 酸菜炖排骨怎么做好吃,酸菜排骨吃了会胖吗 东北酸菜炖排骨

酸菜很多人都吃过，适量的吃一些有很好的开胃作用，它的烹饪方法也很多，炖排骨就是不错的做法，下面来看看酸菜炖排骨怎么做好吃。 酸菜炖排骨怎么做好吃 1 准备好猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。同时我们还需要准备好葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。 1.把排骨剁成小块，而且只能取中间的小排骨，同时对于两头的大骨头，是不能用的。然后用开水烫去排骨的血沫。同

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• 腌制的酸菜为什么会烂,怎么腌酸菜又脆又好吃 开水腌制酸菜的方法

腌制的酸菜用来下饭是非常不错的，能起到很好的开胃作用，很多人都想学着腌制酸菜，但有时候总会遇上酸菜腐烂的情况，那么腌制的酸菜为什么会烂呢? 腌制的酸菜为什么会烂 1 腌酸菜容易腐烂，是因为储存的时候不到位。 酸菜是不能与空气接触的，一旦与空气接触就会产生真菌，那么白菜就会变质，所以在腌制的时候，用凉开水淹没白菜，再将坛子的口密封煮，还需要注意的一点就是，酸菜的腌制时间不

流年、往事

• 酸菜鱼的做法 怎么做酸菜鱼

　　鱼片成鱼片，放入碗中，鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，放淀粉腌制15分钟，鱼头和鱼排腌制20分钟，酸菜切成丝，泡椒切碎，干辣椒剪段，油温烧至7成热，放姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、泡椒、酸菜炒半分钟，倒清水煮开，放鱼头鱼排煮5分钟，放鱼片，变色后，放盐、鸡精等拌匀盛出。　　怎么做酸菜鱼　　食材：　　鱼1条，酸菜适量，泡椒25克，干辣椒3个，姜1块，大蒜2瓣，盐1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，花椒　　酸菜鱼的做法　　1.鱼清洗干净，然后片成鱼片，放入碗中。　　2.在鱼片中加入盐1勺、胡椒粉1g、料酒1勺，再放入鸡蛋清搅拌均匀。　　3.放入淀粉1勺，腌制15分钟，鱼头和鱼排中加入盐1勺、料酒1

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• 酸菜鸡的做法 酸菜鸡怎么做

步骤1食材：鸡腿400克、生姜1块、小葱2根、大蒜2瓣、酸菜200克、泡姜1块。辅料：生抽1汤匙、鸡精半茶匙、干辣椒4个、花椒2克、泡椒2个、盐1茶匙、油适量。 步骤2鸡腿切小块。 步骤3加入盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺。 步骤4拌匀腌制10分钟。 步骤5酸菜切段，泡姜切片，生姜切片，大蒜切片。 步骤6泡椒切段，干辣椒剪成段。 步骤7锅中油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒，炒香。 步骤8

正义的地球人

• 甜酱烧肥肠的做法 怎么做甜酱烧肥肠

步骤1食材准备：肥肠300克、葱片30克、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、绍酒1勺、淀粉2勺、甜面酱1勺、色拉油2勺、鸡汤200克。 步骤2将煮熟洗净的肥肠，切成菱形块，装入碗中备用。 步骤3锅中倒入适量油，油温四成热后放入甜面酱炒香，再加入绍酒、鸡汤、肥肠、精盐、味精、白糖，烧至入味。 步骤4最后用水淀粉勾芡，盛入盘中，葱片放在盘边即可。

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• 酸菜包菜鱼的煮法 酸菜包菜鱼怎么煮

步骤1食材：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克。 步骤2鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。 步骤3蒜对半切开。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切段。 步骤6香菜切段。 步骤7酸菜切丝。 步骤8干辣椒切段

