酸菜肥肠粉

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藤堂百里华

• 酸菜长白膜还能吃吗 酸菜长白膜了怎么办

在*时生活中经常会选腌制一些咸菜来改善食用口味，咸菜在食用的过程中可以起到一定的开胃消食的作用，但是在*时腌制的过程中可以发现有的酸菜在腌制的过程中出现长白膜的情况，那么酸菜上如果生长出白膜的话还可以继续食用吗?酸菜上生长白膜的原因是什么呢?又该如何去处理呢?我们一起来看看吧。一、酸菜长白膜能吃吗酸菜上如果出现长白膜的情况的话不建议再继续食用，因为生长出的白膜一般都是属于一种化学物质，在食用之后多多少少都是会对人体健康造成一定的不利影响，而且在酸菜上生长出的白膜的话有的时候可能是因为酸菜自身在腌制的过程中逐渐开始出现腐坏的情况，一般这种情况的酸菜的话就会出现长白膜的情况，只不过酸菜的腐坏的过程

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• 腌酸菜为什么容易烂 冷水腌酸菜不烂又好吃

很多人都在学着做酸菜，但是在腌制的时候，会遭遇到很多问题，其中最大的问题就是酸菜会腐烂。这个时候就会思索，到底是什么原因导致酸菜腐烂的呢?下面一起来看看。腌酸菜为什么容易烂腌酸菜会烂的话，是因为储存的时候不到位，酸菜是不能与空气接触的，一旦与空气接触就会产生真菌，那么白菜就会变质，所以在腌制的时候，用凉开水淹没白菜，再将坛子的口密封煮，还需要注意的一点就是，酸菜的腌制时间不宜太久，否则很容易产生致癌物质。酸菜怎么腌不烂1、选菜：酸菜的味道与白菜的品种是脱离不开的，我们在选择的时候，一定要选择大小适中的，若是菜帮的颜色稍微有点发黄，那就更好了，在腌制出来之后，颜色会非常漂亮。2、洗菜：清洗这个过

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☆叶落无声☆

• 酸菜的药用价值有哪些 腌过酸菜的水有什么用

酸菜是许多朋友们都比较喜欢吃的食物了，当然了，尤其是我们在喝酒的时候，吃一些酸菜是非常舒服的，其实酸菜不仅非常的美味哦，更是有着非常高的药用价值了，多吃一些酸菜不仅可以增进食欲，更是有着很不错的减肥美容的作用哦。1、增加食欲那么多人喜欢吃酸菜，因为酸菜吃起来又酸又脆，口感独特呀!酸菜发酵过程中生产的有机酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味，且口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。尤其是到了夏季，天气非常的炎热，我们经常会出现没胃口吃饭的情况了，这时候我们就可以吃一些酸菜了，可以很好的增进食欲的。2、减肥美容看看韩国的欧巴个个都是肤白腰瘦还有让人羡慕死的大长腿，因为人家经常

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• 腌酸菜多久时间可以吃,腌酸菜用什么容器最好 腌酸菜多长时间能吃

酸菜这种食物很多人都爱吃，尤其是在东北地区很受欢迎，腌酸菜的做法也很容易，但是腌酸菜多久时间可以吃呢? 腌酸菜多久时间可以吃 1 腌酸菜差不多要等待一个月才能食用。 因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害。短时间内是不能食用的，所以随着时间慢慢的推移，那么亚硝酸盐就会慢慢的变低，对于身体健康的威

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• 腌酸菜一般要多久可以吃,酸菜用什么容器腌制最好 腌酸菜用什么容器

酸菜的腌制方法和泡菜差不多，都是用到食盐腌制的，那么腌酸菜的话，一般要多久可以吃呢? 腌酸菜一般要多久可以吃 1 腌酸菜差不多要等待一个月才能食用，因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害。酸菜在腌制的过程中，第一个星期亚硝酸盐含量是最高的，10天之后亚硝酸盐才会逐渐的下降，20天之后亚硝酸盐的含量就会

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• 酸菜鱼的做法,酸菜鱼怎么做

在家的时候来一锅热气腾腾的酸菜鱼，真是再惬意不过的事情了，不因味道酸爽开胃，还含有丰富的蛋白质，对孩子的智力发育也有帮助呢！ 食材 1 主要食材：酸菜350g 其他食材：鲜鱼（鲤、鲫、鲶）750g、料酒、米酒、葱段、姜片、白糖、辣椒。 做法步骤

