泡菜萝卜

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• 如何自己在家动手制作韩国泡菜 韩国泡菜萝卜腌制方法

韩国泡菜是一种非常出名的食物，在亚洲地区非常受人们喜爱，同样也受到了我国年轻人的喜爱。韩国泡菜通常被用作一些食物的配菜，或者单独吃都有非常不错的味道。韩国泡菜富含多种维生素和膳食纤维，营养丰富，那么如何动手制作韩国泡菜呢?韩国泡菜都要哪些营养?如何动手制作韩国泡菜“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。韩国泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。韩国泡菜富含纤维素，维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质，碳水化合物、氨基酸、蛋白质

食材大全营养价值

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• 胡萝卜泡菜怎么做

泡菜相信大家是很熟悉的，是非常开胃的一种小菜，而且吃起来的味道好的同时，对我们健康也有好处，所以大家对泡菜是很爱吃的，但是要说胡萝卜泡菜的具体做法大家不是很了解，那么具体胡萝卜泡菜应该如何做，一起跟着苹果绿养生网来看看具体应该怎么做。胡萝卜泡菜怎么做胡萝卜泡菜的做法不算困难，需要我们准备好胡萝卜5个，粗盐2/3杯，细葱100g，蒜30g，生姜15g，虾酱3大勺，辣椒粉5大勺。需要我们把萝卜洗干净之后，在叶子中只留下新鲜的嫩叶。如果胡萝卜比较大，需要切成4瓣之后均匀的放盐。我们把细葱洗干净之后，需要再切成4cm的大小。然后把蒜、生姜洗干净之后全部切成细片。准备好虾酱，在其中加一点水之后需要煮一下

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• 萝卜和姜能一起吃吗,萝卜和姜能一起泡菜吗

萝卜是很多人爱吃的食物，不过萝卜还是对人体很好的，煮水喝能很好的去除寒气，那么萝卜和姜能一起吃吗？下面就一起来看看吧！ 萝卜和姜能一起吃吗 1 能一起吃。 很多人都知道白萝卜是很好的食物，帮助去除寒气效果显著，不过生姜也是驱寒气的常见食材，两者是可以一起吃的，也没什么禁忌。白萝卜1个洗净刮皮切片，生姜刮皮切片15克，红糖50克，上三种材料加适量水入煲煎煮沸即可，去渣取汤

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• 酸泡菜萝卜的做法 酸泡菜萝卜怎么做

步骤1食材：白萝卜200克、小米椒3个、水300克。调味料：白醋150克、盐1克、白糖5克。 步骤2白萝卜切条。 步骤3小米椒切小圈。 步骤4锅中放入白萝卜，倒入水、白醋，中火煮至冒泡，关火晾凉。 步骤5盛入密封盒中，放入小米椒，入冰箱冷藏2天。 步骤6即可食用。

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• 萝卜泡椒泡菜的做法怎么做 萝卜泡椒泡菜如何制作

步骤1食材：白萝卜500克，小米椒100克，青小米椒50克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。 步骤2白萝卜去皮，切条。 步骤3小米椒剪去杆。 步骤4青小米椒剪去杆。 步骤5姜拍碎。 步骤6碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。 步骤7锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。 步骤8密封罐中放入白萝卜、小米椒、青小米椒、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。

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• 哪种萝卜适合做泡菜 哪种萝卜做泡菜好吃 泡菜,萝卜

萝卜泡菜很脆，很入味，很多家庭都会自己制作萝卜泡菜吃，萝卜的品种有多种，每种萝卜的口感都不一样，下面来看看哪种萝卜更是做泡菜吧。哪种萝卜适合做泡菜 从口感上来说，首选白萝卜和樱桃萝卜，其次才是红皮萝卜。因为白萝卜和樱桃萝卜的水分充足、口感脆爽，做出的泡菜自然也好吃。而红皮萝卜辣味较重，水分也不够充足，做出的泡菜吃起来不是那么脆。事实上，还有一种红皮红心的胭脂萝卜，它比白萝卜和樱桃萝卜都更适合做泡菜，它才是制作泡菜的最佳首选。哪种萝卜做泡菜好吃日常比较常见的就是白萝卜做的泡菜，白萝卜做的泡菜比较脆，口感很好，适合吃饭吃饭都可以，萝卜泡菜也可以分辣的和不辣的，根据个人口味来调理吧。萝卜泡菜怎么做好

