刀豆作为一种非常有营养价值的食材,并且在我们生活中也是非常的常见,在我国历史中高度在非常悠久,并且它不仅仅有非常好的食疗作用,而且还具有医药作用,功效与作用也是非常多的,可以补充我们身体中的营养,对于预防癌症都有非常好的疗效,今天我们就来介绍一下炒刀豆的做法。清炒刀豆作为一种蔬菜食用,并且热量也非常低,对于减肥期间的人群也是一种非常好的菜品,做这道菜品,我们准备的原料有刀豆,大蒜和青椒,首先我们将买回来的青椒和刀豆清洗干净之后,将刀豆的头摘去之后,再将青椒的籽清洗干净,然后我们将刀豆切成丝状,叶将青椒切成丝状,然后再将新鲜的大蒜捣碎,再将准备的锅中放入一些食用油,然后再放入蒜粒,等稍微爆香之后