鸡精

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• 鸡精的危害,鸡精有害吗,鸡精有什么危害

鸡精是*年来才涌入市场的一种调味品，因其包装上印了一只大大的公鸡，并称自己的成分主要来自于公鸡，健康无危害，同时鸡精还具有很强效的增鲜作用，鸡精就真有这么好吗？鸡精就没有什么危害吗？下面我们一起了解一下鸡精。 鸡精的成分分析 1 鸡精是以新鲜的鸡骨、鸡蛋、鸡肉为原料，通过蒸煮，减压，提汁后，再配以糖，味素，食盐，核苷酸，鸡肉粉，香辛料，肌氨酸，鸟甘酸等混合制成的具有鲜味，鸡肉

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• 鸡精是什么做的,鸡精是怎么做成的,鸡精是什么提炼出来的

味精和鸡精是我们日常生活中经常会使用到的两种调味品，味精为晶体颗粒状，成分比较单一，以味素为主，但是鸡精是不透明的颗粒，用水溶解后呈淡黄色不透明液体，这鸡精是什么做的呢？ 鸡精是什么做的 1 鸡精是以新鲜的鸡骨、鸡蛋、鸡肉为原料，通过蒸煮，减压，提汁后，再配以糖，味素，食盐，核苷酸，鸡肉粉，香辛料，肌氨酸，鸟甘酸等混合制成的具有鲜味，鸡肉味等复合增鲜、增香调味料。

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• 鸡精与鸡粉的区别,鸡精和鸡粉的区别,鸡精和鸡粉有什么区别 鸡粉是鸡精吗

现在的调味品可谓是琳琅满目，多种多样，前几天去逛超市，就看到几种很类似的调味品，鸡精、鸡粉、鸡肉粉。这三种无论是包装上还是成品色泽上都很相似，并且还有同一产家，那么这鸡精和鸡粉的区别有哪些呢？ 价格不同 1 鸡精：鸡精是又以前的味精经过添加了一些成分制成的二代调味品，其主要增鲜成分是谷氨酸钠和核氨酸钠，其价格比味精高，但是也不是很贵，适合家庭食用。 鸡粉：鸡粉是最*才推

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• 孕妇能吃鸡精吗,孕妇可以吃鸡精吗 怀孕初期能吃鸡精

鸡精是厨房中最为常用的调味品之一，尤其是*年了鸡精几乎有取代味精的趋势，适合多种蔬菜增鲜调味，孕期的饮食需要额外小心注意，那么这孕妇能吃鸡精吗？ 孕妇能吃鸡精吗 1 孕妇不能吃鸡精。 鸡精的主要成分是谷氨酸钠和一些香精调料，谷氨酸钠是其增鲜的主料，但是这种物质的是否安全健康国际上尚有争议，孕期的饮食需确保安全卫生，因此，最好是不能吃鸡精。

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• 火锅鸡精和鸡精区别,火锅中放鸡精好吗

在超市的调料区货架上，会看到有一种名为火锅鸡精的调味品。那么，火锅鸡精和鸡精区别有哪些呢？为什么分火锅专用鸡精呢？ 什么叫火锅鸡精 1 火锅鸡精一种主要用于涮火锅的特制鸡精。 火锅鸡精是一种专门由新鲜鸡肉通过高科技和新兴工艺提炼而成的一种复合型调味料，其中含有多种调味成分，有谷氨酸钠、呈味核苷酸、蔬菜粉、鸡蛋等，是一种广泛用于火锅的特质鸡精。

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• 鸡精嘌呤高吗,什么人不能吃鸡精 鸡精嘌呤

在做菜的时候，我们不仅会用到食用油、食盐等调味品，还会用到鸡精味精等。那么，鸡精嘌呤高吗？什么人不宜吃鸡精呢？ 鸡精嘌呤高吗 1 鸡精嘌呤挺高的。 鸡精中不仅含有谷氨酸钠成分，还含有核苷酸成分，核苷酸中嘌呤较高，所以鸡精的嘌呤较高。每100克的鸡精中含有518毫克左右的嘌呤，而100克的普通酱油的嘌呤才25毫克。所以，鸡精的嘌呤相对来说是挺高的。

