牛肉干

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• 为大家介绍吃牛肉的5大禁忌 吃牛肉禁忌

肉是我们生活中离不开的一种食物，我们都知道牛肉的营养价值是非常的丰富的，我们在生活中可以经常吃一些牛肉，因为牛肉不仅美味而且还是利于我们的身体健康的，但是我们同时也是要了解一些牛肉的禁忌，让我们吃的更加的健康。牛肉的五大食用禁忌1、肾炎患者不可多吃生活中患有肾炎的人最好不要食用牛肉，因为牛肉属于高蛋白食品，以免加重肾脏负担，不利患者的身体健康。2、不可过量食用中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。3、牛肉最好不要烤着吃我

食材大全营养价值

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• 红酒炖牛肉的做法,红酒炖牛肉怎么做

红酒炖牛肉，是一道经典的法式名菜，菜色鲜艳诱人，红酒香味弥漫，让人非常有食欲。 食材 1 主要食材：牛肉400克。 其他食材：红酒300毫升；洋葱200克；胡萝卜200克；芹菜100克；番茄一个；橄榄油适量；蘑菇(鲜蘑)150克；蒜头3瓣；番茄酱40克；香叶3片；桂皮适量；黑胡椒粒10克；香草束一把；盐适量。

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• 牛肉哪块最嫩适合孩子,牛肉哪个部位烤着吃最好 牛肉能烤着吃吗

牛肉是生活常见的一种肉类，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么牛肉哪块最嫩适合孩子？牛肉哪个部位烤着吃最好？ 牛肉哪块最嫩适合孩子 1 里脊肉最适合。 牛肉中里脊肉是最嫩的，来源于牛背部的柔嫩瘦肉，其中含有丰富的蛋白子、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高，是比较适合小孩吃的，所以小孩要吃牛肉，那么选牛里脊肉是做好的。

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• 牛肉泡馍 牛肉泡馍怎么做

　　1、牛肉切丁，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟；　　2、馍切丁，胡萝卜切丁，莴笋切丁，木耳切小块，姜切末，蒜切末，香菜切碎；　　3、油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入牛肉炒至变色，放入莴笋、胡萝卜炒匀；　　4、放入木耳，胡椒粉2克、五香粉2克、盐1勺、清水适量，小火煮15分钟，煮的过程中如果有血沫就撇出来；　　5、放入馍、鸡精半勺、香油1勺拌匀，撒上香菜即可。

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• 青菜炒牛** 青菜炒牛**的做法

步骤1食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克 步骤2菜心切片。 步骤3牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6大葱切片。 步骤7干辣椒切断。 步骤8热锅倒油，油温6成热时，下牛**，炒散，盛出。

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• 土豆炖牛肉的做法 土豆炖牛肉的家常做法

　　牛腩切成块，土豆切小块，胡萝卜切块，姜切片，大葱切粒，油温烧至7成热，放切好的姜葱爆香，放入牛腩，再加生抽，加老抽和冰糖炒匀，将食材倒入高压锅，加桂皮、八角、香叶，炖45分钟，油温烧至6成热，放土豆块和胡萝卜炒匀，倒入牛肉，煮10分钟收汁，调入盐和鸡精拌匀即可。　　土豆炖牛肉的家常做法　　食材：　　牛腩少许，土豆1个，胡萝卜1根，姜1块，大葱1根，桂皮，八角，香叶　　土豆炖牛肉的做法：　　1.牛腩清洗干净，然后切成块，土豆去皮切小块。　　2.胡萝卜洗净切小块，姜切片，大葱切粒。　　3.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入切好的姜葱爆香。　　4.放入切好的牛腩，再加生抽1勺，加老抽和冰糖翻炒

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• 红烩牛肉盖浇饭的做法 红烩牛肉盖浇饭的做法

步骤1准备食材：牛肉200克、洋葱50克、胡萝卜50克、土豆50克、熟米饭1碗、盐1茶匙、番茄酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。 步骤2牛肉洗净切小块。 步骤3洋葱洗净切片。 步骤4胡萝卜去皮切滚刀。 步骤5土豆去皮切小块。 步骤6首先起锅烧水，水热放入牛肉焯水2分钟，捞出备用。 步骤7然后起锅烧油，油温6成热下入洋葱、土豆、胡萝卜、牛肉翻炒2分钟。 步骤8接着加上盐、番茄酱、生

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• 豌豆牛肉粥的做法 豌豆牛肉粥怎么做

步骤1准备食材：牛肉50克、豌豆80克、大米80克、生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。 步骤2牛肉切末。 步骤3放入生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克拌匀，腌制10分钟。 步骤4豌豆洗净备用。 步骤5大米洗净备用。 步骤6锅中倒入适量清水大火烧开，放入豌豆煮5分钟，捞出沥干水分。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉末快速滑散，炒至变色后捞出备用。 步骤

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• 黄焖牛肉的做法 黄焖牛肉怎么做

步骤1准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。 步骤2将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。 步骤3蒜拍碎，放入碟中备用。 步骤4锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。 步骤5再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。 步骤6放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。 步骤7揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。 步骤8将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。 步骤9最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。

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• 顶级雪花牛肉在什么位置 顶级雪花牛肉是哪里的肉

　　顶级雪花牛肉没有特定的位置，在牛身上不同的部位均有。“雪花牛肉”指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。国内外也称其为大理石状牛肉，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。　　顶级雪花牛肉是哪里的肉　　雪花牛肉源于日本和牛，我国已涌现出一批“雪花牛肉”自主品牌，如大连的雪龙黑牛、陕西的秦宝、延边的犇福、北京的御香苑、山东的亿利源、鸿安、琴豪等众多品牌。2013年江城市场上主要以大连的黑牛牛肉为主，该黑牛是引进日本神户和牛为种源。　　生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。2013年在我国，以秦川牛母本，红安格斯牛为

