啤酒厂实*报告3000字

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  • 啤酒厂实*报告菁选

  • 啤酒厂实*报告

      在经济发展迅速的今天,报告与我们的生活紧密相连,不同种类的报告具有不同的用途。为了让您不再为写报告头疼,以下是小编为大家收集的啤酒厂实*报告,欢迎阅读与收藏。

      为期一个星期的实*结束了,我在这一个星期的实*中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,受益匪浅。现在我就对这一个星期的实*做一个工作小结。首先介绍一下我的实*单位:xxx啤酒,1998年2月成立,注册资金1.8亿,年产量15万吨。xx啤酒(中国)有限企业在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。同时,制定了雪花啤酒系列产品相关的工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。生产车间分为,糖化车间,发酵车间,检验中心,包一车间,包二车间,污水除理。检验中心人工作人员定期到包装车间检验啤酒的各项指标,以确保生产的`啤酒合格,达到指标。xx啤酒的生产设备全国统一,工艺和质量控制标准全国统一,各地技术人员接受国外酿酒技术专业培训,从而保证了xx的品质如一。xx啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国名牌”产品。

      实*是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,他使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实*是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想,作为一名即将毕业的大学生,建立自身的十年发展计划已迫在眉睫,不是吗?信奉在哈佛广为流传的一句话:

      If you can dream it,you can make it!

      最后衷心感谢xxx啤酒给我们提供实*机会!

      为期一个星期的实*结束了,我在这一个星期的实*中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,受益匪浅,啤酒厂实*心得。现在我就对这一个星期的实*做一个工作小结。首先介绍一下我的实*单位:xxx啤酒,1998年2月成立,注册资金1.8亿,年产量15万吨.xx啤酒(中国)有限公司在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。同时,制定了雪花啤酒系列产品相关的.工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。生产车间分为,糖化车间,发酵车间,检验中心,包一车间,包二车间,污水除理,心得体会《啤酒厂实*心得》。检验中心人工作人员定期到包装车间检验啤酒的各项指标,以确保生产的啤酒合格,达到指标。xx啤酒的生产设备全国统一,工艺和质量控制标准全国统一,各地技术人员接受国外酿酒技术专业培训,从而保证了xx的品质如一。xx啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国名牌”产品。

      实*是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,他使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实*是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想,作为一名即将毕业的大学生,建立自身的十年发展计划已迫在眉睫,不是吗?信奉在哈佛广为流传的一句话:

      If you can dream it,you can make it!

      社会实践是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历。

      一、实*时间和地点:

      1、实*时间:20xx年7月1日———20xx年7月6日

      2、实*地点:大富豪啤酒有限公司

      二、实*目的:

      通过参观,巩固专业基础知识和专业知识,要求做到理论与实践相结合,在实践中开展调查研究,锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力,为以后的学*,毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。具体如下:

      1、接触社会,了解省情和国情,了解实*场所的发展史,特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位,作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识;

      2、学*企业管理知识,熟悉工程技术员工的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识,虚心向工人和技术人员学*,培养热爱专业,热爱劳动,遵守组织纪律的良好品德;

      3、学*生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力;

      4、了解和初步掌握生产工艺的流程,技术经济指标

      5、了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)

      三、实*内容

      20xx年7月1日,参观大富豪啤酒厂(BBOSS)常熟分厂。江苏大富豪啤酒有限公司是中国啤酒工业十强企业,南通市节能减排示范企业,组建于 1996年12月,公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。公司为中外合资企业,由中方持大股,是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业有限公司,前身为国家大型企业,始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司,全球啤酒第一品牌,创立于 1863年,在*60个国家的90多个工厂生产,年产销量1200万吨,在200多个国家销售。公司先后通过ISO9001质量管理体系认证和 ISO14001环境管理体系认证,生产过程实行纯净化健康酿造,并建立企业ERP管理系统,在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续XX年名列江苏省同行业第一名,大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。

      首先是啤酒制作的原料:大麦,水,酵母,酒花

      啤酒的流程:原料粉碎》麦汁制备》麦汁处理》啤酒发酵》啤酒澄清

      啤酒花的作用:1、啤酒特殊的苦味2、防腐作用3、澄清酒体4、产生泡沫煮沸时添加啤酒花

      (1)麦芽

      麦芽由大麦制成。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽,还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。

      (2)酒花

      酒花是属于荨麻或**系的植物。酒花生有结球果的组织,正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜,让啤酒更加清爽可口,并且有助消化。

