凉拌折耳根

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• 折耳根怎么吃 凉拌折耳根要焯水吗

说起折耳根我们还可能不太清楚，但说起鱼腥草我们就比较熟悉了。其实折耳根又叫鱼腥草，它的叶子长得和猪耳朵有点像，不过大多数人食用的是它的根部。折耳根既可作为药材食用，同时还可以作为食材食用，有清热解毒、利尿消肿、抵抗辐射等功效，下面我们可以来详细看一下折耳根的相关介绍。折耳根是什么折耳根，又名鱼腥草、截儿根，是一种可食用的植物，上面呈花叶状，下面是叶柄，表面呈棕黄色，带有腥臭味，而且味道略苦涩，属于微寒性食物。折耳根喜欢在阴湿的地方生存，在我国南方地区比较常见，而且这种食材在夏天生长最为茂盛，可适当煎汤、煮粥食用。折耳根清热解毒、利尿排脓、祛痰止咳的效果比较好，作为药材食用的效果也很好。折耳根怎

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• 折耳根适合凉拌吃 吃起来有这些好处 吃凉拌银耳有什么好处

说到折耳根，这是很多人都不太清楚的了吧，不知道折耳根这种食物有哪些功效了，其实折耳根还有一个名字了哦，那就是鱼腥草了，这种食物就是我们非常熟悉的了吧，那么折耳根我们怎么吃比较好呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们看看吧。凉拌折耳根材料：鱼腥草1小把、调料食盐适量、姜1块、蒜1颗、干辣椒3个、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。准备工作：将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用锅内注入花椒油(2

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• 折耳根是不是发物,折耳根是寒性的吗 折耳根是发物吗

在四川，贵州地区，很多人爱吃折耳根。因为作为凉菜也是比较的爽口的。但是折耳根也不是所有人都爱吃的，有的人就很讨厌，折耳根是不是发物呢？ 折耳根是不是发物 1 不是的。 反而是清火消炎的好的食物，很多人都爱吃，但是也有的人完全接受不了折耳根。因为折耳根有很大的腥味，一般都是作为凉菜来吃，也有的是下火锅吃的。

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• 折耳根怎么清洗干净,折耳根有毒吗 折耳根怎么清洗

折耳根的营养价值比较高，还有一定的药用功效，尤其对呼吸道健康有重要作用，但是刚挖出来的折耳根要清洗干净才能食用，下面就来看看折耳根怎么清洗干净。 折耳根怎么清洗干净 1 根部清洗 折耳根的根须上泥土是很多的，所以清洗折耳根首先要将上面的泥土去除。将折耳根的小须给择取，这样泥土就会少了很多，很方便清洗。洗根部的时候，用手不断的揉搓，尽量将根须上的泥土搓去。根部也需要多清洗

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• 折耳根怎样炒好吃,折耳根可以生吃吗

折耳根是常见的一种调味品，也有很多地区将它作为蔬菜食用，有的人喜欢吃凉拌折耳根，有的人喜欢炒着吃，那么折耳根怎样炒好吃呢？ 折耳根怎样炒好吃 1 折耳根也叫鱼腥草，味甘，微苦，有一种特殊的鱼腥气味，其中还含有丰富的营养成分，如：纤维素、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾等，如果比较喜欢折耳根的味道的话，可以将其清炒，如果觉得其气味过于浓厚，建议可以加入其他食材一起炒以减淡其气味。

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• 折耳根怎样凉拌,凉拌折耳根需要煮吗

我之前经常听人说凉拌折耳根特别好吃，今天我也采摘了一些折耳根回来，请问折耳根要怎么凉拌呢？ 折耳根怎样凉拌 1 步骤： 材料：折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量。 做法： 1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。 2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。 3、蒜、葱切末备用。 4、将葱

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• 折耳根好吃吗,折耳根怎么做才好吃 折耳根怎么凉拌好吃