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• 鸡精吃多了会怎么样 鸡精的危害有哪些 鸡精吃多

　　鸡精吃多了会怎么样？不少人都以为鸡精是由鸡肉做成的，所以很安全！大错特错！鸡精是由味精、淀粉等做成的，吃多了有危害，那么鸡精吃多了会怎么样呢？下面小编为您介绍。   　　鸡精并非天然调味品   　　鸡精是家庭厨房常用的调味品，但大多数消费者对鸡精的认识存在误区。大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写有“用上等肥鸡制成”等字样。   　　其实，鸡精并非天然调味品，而是以味精、淀粉、盐、核苷酸二钠、鸡肉粉等为原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。   　　鸡精的关键成分是“味精”和“呈味核苷酸”，跟鸡没有什么关系。至于其他的成分，则是点缀。早期的鸡精会加入一些鸡肉粉，从而可以心

危害鸡精

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• 鸡精吃多了会怎么样 鸡精的危害有哪些 鸡精吃多

　　鸡精吃多了会怎么样？不少人都以为鸡精是由鸡肉做成的，所以很安全！大错特错！鸡精是由味精、淀粉等做成的，吃多了有危害，那么鸡精吃多了会怎么样呢？下面小编为您介绍。   　　鸡精并非天然调味品   　　鸡精是家庭厨房常用的调味品，但大多数消费者对鸡精的认识存在误区。大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写有“用上等肥鸡制成”等字样。   　　其实，鸡精并非天然调味品，而是以味精、淀粉、盐、核苷酸二钠、鸡肉粉等为原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。   　　鸡精的关键成分是“味精”和“呈味核苷酸”，跟鸡没有什么关系。至于其他的成分，则是点缀。早期的鸡精会加入一些鸡肉粉，从而可以心

危害鸡精

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• 鸡精含嘌呤吗 尿酸高的人能吃鸡精吗 鸡精,生活常识

鸡精是菜中常见的调味品，我们都知道鸡精吃多了对身体不好，那么鸡精含嘌呤吗，尿酸高的人能吃鸡精吗，下面就一起来了解了解吧。鸡精含嘌呤吗 鸡精嘌呤挺高的。 鸡精中不仅含有谷氨酸钠成分，还含有核苷酸成分，核苷酸中嘌呤较高，所以鸡精的嘌呤较高。每100克的鸡精中含有518毫克左右的嘌呤，而100克的普通酱油的嘌呤才25毫克。所以，鸡精的嘌呤相对来说是挺高的。尿酸高的人能吃鸡精吗不建议吃。 鸡精的嘌呤较高，嘌呤在人体能会经过氧化，形成尿酸，人体如果本身尿酸偏高而又增加了鸡精中的嘌呤转化的尿酸的话，会导致人体尿酸过高，使人出现痛风等症状，不利人体健康。所以不建议尿酸高的人群吃鸡精。鸡精和味精哪个危害大两种

生活常识鸡精

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• 鸡精是咸的吗 含有盐分 鸡精

很多人只是*惯在菜里面加一些鸡精，感觉味道变好了，但是鸡精本来的味道却没有多少人知道，下面介绍鸡精是咸的吗 含有盐分。鸡精是咸的吗鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料。通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖香辛料等物质复合而成的调味料，其味道比较综合、协调，有逼真的鸡肉味道，可以为菜肴增添鲜香的味道。因为鸡精中含有盐，所以烹调时如果加了鸡精，则应相对减少盐的用量。鸡精小知识鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基

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• 鸡精是发物吗 不属于发物 鸡精

鸡精也属于比较重要的调味料，很多菜里面放鸡精能有效的提鲜，让菜品变得更加好吃，有的人担心鸡精也是发物，下面介绍鸡精是发物吗 不属于发物。鸡精是发物吗鸡精不是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒

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• 鸡精是什么提炼出来的?吃鸡精对人有危害吗 鸡精

鸡精是炒菜常用的调料,可以保持菜品的鲜味,那么问题来了,鸡精是什么提炼出来的呢?吃鸡精的话会对人有危害吗?下面我们来一起介绍下吧!鸡精是什么提炼出来的在味精发明之前,人们是用各种浓汤作为调味品来增加食物"鲜味"的,比如鸡汤、骨头汤等,俗称高汤.1907年,日本人在蒸发大量海带汤之后,得到了一种白色的晶体——谷氨酸钠,味道很鲜美,这就是味精.现代工业生产谷氨酸钠是采用某种擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到.原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗、废糖蜜等,不用其他化学原料,因此说味精是纯化工产品并不准确.按照我国的标准,谷氨酸钠含量在80%以上的,就可以称为味精.鸡精和味精没有本质区别,鸡精的主要成分还是谷氨酸钠

