牛油果乃源自美洲,因外形如梨、果肉肉质如乳酪般滑顺,而被称为酪梨,特别的是,根据金氏世界纪录记载,酪梨可是最营养的水果呢!营养师吕雅芬表示,酪梨含有:维生素A、C、B6、叶酸、矿物质及纤维素等超过二十种营养素,是相当营养的水果,在原产地又被称为森林的奶油呢!牛油果选购要诀牛油果是所谓的后熟型水果,采收时还未完全成熟,采收下来后需摆放于室温内继续熟化,才会香软好吃。市售牛油果分为后熟及未熟两种,以未熟牛油果较常见,后熟的牛油果,外皮呈现紫褐色、触感软,未熟的牛油果外皮则为绿色、触感硬。挑选牛油果STEP BY STEP:1.用眼睛看,挑选外观无虫害、表皮呈青绿色的牛油果。2.外皮摸起来粗糙、且有