我经常听到身边的朋友讨论折耳根，有的人说非常好吃，但是有的人说难以入口，我想请问一下折耳根到底好不好吃呢？ 折耳根好吃吗 1 看个人口味。 折耳根又叫做鱼腥草，其口感脆嫩爽口，略带有一些苦味，但是它的气味就和它的名字一样，有很明显的鱼腥味和泥土味，碾碎后气味更重，能接受这种味道的人，会觉得折耳根十分好吃，越嚼越香；不能接受这种气味的人群觉得难以下咽，敬而远之。

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• 折耳根是什么,折耳根是什么味道

我经常听到周围的朋友谈论折耳根，我之前从来没有听说过这种食物，想请问一下究竟折耳根是什么呢？ 折耳根是什么 1 折耳根又叫做蕺菜、鱼腥草，一般在我国西南地区，如：重庆、四川等地*惯将它称为折耳根，它是腥臭草本植物，有异味，折耳根中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等多种营养成分，营养价值很高，经常被当做蔬菜或调味品食用；除此之外，它还具

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• 折耳根如何保存半年,折耳根可以腌制保存吗 折耳根腌制

我家里人很喜欢吃折耳根，这次更是趁着天气好采摘了很多回来，想保存到下半年吃，请问一下折耳根如何保存半年呢？ 折耳根如何保存半年 1 冰箱冷冻 折耳根中含有大量的水分以及碳水化合物等，容易腐烂变质，而冰箱冷冻中温度很低，可以抑制细菌的繁殖，从而延长折耳根的保存时间。 1、将折耳根上的杂质去除，晾干表面水分。 2、然后将折耳根装入保鲜袋中，封好后。 3、再

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• 折耳根凉拌要焯水吗,女人吃折耳根的好处 折耳根凉拌要焯水吗

折耳根是云贵川地区人群非常喜爱的一种食物，折耳根常见的一种吃法就是凉拌，那么折耳根凉拌要焯水吗？ 折耳根凉拌要焯水吗 1 可以焯水，也可以不焯水，看个人喜好。 1.凉拌折耳根之前焯水，可以起到消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的作用，因此比较担心寄生虫问题或者想要减轻鱼腥草腥味的人群可以事先将折耳根焯水。 2。如果喜欢清爽、脆嫩的口感，并且喜欢喜欢折耳根本身的腥味，那么

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• 折耳根如何去腥味,折耳根凉拌需要焯水吗 折耳根凉拌要焯水吗

折耳根的气味十分独特，有些人十分不能忍受，那么折耳根如何去腥味？折耳根凉拌需要焯水吗？ 折耳根如何去腥味 1 1.白醋浸泡 使用白醋浸泡可以使腥味得到去除，方法是往锅里入点白醋，然后放点盐，最后放入折耳根焯一下，大概2分钟左右，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，这样就有助去除腥味儿 2.使用蒜蓉 蒜蓉也可以有一定的去腥味的作用，方法是将蒜头压成蒜蓉，再把辣椒

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• 折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗,折耳根怎么和皮蛋一起凉拌 皮蛋能和折耳根一起吃吗

折耳根和皮蛋皮蛋都是生活中常见的食物，具有较高的有价值以及食用价值，其中折耳根经常被人们用来当做凉拌食用，那么折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗？折耳根怎么和皮蛋一起凉拌好？ 折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗 1 可以。 折耳根味辛性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定清热解毒、利尿消肿以及开胃理气等功效作用；而皮蛋是我国传统的蛋制品

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• 折耳根和什么一起凉拌好吃,折耳根凉拌需要焯水吗 折耳根不适合哪些人吃

折耳根是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，经常被人们当做凉拌食用，那么折耳根和什么一起凉拌好吃？折耳根凉拌需要焯水吗？ 折耳根和什么一起凉拌好吃 1 材料：折耳根、酱油、盐、醋、香油、花椒油、糖、干辣椒、蒜泥。 做法： 1、先将折耳根的老根、须掐去用清水多洗几遍，洗净去泥沙。 2、然后用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用。 3、加入少