萝卜泡菜

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• 酸辣白萝卜怎么腌制才香脆 腌制,萝卜,泡菜,白萝卜,酸菜

说到泡菜大家一定会想到韩国，其实中国人也非常喜欢泡菜，而且各类泡菜品种多、味道口感都十分不错，其中营养丰富而且便宜的白萝卜便是制作泡菜的最佳选择之一。腌渍萝卜泡菜难吗？一点也不，只是较费时，因为萝卜外皮带有辛辣味，要去除这些味道就得花费一些时间，而且所有的步骤不能省略。一次腌上四五条白萝卜多吗？不会，就算人口少至少也腌渍两条吧，费时两天才能完成，腌渍一条只剩一碗的量真的太费工了。虽说要两天，其实也不算太难，洗切再盐渍费时半日，压制时间得一天一夜，再做曝晒及调味才能完成。（也可以不曝晒但是要做脱水）趁着白萝卜还便宜赶快买几条回家腌渍吧，自己做才能品尝到不加味精不加防腐剂，既天然又安全卫生的食物。

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• =爽口泡菜= 【原料】白萝卜，胡萝卜，莴笋 …

=爽口泡菜=【原料】白萝卜，胡萝卜，莴笋，米醋，盐，白糖，泡椒（小米椒），泡椒水，花椒。【做法】所有食材洗净，并准备好所有调料和香料。准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。倒掉碗中腌制出来的水。把萝卜条和莴笋条都倒入泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

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• =爽口泡菜= 【原料】白萝卜，胡萝卜，莴笋 …

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• 《萝卜泡菜》一、用料准备：1.萝卜：洗干净…

《萝卜泡菜》一、用料准备：1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。4.虾酱：加一点水后，煮一下。二、具体过程：1．把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。2．在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。3．搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。

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• 【四川泡菜】材料: 大白萝卜半个、胡萝卜1…

【四川泡菜】材料: 大白萝卜半个、胡萝卜1个、小红椒15个、姜片3片、八角2个、花椒1小把、盐1大勺、白酒1小杯、白砂糖半勺、泡椒适量。做法：1. 萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。2. 姜片、八角、花椒、盐、白砂糖、小红椒、清水一起倒入锅中，煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。3. 将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。准备一瓶泡椒。4. 分别加入泡椒、泡椒水、白酒。5. 晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准。6. 盖上坛盖，清水注满坛沿口，盖上密封碗。置于阴凉处。

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• 【改变】萝卜皮变泡菜酸甜【萝卜皮泡菜】 …

【改变】萝卜皮变泡菜酸甜【萝卜皮泡菜】  家里老爸是个萝卜控 尤其爱吃生萝卜，每次剩下好多萝卜皮就用来腌成小菜 喝稀饭很是爽口，在这里推荐给大家 非常开胃，和爆腌辣椒的做法基本一致，但是这个口感更加爽脆 不吃辣的朋友可以试试

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• 茄子拌面+萝卜泡菜+酸梅汤

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• 【川味泡菜】 泡菜原料：心里美萝卜1个、…

【川味泡菜】  泡菜原料：心里美萝卜1个、长白萝卜1个、胡萝卜2根、芹菜1棵、小米辣泡椒100克（带汤）  泡菜卤水：水1升、盐60克、冰糖40克、花椒2克、高粱酒10ml  泡制方法：  1、将所有蔬菜清洗、改刀，充分晾干至表面没有生水；准备洁净、密封的玻璃瓶一个；  2、锅内加入所需量的水，放入花椒、冰糖和盐，煮开后熄火自然晾凉；  3、将所有蔬菜和小米辣泡椒（带汤）放入饼中，倒入高粱酒和制作好的卤水，卤水要尽可能加至瓶口处，然后加盖密封放置避光处或存入冰箱；初次制作需要2周以上时间，使腌制品所含的亚硝酸盐含量逐步下降，即可安全食用。

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=爽口泡菜= 【原料】白萝卜，胡萝卜，莴笋 ，米醋，盐，白糖，泡椒（小米椒），泡椒水，花椒 。 【做法】所有食材洗净，并准备好所有调料和香料。准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。倒掉碗中腌制出来的水。 把萝卜条和莴笋条都倒入泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

