糖醋排骨其实属于三个菜系,沪菜、浙菜、川菜都有它的身影,但是每个菜系根据地域差异口味上会有差别。糖醋排骨是什么菜系三个菜系都有这个菜:沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点。浙菜用料丰富做法精细是色香味具全。川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。糖醋排骨小知识糖醋排骨(Sweet and Sour Spare
Ribs),是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,现
在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传