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• 煲汤可以放鸡精吗?煲汤能放鸡精吗? 煲汤,鸡精

有些人做菜的时候喜欢加一点鸡精，觉得这样菜的味道会很好，即使是煲汤的时候也要添加少量。那么煲汤可以放鸡精吗?煲汤能放鸡精吗?煲汤可以放鸡精吗味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但没有鲜味。鸡精的用法似乎宽松得多，至少没见哪个厂家提醒消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡精。所以烹饪时任何时候都能够加入鸡精。鸡精对身体有害吗从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒

煲汤鸡精

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• 鸡精和味精哪个危害大?鸡精和味精的危害成为有哪些 鸡精,味精,危害

鸡精和味精相信很多人都知道把，日常生活中这两者的作用是一样的，都是调味，大家都知道味精和鸡精不能吃多，调到虽然会越来越好，但是对人的伤害也更大，那么鸡精和味精到底有哪些危害呢？谁的危害更大呢？今天我们一起来揭晓！味精和鸡精的成分据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶

危害味精鸡精

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• 孕妇能吃鸡精吗？孕妇能吃鸡精和味精吗？ 孕妇,鸡精,健康

孕妇怀孕期间饮食禁忌很多，吃什么都得先看看能不能吃。连调味品也得谨慎，我们日常用的鸡精和味精，孕妇能不能照常吃呢？孕妇可以吃鸡精吗很多人都以为鸡精鸡精，从营养角度来看。顾名思义就是从鸡身上提取而来的如果你也这么想的话，那就错了其实，鸡精跟鸡没有多大关系，味精的基础上添加一些化学调料制作而成的一种常用的调味料。主要是由40%味精，助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料以及鸡味香精组成，经过加工之后就成了食用的鸡精。鸡精内含有多钟氨基酸。现代人对食物的追求已经不只仅存在于美味了越来越多的人已经更重视食物的养生健康性了特别是怀孕这个特殊阶段，孕妇就要更加注意饮食*安了鸡精虽然可以让食物变得更鲜美，可是很多人

孕妇健康鸡精

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• 材料 猪肉馅 姜，葱 香菜 鸡精 料…

材料 猪肉馅   姜，葱   香菜   鸡精   料酒   淀粉   西红柿   鸡蛋   盐   香油   胡椒粉   蕃茄酱   作法1.葱姜切末，蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用；2.在肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、蛋清、淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲；3.然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出；4.锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，

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• 材料 杏鲍菇 黑胡椒 白糖 鸡精 蒜…

材料 杏鲍菇   黑胡椒   白糖   鸡精   蒜末   生抽   盐   作法 1.杏鲍菇洗净切成片，锅烧热放油，倒入杏鲍菇煸炒一下，煸至两面略微焦黄； 2.倒入蒜末翻炒均匀，调入半汤勺生抽、白糖5克、盐、黑胡椒、鸡精适量翻炒均匀即可。

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• 材料 西兰花 葱姜蒜 盐 鸡精 香菇 …

材料 西兰花   葱姜蒜   盐   鸡精   香菇   水淀粉   糖   作法 1.西兰花洗净，掰成小块，焯水； 2.香菇洗净撕开； 3.锅中烧油，先炒葱姜蒜； 4.放入香菇翻炒； 5.炒软后放入西兰花微炒几下，放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可。

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• 【杏鲍菇西兰花】用料 杏鲍菇 西兰花 鸡精 …

【杏鲍菇西兰花】用料杏鲍菇西兰花鸡精盐熟白芝麻少许白糖老抽蚝油葱姜蒜少许步骤1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒，加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。

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• 【红烧冬瓜】原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、…

【红烧冬瓜】原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖。做法：1.冬瓜去皮去瓤，切成大片。2.热锅下油，油热后下入冬瓜煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒匀。3.放入盐，适量生抽，老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。4.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

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• 【韭黄炒鸡蛋】材料：韭黄、鸡蛋、盐 鸡精 …

【韭黄炒鸡蛋】材料：韭黄、鸡蛋、盐 鸡精 胡椒粉 做法：1.鸡蛋里加一点盐鸡精，一勺水打均匀。2.把鸡蛋煎成饼，用铲子分割成均匀大小块，盛盘备用。3.小油热锅先翻炒韭黄，加盐鸡精，不要超过一分钟，鲜嫩韭黄炒久了太老。加入鸡蛋翻炒20秒即可。