      (3)酵母

      酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它将麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的.风味物质一起,组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。

      (4)糖

      在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它让啤酒颜色更淡,杂质更少,口味更加爽快。通过加入大米来获取精炼糖,让啤酒的口味更加清爽,以符合消费者口味的需要。

      (5)水

      每瓶啤酒90%以上的成份是水,水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。海南亚太啤酒酿造公司利用了海南拥有优质地下水这一得天独厚的条件。

      (6)粉碎

      麦芽在送入酿造车间之前,先被送到粉碎塔。在这里,麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。

      (7)糊化

      糊处理即将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。

      糊化锅是一个巨大的回旋金属容器,装有热水与蒸汽入口,搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨,以及大量的温度与控制装置。

      在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物,称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的

      原料粉碎麦汁制备麦汁处理啤酒发酵啤酒澄清过滤容器。

      (8)麦芽汁

      麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,并加入酒花和糖。

      (9)煮沸

      在煮沸锅中,混合物被煮沸以吸取酒花的味道,并起色和消毒。

      (10)沉淀在煮沸后,加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

      (11)冷却

      洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后,被送入热交换器冷却。

      (12)发酵

      在发酵的过程中,人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳,生产出啤酒。

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2023-02-25 00:00:00
  • 啤酒厂实*报告 菁选

  • 啤酒厂实*报告

      随着社会一步步向前发展,需要使用报告的情况越来越多,报告根据用途的不同也有着不同的类型。相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧,以下是小编整理的啤酒厂实*报告 ,欢迎阅读与收藏。

      实*单位:燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司

      单位地址:山东省曲阜市校场路18号

      实*目的:正如领队老师所讲,我们这次实*的最大目的就是理论联系实际。

      带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论知识通过亲历亲闻去进一步熟悉无氧发酵工艺的大致过程,了解啤酒酿造特点,掌握啤酒生产原理及其生产工艺。从而增强对啤酒发酵的感性认识,并认识到理论知识指导并付诸实践的重要性,增强进一步学好理论知识的兴趣跟信心,认识到理论与实际的差别,增强灵活学*跟运用知识的意识,认识到实际中存在的复杂性及经济性,明确奋斗方向。

      实*方法:观摩听取

      酒厂简介:燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂,通过1993年、20xx年的股份制改造、资产重组等成为目前以生产熟啤酒为主的中外合资公司。公司占地42万*方米,拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品,09年全年共生产销售啤酒13、25万吨,实现销售收入2、8亿元,实现利税5521、79万元,实现利润507、89万元。公司积极开展与国外先进啤酒企业的技术合作,全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备,使产品质量跟产量得到全面提升,从而屡获殊荣。公司下辖多个部门,以董事长为中心的人才分布网合理高效:总工程师负责的生产部、计划部、公司办公室、财务部,常务、行政、营销副总各司其职。在这样科学有效的管理体制下,公司各个部门高速运转,协调合作,不断创造经济价值。

      实*内容:

      理论知识简介:啤酒是一种以麦芽跟水为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。酵母是一种兼性厌氧微生物,啤酒发酵过程中,酵母主要通过EMP途径进行酒精发酵,生产大量乙醇、二氧化碳跟微量乳酸以及一些影响啤酒风味跟质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培养、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。

      前言:

      针对我们学*的发酵理论知识,此次实*,老师跟工厂负责人员通过商讨,安排我们参观了与我们联系紧密的生产部门的啤酒发酵生产、质检、消毒、包装等环节。另外,最后一天上午,我们还参观了计划部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。参观过程中,各部负责人员耐心细致地为我们讲解、答疑。

      啤酒发酵生产工艺(主体车间):

      糖化车间:麦汁制造即糖化,包括麦芽跟大米的粉碎,糖化制成麦汁,

      麦糟分离,卖汁煮沸并添加酒花跟麦汁冷却并除去固形物等阶段。

      燕京啤酒厂拥有八个大型储藏仓,其中五个储藏大麦芽,三个储藏大米。地面上的大麦跟大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入储藏仓。酿制不同的啤酒时,大米跟大麦芽先经除尘机(一次)进入能控制其量的四角有电子称的暂贮箱,再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机(二次)、缓冲机等进入粉碎机,粉碎方法采用湿法。