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• 吃酸菜的危害 长期吃酸菜有哪些害处

　　酸菜中酸性物质很多，会促进胃液的分泌，对胃造成一定的伤害。其次过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。而且酸菜过量食用了还可能会引起亚硝酸盐中毒。　　1、引起泌尿系统结石　　酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，会与其中的钙质发生反应，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙而形成结石。　　2、对胃造成一定的伤害　　酸菜中酸性物质很多，会促进胃液的分泌，并且对胃粘膜也会造成一定的伤害，常吃会造成一些胃病，严重损害身体健康。因此，为了维持身体健康，酸菜不宜多吃。　　3、引起亚硝酸盐中毒　　某些酸菜含有的亚硝酸盐过高，过多食用酸菜就可能引起人体发生亚硝酸盐中毒。而且酸菜中的亚硝酸盐可能和蛋

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• 酸菜的家常做法 酸菜这样做好吃极了

今天我给大家带来的是几种酸菜的家常做法，喜欢吃酸菜的小伙伴下面抓紧时间不要错过这个学*的机会。 酸菜的家常做法 酸菜羊肉末材料酸菜300g / 羊肉200g / 植物油15茶勺盐1g / 洋葱30g / 胡椒粉1茶勺 / 鸡精2g酱油2茶勺 / 青椒3个 / 红尖椒3个步骤1.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右2.把青红尖椒洗净切小丁3.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切

健康饮食健康营养食谱

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• 腌酸菜100斤放多少盐 腌一百斤酸菜放多少盐 酸菜,盐

酸菜是用大白菜腌制而成的一种腌菜，腌制好后放置一段时间可以直接食用，也可以做成各种小吃。那么，腌酸菜100斤放多少盐？腌一百斤酸菜放多少盐？腌一百斤酸菜放多少盐东北腌酸菜是不用放盐的，如果一定要放，也要少放，大概每一百斤白菜放一斤盐就够了。其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃，等到做菜的时候再放盐。腌酸菜的做法1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂

酸菜盐

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• 酸菜鱼可以放什么配菜？酸菜鱼放什么菜好吃？ 酸菜鱼,鱼

酸菜鱼的只要食材就是鱼肉，此外，酸菜鱼的味道是偏酸型的，因此，在放配菜的时候要稍微注意一下。那么，酸菜鱼可以放什么配菜？酸菜鱼放什么菜好吃？酸菜鱼可以放什么配菜酸菜鱼就是放酸菜的。酸菜有很多种，酸白菜、酸萝卜都可以搭配鱼。酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的。正宗酸菜鱼的做法正宗的酸菜鱼主要原料为：酸菜和黄骨鱼(四川人叫黄竦丁)。一、黄骨鱼剖肚和洗净备用，不要切段或片，须保持整条，腌少许盐；二、将酸菜(最好不带叶)切成大薄片，连同切成丁的

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• 酸菜牛蛙月饼多少钱？酸菜牛蛙月饼好吃吗？ 月饼,酸菜牛蛙月饼

虽然距离中秋节还有接*两个月的时间，但是今年的网红月饼已经早早上市了，市民已经排队等候例如。那么，酸菜牛蛙月饼多少钱？酸菜牛蛙月饼好吃吗？酸菜牛蛙月饼好吃吗距中秋节还有两个月，上海老字号已提前开卖月饼。继去年"小龙虾月饼"成为网红后，今年还有新口味：酸菜牛蛙月饼!某食品商店负责人称，此款主要针对年轻人，目前销量非常好。想象了下吃着月饼嘴里吐出一根骨头的画风…… 你还遇到过哪些“搞事情”的月饼?今年的网红月饼有哪些【月饼吃出新高度：酸菜牛蛙馅在上海问世[doge][doge]】距离中秋节还有两个多月的时间，一年一度的月饼大战已经战端重开。不禁回想起了去年的肉松蛋黄月饼还有画风清奇的腌笃鲜月饼、小