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• 辣椒炒牛肉的做法 辣椒炒牛肉怎么做

步骤1食材：牛里脊肉200克、辣椒100克、小米椒4个、嫩姜20克、大蒜3瓣、鸡蛋1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙。 步骤2牛肉洗净切丝放入碗中。 步骤3加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。 步骤4杭椒切丝。 步骤5小米椒切丝。 步骤6蒜切片。 步骤7仔姜切丝。 步骤8炒锅倒入适量油，油温6成热，放入牛**炒至变色，盛出待用。 步骤9锅中留底油，放入蒜片、仔姜丝，小米椒，杭椒丝、放入牛**、翻炒均匀。 步骤10放入生抽1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀，即可出锅装盘。

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• 牛肉经典名菜 牛肉做的经典名菜有哪些

牛肉经典名菜有红烧牛肉、水煮牛肉、黄焖牛肉、西湖牛肉羹、沙茶牛肉、葱爆牛肉、土豆炖牛肉、淮南牛肉汤、金针菇肥牛、干煸牛**。这是十道非常有名的传统菜肴，以牛肉作为主要食材，包含了川菜、鲁菜、粤菜、浙菜等。牛肉经典名菜红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品。将牛肉切块，先用热水氽烫一下，油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。水煮牛肉属川菜系，主料是瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。将牛肉切成一寸五分长

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• 牛肉面热量 牛肉面热量是多少

　　每100克牛肉面含有的热量在100大卡左右。牛肉面是一种低热量食物，其营养价值也比较丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、纤维素和氨基酸。摄入后可以在一定程度上促进新陈代谢，补充身体所需的钙离子和铁离子，从而改善贫血症状。　　牛肉面的热量不是特别的高，因为100克牛肉面比起吃的米饭热量要低得多。虽然它的热量低，但食用的时候还是要控制一下量的，因为食用后需要散步82分钟才可以将它全部消耗掉。　　牛肉面的营养价值　　牛肉面的主要成分是牛肉和面条，牛肉含有丰富的营养物质和矿物质元素，食用后对身体有很多的好处，可以起到养心、健脾益肾和润肠的作用。面条易消化，摄入后可以改善贫血、增强免疫力和*衡营养等

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• ​自家烤肉怎样腌制牛肉 ​自家烤牛肉的腌制方法

　　牛肉洗净后控干水分，然后放入盘中，加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水调和均匀即可。其牛肉与腌料的比例为1：1：1.5：2，也就是一斤的牛肉加入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱的嫩肉粉和两钱生粉。　　牛肉烤制食用是很常见的，但在烤之前需要先腌制，所以味道的好坏也是与牛肉是否好吃成正比的。牛肉的脂肪比较少，所以在腌制时要加入适量的水分和油，这样烤出来的牛肉吃起来才会更加鲜嫩多汁。　　自家烤牛肉的腌制方法：　　1、先将牛肉和腌料都准备好，注意牛肉和腌料比例是1：1：1.5：2。　　2、将所有准备好的腌料混合在一起，并加入少许水充分搅匀。　　3、把调好的腌料汁倒入控干水分的牛肉中，然后顺时针轻轻搅拌。　　4

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• 牛肉的营养价值及功效 牛肉不仅好吃还很养生呢

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。那牛肉的营养价值及功效都有什么呢？ 牛肉的营养价值牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6

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• 牛肉有什么营养价值 营养价值非常高 牛肉

牛肉是大家餐桌上的常见肉类，尤其是正在生长发育的儿童，吃牛肉的好处更是非常多，其实吃牛肉是非常好的，下面介绍牛肉有什么营养价值 营养价值非常高。牛肉有什么营养价值牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。牛筋的性味甘*，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。牛肝性味甘*，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。牛血性味甘凉，能养血理血，滋阴润肤。牛脂能治诸疮疥癣。《本草纲目》指出，牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。让牛肉变得更好

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• 牛肉为什么要泡水 这样会让它变软 牛肉

牛肉在做之前很多人都*惯把牛肉泡在水里，很多人其实不理解这个做法，到底为什么这样做，这样做有什么好处呢，下面介绍牛肉为什么要泡水 这样会让它变软。牛肉为什么要泡水牛肉浸入水中会使得牛肉变软，更容易食用。具体时间可以根据牛肉多少而定，一斤牛肉浸入水中半个小时即可，不可放入过冷或者过热水中，温水效果最好。新鲜牛肉的营养成分(每100克中含)蛋白质(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2膳食纤维(克) 0 ;胆固醇(毫克) 58 ; 灰分(克) 1.1维生素A(微克) 6 ;胡萝卜素(毫克) 0 ; 视黄醇(毫克) 6硫胺素(毫克) 0.07;核黄素(毫克) 0.13

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• 美国牛肉等级怎么划分 共有8个等级 牛肉

牛肉除了根据饲养方式分为谷饲牛、草饲牛;依照部位分割成板腱肉、牛肋条、腰内肉等;还会视产地分成本土牛、美国牛肉、澳洲牛肉和日本和牛，有多种分类让消费者购买时可以有所依据。市场上最常见的大概就是本土牛和美国牛了，前者并没有分等级，一般人顶多只能向熟悉的摊商购买;至于后者，在挑选时倒是能注意一下它的等级喔。美国牛肉的等级许多餐厅会标榜使用「Prime级牛肉」来吸引饕客的目光、超市贩售的生牛肉上也经常有「Choice级」的贴纸标签，这些也是买牛肉时不能错过的评断标准喔!如果你比较少购买美国牛肉，可能会对这些「等级」不太熟悉，现在就来看看怎么区分。美国农业部(USAD)以油花(Marbling)分布情

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