      公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备,包括糖化、糊化、煮沸三锅跟暂存、过滤两槽。粉碎后的大米加入糊化锅,使淀粉糊化跟液化。粉碎后的大麦芽加入糖化锅,使用双醪煮出糖化法,使麦芽淀粉及蛋白质分解,并使辅料醪液糖化,以制备麦芽汁。糖化后的麦糟通过过滤槽过滤,使麦汁与麦糟分开,得到清亮的麦芽汁,此时要进行浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并加入酒花,使酒花成分溶入并使麦汁达到一定浓度。随后热麦汁流入漩涡沉淀槽(30′)沉淀出热固形物即酒花糟,酒花糟可以重复使用。

      糖化车间还有一些用水储罐,包括冷却用水、洗糟用水等储罐。洁净的麦芽汁从漩涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器,热麦汁跟冰水在薄板两侧逆向流过,以达到降温的目的。

      发酵车间:冷却后的麦芽汁被送入发酵罐,在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开始主发酵,温度控制在10℃左右,九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0、50、8℃,后贮57天以使啤酒成熟。酵母可重复使用,但一般不超过四代。

      滤酒车间:成熟后的啤酒经三段盘管(降温沉淀作用)进入滤酒车间,并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母跟蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒,之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。

      包装车间:啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装,现以瓶装为例介绍包装过程。回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子,再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法,同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机(巴氏灭菌或瞬时高温灭菌)灭菌得到熟啤酒,随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装,最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测,挑出不合格产品。

      辅助车间:蒸汽锅炉房为糖化车间提供热水以及其它车间的杀菌用蒸汽。

      制冷车间:为发酵车间供冷,降低麦汁温度到主酵温度以及随后的后熟温度。制冷系统由螺杆式制冷压缩机、制冷剂(核心):实惠实用的氨制冷剂、蒸发器、冷凝器(使氨液化散热)、节流阀(关键),制冷原理同空调机。

      空压车间:为发酵车间发酵初期酵母菌生长繁殖提供所需无菌空气。其制备流程为:空气→过滤机→压缩机→一级气缸→冷却器→二级气缸→冷却器→储气贮存罐→冷却器→大贮气罐→氧气包(仪表生产)→各车间。

      污水处理站:燕京啤酒厂污水处理站将废水分为两类:COD值高的高浓度污水,采用UASB法处理;COD值在400600间的低浓度废水,采用生化法处理。污水处理的目的是将污水中的有机物变成无机物,降低污水中COD、悬浮物、重金属的含量,调节PH,从而使废水达标排放,使其对周围环境的污染降到最小。

      实**结及心得:

      此次燕京啤酒厂实*虽然只有短短的两天多,但在领队老师的合理安排跟组织下,在啤酒厂各负责人认真细致的讲解下,我收获颇多也思考颇多。

      最基本的,通过此次实*,我对课上学的有关发酵的理论知识有了具体而感性的认识,加深了对知识的理解。同时,我体会到理论与实践之间存在着诸多差异。理论是用来指导实践的,但实际工厂化生产中存在着诸多可变因素,任一个因素控制不好就会影响生产。任何科学理论跟技术的产业化道路是漫长而坎坷的,需要付出几代人的努力。这让我意识到我们大学生在校期间不仅要把理论知识学扎实,更要有勇于创新的意识跟精神,关注自己所学专业的产业化动向,用自己的聪明才智去将科技转化为生产力,造福于人类。

      说到创新,说到科学技术是第一生产力。本次实*对我感触最深的就是工厂用于啤酒生产各个环节的生产设备。它们的存在大大减少了劳动力的用量跟工作量,提高了生产效率,增加了公司的效益。看到一个个机械手灵活而又迅速地完成啤酒的'包装,我真的被科技的魅力所折服。但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后,我又意识到我国自主创新能力的薄弱。庆幸的是,我国*年来已经意识到此问题,大力实施了科教兴国战略跟建设创新型国家的战略。作为大学生,我们应该弄潮时代的浪头,努力学*科学文化知识,培养创新能力,成长为推动国家发展的主力军。

      马克思在他的著作中曾作出科学技术是第一生产力的判断,事实也证明确实如此。但随着社会的发展,管理在提高生产力中发挥的作用也越来越大。燕京啤酒厂科学严谨的管理模式跟方法保证了生产的安全跟顺利进行,并最大程度的释放工人跟生产设备的能量。而管理方法能否得到贯彻执行,关键是看工人职业素养的高低,责任心强专业能力扎实的工人才能为企业创造源源不断的利润。

