生病了或者有伤口,医生会告诉我们不要吃发物,容易影响疾病的恢复。那么牛排是发物吗?牛排是不是发物?牛排是发物吗营养医师介绍牛排并不属于发物,牛排的吃法主要以煎和烧烤为主要方法。西方人爱吃较生口味的牛排,东方人更偏爱7成熟,七分熟的,有嚼劲,可口、耐饿等好处。牛排的做法1、牛肉(各部位的肉都可以,当然菲力、肋眼、肋排、牛小排最好,肉中夹杂均匀脂肪的,也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净,沥干水分,要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。2、像常规做法一样,牛扒两面撒上黑胡椒,少许盐(因为后面要做酱汁,所以可以少放盐)涂抹均匀,然后淋上橄榄油(花生油,玉米油也可以)。