步骤1所需食材:面条100克、牛肉50克、生姜1块、大蒜3瓣、二荆条辣椒4个,小米椒3个、大葱1段、芽菜10克。
所需调料:红油1汤匙、生抽1汤匙、八角1个、花椒2克、花生10克、丁香1克、香叶2片、桂皮1片。 步骤2大葱切圈。 步骤3蒜切粒。 步骤4生姜切片。 步骤5牛肉切末。 步骤6二荆条切末。 步骤7小米椒切末。 步骤8熟花生碾碎。 步骤9菜籽油倒入油锅加热,放入桂皮、香叶、八角、丁香煎炒15分钟。 步骤10加葱姜蒜,捞出冷却秘制油。 步骤11另起锅倒油加热,加入牛肉炒散、加大葱 姜片 蒜粒。 步骤12加生抽继续炒,捞出备用。 步骤13锅中放水煮沸,下面条煮至断生,盛入碗中。 步骤14另