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• 【川味泡菜】 泡菜原料：心里美萝卜1个、…

【川味泡菜】  泡菜原料：心里美萝卜1个、长白萝卜1个、胡萝卜2根、芹菜1棵、小米辣泡椒100克（带汤）  泡菜卤水：水1升、盐60克、冰糖40克、花椒2克、高粱酒10ml  泡制方法：  1、将所有蔬菜清洗、改刀，充分晾干至表面没有生水；准备洁净、密封的玻璃瓶一个；  2、锅内加入所需量的水，放入花椒、冰糖和盐，煮开后熄火自然晾凉；  3、将所有蔬菜和小米辣泡椒（带汤）放入饼中，倒入高粱酒和制作好的卤水，卤水要尽可能加至瓶口处，然后加盖密封放置避光处或存入冰箱；初次制作需要2周以上时间，使腌制品所含的亚硝酸盐含量逐步下降，即可安全食用。

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• 黄金泡菜の白萝卜 1 白萝卜洗净，去掉萝卜…

黄金泡菜の白萝卜 1 白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料； 2 在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；一个白萝卜大约放5-6克盐； 腌至萝卜出水，倒掉水分； 3 一梨去皮留一半，胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁； 把切好的辅料放入搅拌杯中，放入二勺糖，一勺芝麻酱，二勺韩式辣椒酱；用手持搅拌棒打成细细的泥； 4  控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入

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【泡菜煎饼】1.把泡菜，洋葱，大葱，胡萝卜切碎备用 2.鸡蛋打碎加入小麦粉搅拌，再缓缓加入水搅拌制成十分稀的面浆 3.然后把泡菜，洋葱，大葱，胡萝卜加入面浆搅拌再加入少许泡菜汁 4.然后把面浆放进锅里煎到熟即可

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【四川泡菜】材料: 大白萝卜半个、胡萝卜1个、小红椒15个、姜片3片、八角2个、花椒1小把、盐1大勺、白酒1小杯、白砂糖半勺、泡椒适量。做法：1. 萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。2. 姜片、八角、花椒、盐、白砂糖、小红椒、清水一起倒入锅中，煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。3. 将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。准备一瓶泡椒。4. 分别加入泡椒、泡椒水、白酒。5. 晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准。6. 盖上坛盖，清水注满坛沿口，盖上密封碗。置于阴凉处。

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• 韩式辣萝卜 夏日必备的爽口泡菜：1、白萝卜…

韩式辣萝卜夏日必备的爽口泡菜：1、白萝卜切成1厘米见方的小块，加入少许盐搅拌均匀，腌制1小时。2、用清水冲洗一次，腌渍的时间大概为1个小时左右。3、加入除盐以外所有的调料翻拌均匀，装到保鲜盒中，放入冰箱里冷藏5-7天就可以吃了

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• 网上买的，延吉泡菜，青年萝卜

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• 【四川泡菜】材料: 大白萝卜半个、胡萝卜1…

【四川泡菜】材料: 大白萝卜半个、胡萝卜1个、小红椒15个、姜片3片、八角2个、花椒1小把、盐1大勺、白酒1小杯、白砂糖半勺、泡椒适量。做法：1. 萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。2. 姜片、八角、花椒、盐、白砂糖、小红椒、清水一起倒入锅中，煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。3. 将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。准备一瓶泡椒。4. 分别加入泡椒、泡椒水、白酒。5. 晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准。6. 盖上坛盖，清水注满坛沿口，盖上密封碗。置于阴凉处。

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• 被切开的芒果

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芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。芒果被切开，果实可口。

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• 新鲜好吃的芒果

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芒果是杧果 (中国植物志)的通俗名(拉丁学名:Mangifera indicaL.)，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生;花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

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• 美味好吃的韩国泡菜

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泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

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• 美味的韩国冷面

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冷面亦称股细和凉淘，是朝鲜和韩国及中国东北朝**的传统食品，在风味及用料和制作工艺上主要分*壤冷面和首尔冷面，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、大米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油、香菜、黄瓜、水萝卜片等佐料，加入牛肉汤即成。在夏天吃非常美味哦!

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