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• 酸菜鱼可以放豆芽吗,酸菜鱼不够酸怎么办 酸菜鱼豆芽

酸菜鱼可以说是大家非常熟悉的食物，它的味道酸辣可口，营养美味，深受大家的喜爱。那么酸菜鱼可以放豆芽吗？ 酸菜鱼可以放豆芽吗 1 可以的哦，做酸菜鱼要放豆芽之前要将豆芽炒熟，然后当酸菜煮三分钟后放入姜片，放入卢鱼并且翻动鱼身，再煮三分钟后，加入适量盐，然后就可以放入早已炒熟的豆芽。 酸菜鱼不

ˇ『鹿晗』◇◆

• 东北腌酸菜的做法 东北腌酸菜怎么做好吃

步骤1准备食材：白菜200克、盐2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。 步骤2白菜去根切段。 步骤3首先在容器中放入白菜，再放入盐、生抽、醋抓拌均匀，腌制1小时。 步骤4然后将腌制好的白菜挤干水分 步骤5最后放入瓶子中密封15天即可。

• 干煸肥肠的做法

　　1、杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒。　　2、肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净。　　3、将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块。　　4、油温烧至7成热，放入肥肠炸至表面微干，捞出待用。　　5、锅中留底油，爆香葱姜、花椒、干辣椒，放入肥肠、杭椒炒匀。加入生抽1勺，盐半勺，白糖1勺翻炒均匀，盛出撒上芝麻即可。

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• 酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的做法

　　鱼肉切薄片，放碗里调入腌鱼调料抓匀，腌制15分钟。酸菜洗净切条，姜蒜切片，干辣椒切段。油锅烧至7成热，放一半花椒和干辣椒炝锅，放八角、姜蒜和酸菜一起炒。香味出来后，加水，放鱼头鱼骨大火煮开，文火煮15分钟。倒鱼片，烫熟后出锅。油锅烧至7成热，加干辣椒和花椒爆香，油浇在酸菜鱼上即可。　　酸菜鱼怎么做　　主料：　　淡水鱼1条，酸菜1袋　　辅料：　　泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根　　腌鱼调料：　　蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙　　酸菜鱼的做法　　1、将鱼*放在案板上，从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨

鹿一生

• 酸菜炒春笋的做法 酸菜炒春笋怎么做

步骤1所需食材：酸菜50克，春笋200克，小葱3根，生姜2片，大蒜4瓣、干辣椒4个，生抽1汤匙，盐1茶匙。 步骤2春笋剥外壳，切长段。 步骤3焯水。 步骤4酸菜洗去盐分，切丝。 步骤5小葱切段。 步骤6干辣椒切段。 步骤7姜切末。 步骤8蒜切末。 步骤9锅中热油，倒入姜、蒜、干辣椒、春笋、酸菜炒匀。 步骤10调入生抽、盐、葱段，炒匀即可。

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• 酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做

步骤1食材：草鱼500克、酸菜半颗、香菜1颗、大葱10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8个、淀粉1克、蛋清1个。调味料：食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、盐1克。 步骤2草鱼切片。 步骤3加料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。 步骤4酸菜洗净，切小段。 步骤5香菜切小段。 步骤6大葱切段。 步骤7姜切片。 步骤8泡椒切小段。 步骤9炒锅中油温5成热

• 鲇鱼炖酸菜的做法 鲇鱼炖酸菜怎么做

步骤1准备食材：鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。 步骤2首先把葱切段。 步骤3姜切片。 步骤4将鲇鱼清洗整理干净，切成大块。 步骤5冬笋切丝。 步骤6酸菜切末。 步骤7蒜苔切斜刀待用。 步骤8炒锅上火，加入油，放入葱段，姜片爆香，再倒入酸菜略炒。 步骤9加入高汤烧开，再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。 步骤10再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟，即可出锅装碗。