      由于本次实*是以观摩跟听取为主,所以在参观过程中,就我个人而言,我认为应注意做到以下几点:

      一、应提前对所学理论知识有所温*,对实*工厂有所了解,以便在参观时更能掌握主动。

      二、保持一个清醒的头脑,不要走马观花似的,这样才能发现问题,学到真知。

      一、实*目的:

      通过课外实*锻炼自己的动手能力,提高实战能力。生产实*是学生大学学*很重要的实践环节,学*实战知识。

      在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比,找出其优缺点,并进行适当的改进

      与此同时了解一下工作人员的具体职能,便于不断的自身学*跟提高自己的综合能力。

      通过此次的微生物实*,让同学们对微生物有一个更深层次了解,同时也使得同学们之间学会合作跟沟通。

      二、酿酒的基本原理:

      在酿酒过程中,淀粉吸水膨胀,加热糊化,形成结构疏松的α—淀粉,在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解,逐渐分解形成二氧化碳跟酒精。以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程,一是淀粉糖化过程,另外还要经过酒精发酵过程。

      三、啤酒的定义:

      啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,以大米或其它谷物为辅助原料,经麦芽汁的制备,加酒花煮沸,并由酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳、起泡的、低酒精度(2、5%-7、5%)的饮料酒。

      四、工艺流程:(略)

      五、各个步骤的介绍:

      (一)、麦芽汁的制备:

      糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽

      1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下,分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。

      2、麦芽的制造:

      将选好的原大麦经过预处理(清洗跟分级)然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏跟成品麦芽

      3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种,即干法粉粹、增湿粉粹跟湿法粉粹。干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法,且采用锟式粉粹机

      4、麦芽汁的过滤

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2023-02-19 00:00:00
  • 啤酒厂实*报告5篇

  • 实*报告
  •   社会实践是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历。

      一、实*时间和地点:

      1、实*时间:20xx年7月1日———20xx年7月6日

      2、实*地点:大富豪啤酒有限公司

      二、实*目的:

      通过参观,巩固专业基础知识和专业知识,要求做到理论与实践相结合,在实践中开展调查研究,锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力,为以后的学*,毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。具体如下:

      1、接触社会,了解省情和国情,了解实*场所的发展史,特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位,作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识;

      2、学*企业管理知识,熟悉工程技术员工的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识,虚心向工人和技术人员学*,培养热爱专业,热爱劳动,遵守组织纪律的良好品德;

      3、学*生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力;

      4、了解和初步掌握生产工艺的流程,技术经济指标

      5、了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)

      三、实*内容

      20xx年7月1日,参观大富豪啤酒厂(BBOSS)常熟分厂。江苏大富豪啤酒有限公司是*啤酒工业十强企业,南通市节能减排示范企业,组建于 1996年12月,公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。公司为中外合资企业,由中方持大股,是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业有限公司,前身为国家大型企业,始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司,全球啤酒第一品牌,创立于 1863年,在*60个国家的90多个工厂生产,年产销量1200万吨,在200多个国家销售。公司先后通过ISO9001质量管理体系认证和 ISO14001环境管理体系认证,生产过程实行纯净化健康酿造,并建立企业ERP管理系统,在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续XX年名列江苏省同行业第一名,大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获*名牌产品称号。

      首先是啤酒制作的原料:大麦,水,酵母,酒花

      啤酒的流程:原料粉碎》麦汁制备》麦汁处理》啤酒发酵》啤酒澄清

      啤酒花的作用:1、啤酒特殊的苦味2、防腐作用3、澄清酒体4、产生泡沫煮沸时添加啤酒花

      (1)麦芽

      麦芽由大麦制成。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽,还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。

      (2)酒花

      酒花是属于荨麻或**系的植物。酒花生有结球果的`组织,正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜,让啤酒更加清爽可口,并且有助消化。

      (3)酵母

      酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它将麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起,组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。

      (4)糖

      在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它让啤酒颜色更淡,杂质更少,口味更加爽快。通过加入大米来获取精炼糖,让啤酒的口味更加清爽,以符合消费者口味的需要。

      (5)水

      每瓶啤酒90%以上的成份是水,水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。海南亚太啤酒酿造公司利用了海南拥有优质地下水这一得天独厚的条件。