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• 酸菜鱼是酸性食物吗？酸菜鱼是酸性还是碱性？ 酸菜鱼

酸菜鱼因为其中有酸菜，所以很多人认为其属于酸性食物，一般有胃炎患者慎吃。那么，酸菜鱼是酸性食物吗？酸菜鱼是酸性还是碱性？酸菜鱼是酸性食物吗酸菜从化学角度来说是酸性的。因为它富含了亚硝酸盐、三硝酸盐等酸性物质。可是从消化后的最终去向来讲它又是碱性的。因为植物属于碱性，肉类属于酸性。就是说我们在“吃下”这酸菜时是酸性的。但是它在最终的被吸收后，表现的作用是碱性的。酸菜鱼是酸性还是碱性酸菜从化学角度来说是酸性的。因为它富含了亚硝酸盐、三硝酸盐等酸性物质。可是从消化后的最终去向来讲它又是碱性的。因为植物属于碱性，肉类属于酸性。就是说我们在“吃下”这酸菜时是酸性的。但是它在最终的被吸收后，表现的作用是碱

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• 隔夜的酸菜鱼可以吃吗?过夜的酸菜鱼还能吃吗? 酸菜鱼

有些人很爱吃酸菜鱼，一天基本上吃不完，有时会留到第二天再吃。那么隔夜的酸菜鱼可以吃吗?过夜的酸菜鱼还能吃吗?隔夜的酸菜鱼可以吃吗酸菜鱼在隔夜之后可以继续食用，但前提条件是装入到保鲜盒中，并放置于冰箱的保鲜室低温冷藏。不过在食用时一定要事先彻底加热，且由于其中的菜叶等鲜叶类蔬菜容易发酵，所以最好是直接将其扔掉，以免会对身体健康产生一系列的不良影响。另外，酸菜鱼的主要口味特点是鲜嫩细腻，建议最好是现做现吃，要不然可能就会因为搁置时间过久而影响到口感。酸菜鱼的做法1.花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成

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• 酸菜长白膜还能吃吗？酸菜长白膜了怎么办？ 酸菜,泡菜

酸菜放久了表面可能会长一层白色的像膜一样的东西，大家对这种物质可能并不了解。那么，酸菜长白膜还能吃吗？酸菜长白膜了怎么办？酸菜长白膜能吃吗最好不要吃，在生物学上，一个东西只要有一处坏了，内部就有蔓延，肉眼看不见的。不如说，一个苹果有一个地方烂了，你只看到一个地方，但是苹果本身已经布满了毒素。酸菜上长白膜怎么回事1、出现这种情况，应该是泡菜罐里的盐分不够了，要加盐了！腌制时把盐扯淡了，以至于长白膜了！酵母菌生成！2、可能是产膜酵母（俗称醭）,不是致癌物,但是产膜酵母可以产生亚硝酸盐,所以要及时除去。如何避免产膜酵母繁殖隔绝空气,空气中含有氧气,要阻止氧气的进入,就要尽量保持满罐,严格注意罐口的清

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• 酸菜鱼用什么鱼最好吃?酸菜鱼是用什么鱼做的? 鱼,酸菜鱼

酸菜鱼麻辣又清香，很多人都喜欢吃，尤其是在秋冬季节比较冷的时候。那么酸菜鱼用什么鱼最好?酸菜鱼是用什么鱼做的?酸菜鱼用什么鱼最好吃制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤补身子。罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很容易碎，适合清蒸或烤鱼。草鱼刺少肉多，草鱼肉比较肥厚，，做酸菜鱼比较适合的。很多人比较喜欢鲶鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。酸菜

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• 孕妇能吃酸菜鱼吗？孕妇能吃酸菜鱼火锅吗？ 酸菜鱼,孕妇,健康

酸菜鱼作为日常菜系的一种，其酸爽滑嫩的口感很受大众喜欢。对于喜欢吃鱼的孕妇来说，更是一道开胃的好菜，那么孕妇能不能吃酸菜鱼呢？孕妇可以吃酸菜鱼吗1、酸菜鱼是由腌制的酸菜和鱼一并煮制而成。多数都会放很多辣椒。吃起来十分过瘾爽口。就酸菜鱼的材料来看，孕妇吃鱼是没有问题的;但酸菜是一种腌制食物，腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，是一种容易致癌的物质;偶尔吃下腌制食物是可以的，天天吃就对健康不利了。2、腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，几乎“全军覆没”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏进而导致免疫力下降，缺乏维生素C对孕妇和胎儿都不好。3、由于酸菜中含有很多酸性物质，进食后在整个消化道形成酸性较大的

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