排骨一般是采用炖汤的方法,用排骨煲的汤不仅味道香,而且营养好。但是炖排骨的火候和时间非常的重要,那么,炖排骨一般要炖多久会比较好呢?炖排骨多长时间最好炖排骨分两种汤:一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1、5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小!炖排骨怎么炖好吃主料:排骨(适量)香菇(适量)辅料:葱段(适量)姜片(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)炖排骨的做法:炖排骨的做法步骤:1排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分。炖排骨的做法步骤:2准备葱段姜片