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• 折耳根凉拌要焯水吗 折耳根怎么凉拌最好吃

凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香。那么，折耳根凉拌要焯水吗？ 折耳根凉拌要焯水吗可以焯水，也可以不焯水，看个人喜好。凉拌折耳根之前焯水，可以起到消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的作用，因此比较担心寄生虫问题或者想要减轻鱼腥草腥味的人群可以事先将折耳根焯水。而如果喜欢清爽、脆嫩的口感，并

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• 新鲜的折耳根怎么保存？折耳根能放多久 折耳根

折耳根虽然具有清热解毒，对于呼吸道等疾病治疗有疗效，但是新鲜的折耳根保存得当可以到第二年食用。那么，新鲜的折耳根怎么保存？折耳根能放多久？新鲜的折耳根怎么保存可以在它上面洒水或直接用小盆装水放在盆里泡着，不过不宜储藏过久，一般在3—5天左右。也可以把新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冷藏库中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。若自己栽种，在种植的当年或第二年的夏、秋季，就可采收全草，洗净后晒干，切细保存备用。新鲜折耳根能生吃吗新鲜的折耳根是可以生吃的。折耳根能宣肺散结，清热解毒、故可消痈肿，治内痈外痈。很多地方都有生吃折耳根的*惯的，所以生吃没什么问题。不过折耳根性属寒凉，所以如果虚寒的人

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• 折耳根能生吃吗？折耳根生吃还是熟吃好 折耳根

对于新鲜的折耳根，很多人说可以生吃的，甚至直接洗干净咀嚼即可。那么，折耳根能生吃吗？折耳根生吃还是熟吃好？折耳根能生吃吗新鲜的折耳根是可以生吃的。折耳根能宣肺散结，清热解毒、故可消痈肿，治内痈外痈。很多地方都有生吃折耳根的*惯的，所以生吃没什么问题。不过折耳根性属寒凉，所以如果虚寒的人不太适宜。但是如果环境干热或者有点上火，生吃是不错的选择，而且还有一点益肾的功效。但是味道不是很好。折耳根生吃还是熟吃好生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用，如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。熟吃一般可用于直接配合其他药物煎

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• 折耳根是什么？折耳根是哪里的特产？ 折耳根

折耳根，很多人都不清楚指的是什么，甚至还以为是狗尾草类的植物。那么，折耳根是什么？折耳根是哪里的特产？折耳根是什么蕺菜又叫鱼腥草(本草纲目)、狗贴耳(广东梅州市梅县区)、折耳根(四川、云南、贵州)。腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5——10月。阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。全株入药，有清热、解毒、利水

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• 折耳根怎么清洗？折耳根如何冼才干净 折耳根

折耳根，我国很多地方都有栽培，或是野生，人们常洗干净后用来泡水喝或是新鲜的炒菜吃。那么，折耳根怎么清洗？折耳根如何冼才干净？折耳根怎么清洗在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但

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• 经常吃折耳根有什么好处？折耳根的用法用量 折耳根

折耳根既可以当作蔬菜烹饪，也可以当作药用，可适用于上火，具有清热解毒的功效。那么，经常吃折耳根有什么好处？折耳根的用法用量多少？经常吃折耳根有什么好处1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食

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• 孕妇能吃折耳根吗 孕妇可以吃折耳根吗 孕妇,折耳根,食物

折耳根又叫鱼腥草，许多人喜欢吃这种特殊气味的食物。那么孕妇能不能吃这个一直是许多人的疑问，今天就来跟大家解答，孕妇究竟能不能吃这个食物。孕妇可以吃折耳根吗1.孕妇是可以吃折耳根的。但是，注意，折耳根因为有特殊的气味，如果孕妇受不了这个味的话，可以选择不吃。2.折耳根有着极高的营养价值，而且因为也是一种入药的物质，所以，对于怀孕的女性来讲，既是食物，也是药材。3.*时吃的时候，孕妇可以选择自由吃，因为这种物质在大量的使用后发现，其根本或者是几乎没有副作用。所以，孕妇是可以尽开口吃的。4.在选择的时候，记得，最好是选择鱼腥味相当浓重的，则为好。不要选择那些晒了的，却没有了鱼腥味的折耳根，否则没有效

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