芝麻糍粑

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【煎糍粑】糍粑切块；炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；小火炒出香味后，放入一茶匙糖；趁热拌匀，盛出待用；切好的糍粑均匀裹一层蛋液；锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎至两面金黄；出锅趁热撒上糖酥花生粒即可。

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糍粑：材料：糯米、蘸料：熟花生、熟芝麻、白糖、糯米洗净，用清水浸泡10小时以上.糯米沥掉水.装入大碗.蒸锅水开后放入糯米.蒸15分钟左右熟.趁热取出糯米倒入厚底锅中.用擀面仗使劲捣.捣至几乎看不见米粒就行了.花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀.捣好的糯米揪小团.在小碗中滚一圈.沾满蘸料即可.贴士：糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以.糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯.这可是个力气活.最好让家里的棒劳力帮忙.花生和芝麻打碎点更好.我是用做花生糖剩下的料.太大粒了.这种糍粑做好趁热吃更软滑。

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