香椿可以凉拌食用,之前小编已经跟大家介绍过了。但是有的人认为香椿既然可以凉拌,应该也可以生吃。那么,香椿生吃有毒吗?香椿生吃好还是熟吃好?香椿生吃有毒吗没毒,可以生吃,香椿可做熟吃,也可用盐生腌的吃。熟的香椿拌豆腐还是一道美味佳肴呢。香椿因其具有独特的浓郁清香,食之咸美鲜洁,清爽适口,香椿芽顾名思义是椿树的嫩芽加工腌制的,在购买时,首先要区别其是香椿还是臭椿,血椿。臭椿叶阔无清香,叶背深绿色,而有臭味,其有毒,绝不可食用,挑选香椿芽先用鼻闻之,有清香,其次看色泽要翠绿色,叶细而卷,尖端略呈泛绿色。香椿怎么吃健康根据资料表明,*均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达53.9