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• 材料 芋头 盐 蚝油 腊肉 鸡精 香…

材料 芋头   盐   蚝油   腊肉   鸡精   香油   作法 1.将芋头洗净切成丝，放入盐、鸡精、香油拌匀，腊肉切成丁； 2.将拌好的芋头丝放入器皿中，撒上腊味，上笼蒸8-10分钟； 3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

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• 【黄瓜烧豆瓣】用料：虾米、盐、鸡精、葱、…

【黄瓜烧豆瓣】用料：虾米、盐、鸡精、葱、老黄瓜、豆瓣。做法：1.干蚕豆浸泡一夜，剥去壳，洗净，老黄瓜去皮待用。2.锅里油热，放下蚕豆瓣煸炒。3.加一大碗清水，大火煮开，小火煮至豆瓣裂开。4.用菜刀，边转动黄瓜，边把黄瓜削进锅里，黄瓜籽去掉。5.放下洗净的虾米。6.大火煮至黄瓜熟。7.加盐、鸡精、葱花，即可。小贴士：现在很多饭店都用鸡汤做这道菜，其实，大火煮时间长些，汤汁发白，很鲜的。调料尽量少放，保持原汁原味。

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• 【红烧冬瓜】原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、…

【红烧冬瓜】原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖。做法：1.冬瓜去皮去瓤，切成大片。2.热锅下油，油热后下入冬瓜煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒匀。3.放入盐，适量生抽，老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。4.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

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• 【虾仁蒸蛋】鸡蛋打入碗加盐，鸡精打散，…

【虾仁蒸蛋】鸡蛋打入碗加盐，鸡精打散，轻轻地搅打以免起泡，加入温水搅拌均匀，用晒网过滤一下，盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右；虾仁洗净去虾线切成段，鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面，继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟，然后撒一些葱花，淋入香油即可食用。| by internet

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• 【红烧冬瓜】原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、…

【红烧冬瓜】原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖。做法：1.冬瓜去皮去瓤，切成大片。2.热锅下油，油热后下入冬瓜煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒匀。3.放入盐，适量生抽，老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。4.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

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• 材料： 金针菇 、肥肉卷 、蚝油 、鸡精…

材料：     金针菇 、肥肉卷 、蚝油 、鸡精 、蒜末  做法： 将金针菇尾部切整齐，洗净； 把肥肉片*放到案板上，把洗好的金针菇卷在里面； 锅里加少许油，油热后把金针卷下到锅里煎，这步不需要放很多油，因为肥牛卷也会煎出油来。煎至肥牛变色，金针菇变软，把蚝油，鸡精，蒜末调成的汁倒进锅里，小焖一会儿，就可以盛盘了。

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• 材料 西兰花 葱姜蒜 盐 鸡精 香菇 …

材料 西兰花   葱姜蒜   盐   鸡精   香菇   水淀粉   糖   作法 1.西兰花洗净，掰成小块，焯水； 2.香菇洗净撕开； 3.锅中烧油，先炒葱姜蒜； 4.放入香菇翻炒； 5.炒软后放入西兰花微炒几下，放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可。

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• 【杏鲍菇西兰花】用料 杏鲍菇 西兰花 鸡精 …

【杏鲍菇西兰花】用料 杏鲍菇 西兰花 鸡精 盐 熟白芝麻少许 白糖 老抽 蚝油 葱姜蒜少许 步骤 1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。 2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。 3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。 4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。

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• 【虾仁蒸蛋】鸡蛋打入碗加盐，鸡精打散，…

【虾仁蒸蛋】鸡蛋打入碗加盐，鸡精打散，轻轻地搅打以免起泡，加入温水搅拌均匀，用晒网过滤一下，盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右；虾仁洗净去虾线切成段，鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面，继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟，然后撒一些葱花，淋入香油即可食用。| by internet

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• 【红烧冬瓜】原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、…

【红烧冬瓜】原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖。做法：1.冬瓜去皮去瓤，切成大片。2.热锅下油，油热后下入冬瓜煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒匀。3.放入盐，适量生抽，老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。4.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

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• 调料调味品 商业壁纸

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介绍：调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。

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• 美味好吃让人停不住嘴的香辣梭子蟹

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香辣梭子蟹是一道菜品，主料为梭子蟹。配料 青椒、红辣椒、辣妹子辣酱、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、酒、生粉。

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• 调料特写

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调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。我们日常的生活中可离不开它们哦!

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