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• 酸菜不酸怎么补救 腌酸菜不酸怎么办

如果酸菜不酸的话，其补救办法有二：一是因为盐放多了导致酸菜不酸，这时候将腌酸菜的水换掉即可；二则是酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。酸菜不酸怎么补救 一般来说，中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜，腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话，腌制出来的酸菜就有可能会不酸。 如果酸菜不算的话，其主要原因有二：一是在腌制酸菜的时候食用盐放多了，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。 因为放进去的盐已经没有办法补救了，因此只要将腌制酸菜的酸水换掉即可。在放置食盐的时候一定要注意适量。 另一个原因是储存酸菜缸的环境温度太低了。气温太低的话，不利于酸菜缸酵母菌生存和生长

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• 酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的简单做法 鱼类,酸菜鱼

大家在生活中应该都吃过酸菜鱼吧，那么你会做酸菜鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟酸菜鱼怎么做好吃，以及酸菜鱼的简单做法？跟着小编我们一起来学*吧。酸菜鱼怎么做好吃 1、敲晕鲩鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。2、把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨。6、待汤煮到奶白色，除了汤之外

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• 石斑鱼可以做酸菜鱼吗 酸菜石斑鱼做法 石斑鱼,酸菜鱼

石斑鱼是可以做酸菜鱼的，石斑鱼是一种味道很鲜美的鱼类，用来做酸菜鱼也是非常好吃，不过酸菜可能会盖住石斑鱼半身的鲜味。石斑鱼可以做酸菜鱼吗石斑鱼可以做酸菜鱼。不过酸菜鱼比较多调料，料的味道容易盖过鱼的味道。石斑鱼一般清蒸比较能吃出它的鲜美。石斑鱼怎么做酸菜鱼1、将石斑鱼*放在案板上，取一把锋利的快刀*着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉*放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。4、锅内倒入比炒菜稍

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• 黑鱼可以做酸菜鱼吗？黑鱼做酸菜鱼好吃吗？ 黑鱼,酸菜鱼

酸菜鱼是我国的一道特色菜，也是餐馆一年四季都比较热门的一道菜谱，营养又美味。那么，黑鱼可以做酸菜鱼吗？黑鱼做酸菜鱼好吃吗？黑鱼可以做酸菜鱼吗黑鱼酸菜鱼做法材料：白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒、黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、。做法：1、黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解：将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片；剔出鱼头、鱼尾、鱼排（鱼排切段）等作为后面做鱼汤时候的材料。生姜洗净切片、蒜瓣去皮（大概半个蒜）、香菜洗净切段。鱼片中加入酸菜鱼调料里的腌鱼包、料酒稍微抓腌均匀。2、炒锅烧热倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒，倒入料酒继

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• 雪里红怎么做酸菜?雪里蕻如何做酸菜? 雪里红,酸菜

有些人比较的喜欢吃酸菜，家里采摘了一些雪里红去腌制，再过20多天就能开菜坛了。那么雪里红怎么做酸菜?雪里蕻如何做酸菜?雪里红怎么做酸菜用料：雪菜4000克、食盐50克、花椒几粒、白酒10克做法：1、雪里蕻摘去老叶，清洗干净2、放在通风处晾晒至干3、把晾好的雪里蕻切碎4、用盐拌匀，并揉搓5、坛子清洗干净，晾干6、底部倒入少量白酒，扔几粒花椒，然后把揉搓拌好的雪里蕻装进坛中，压紧压实7、封坛，坛口注入干净的水，放在低温下保存，二十天后可以食用腌雪里红为什么用盐食盐有防腐的作用，能抑制微生物的活动，食盐的高渗透压作用还能使雪里红中的水分外渗，同时带走了原料菜中一些辛辣、苦、涩等令人不快的气味，雪里红

雪里红酸菜

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• 高血压可以吃肥肠吗?高血压吃非常有危险吗 高血压,肥肠

高血压大家都应该都知道吧，很多老人都有，非常属于高脂肪的食物，那么高血压患者是否可以吃肥肠呢？吃肥肠有没有危险呢？下面我们来一起介绍下吧！高血压可以吃肥肠吗不适宜多吃肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、痔疮、便血、便秘等症。食用功效:肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，痔疮，脱肛。高脂饮食对血压没直接作用，但如果长期高脂饮食，容易引起动脉硬化，从而引起高血压，建议合理饮食，低脂低盐，注意休息，保持情绪舒畅，避免紧张，适当补充维生素C，B等，必要时应用降压药物积极控制。一般来说年

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