      (6)粉碎

      麦芽在送入酿造车间之前,先被送到粉碎塔。在这里,麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。

      (7)糊化

      糊处理即将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。

      糊化锅是一个巨大的回旋金属容器,装有热水与蒸汽入口,搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨,以及大量的温度与控制装置。

      在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物,称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的

      原料粉碎麦汁制备麦汁处理啤酒发酵啤酒澄清过滤容器。

      (8)麦芽汁

      麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,并加入酒花和糖。

      (9)煮沸

      在煮沸锅中,混合物被煮沸以吸取酒花的味道,并起色和消毒。

      (10)沉淀在煮沸后,加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

      (11)冷却

      洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后,被送入热交换器冷却。

      (12)发酵

      在发酵的过程中,人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳,生产出啤酒。

      (13)成熟

      发酵结束以后,绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后,生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。

      成熟的时间随啤酒品种的不同而异,一般在7~21天。

      (14)过滤

      经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去,就成为待包装的清酒。双重过滤工艺,不但对酿造产生的杂质去处更彻底,而且让酒液特别清澈,晶莹的水光让饮用者在享受啤酒美味的同时,还可以得到视觉的享受。

      (15)包装

      每一批啤酒在包装前,还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同,标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。

      (16)分销

      越是离生产日期*的啤酒,即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒,通过运输到分销商处,再从分销商处到零售商处,最后到消费者手中,高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。

    [阅读全文]...

2022-06-16 22:27:46
  • 啤酒厂实*目的3篇

  • 实*目的
  •   1 、运用和检验教学成果。作为整个教学体系的有机组成部分,学生社会实践虽然安排在一个完整的学期进行,但并不具有绝对独立的意义。它的一个重要功能,在于运用教学成果,检验教学成果。运用教学成果,就是把课堂上学到的系统化的理论知识,尝试性地应用于实际工作中,并从理论的高度对医疗的现代化提出一些有针对性的建议和设想。检验教学成果,就是看一看课堂教学与实际工作到底有多大距离,并通过综合分析,找出教学中存在的不足,以便为完善教学计划,改革教学内容与方法提供实践依据。

      2 、培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的`工作能力。

      3 、预演和准备就业工作。通过实*,找出自身状况与社会实际需要的差距,并在以后的学*期间及时补充相关知识,为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备,从而缩短从校园走向社会的心理转型期。

     

      将所学的理论知识与实践结合起来,培养勇于探索的创新精神、提高动手能力,加强社会活动能力,严肃认真的学*态度,为以后专业实*和走上工作岗位打下坚实的基础。 认识实*是教学计划的重要部分,它是培养学生的实践等解决实际问题的第二课堂,它是专业知识培养的摇篮,也是对工业生产流水线的直接认识与认知。实*中应该深入实际,认真观察,获取直接经验知识,巩固所学基本理论,保质保量的完成指导老师所布置任务。学*工人师傅和工程技术人员的勤劳刻苦的优秀品质和敬业奉献的良好作风,培养我们的实践能力和创新能力,开拓我们的视野,培养生产实际中研究、观察、分析、解决问题的能力。

     

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2022-04-02 00:00:00
  • 啤酒厂的实*报告10篇

  • 实*报告
  •   实*单位:燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司

      单位地址:山东省曲阜市校场路18号

      实*目的:正如领队老师所讲,我们这次实*的最大目的就是理论联系实际。

      带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论知识通过亲历亲闻去进一步熟悉无氧发酵工艺的大致过程,了解啤酒酿造特点,掌握啤酒生产原理及其生产工艺。从而增强对啤酒发酵的感性认识,并认识到理论知识指导并付诸实践的重要性,增强进一步学好理论知识的兴趣跟信心,认识到理论与实际的差别,增强灵活学*跟运用知识的意识,认识到实际中存在的复杂性及经济性,明确奋斗方向。

      实*方法:观摩听取

      酒厂简介:燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂,通过1993年、20xx年的股份制改造、资产重组等成为目前以生产熟啤酒为主的`中外合资公司。公司占地42万*方米,拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品,09年全年共生产销售啤酒13、25万吨,实现销售收入2、8亿元,实现利税5521、79万元,实现利润507、89万元。公司积极开展与国外先进啤酒企业的技术合作,全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备,使产品质量跟产量得到全面提升,从而屡获殊荣。公司下辖多个部门,以董事长为中心的人才分布网合理高效:总工程师负责的生产部、计划部、公司办公室、财务部,常务、行政、营销副总各司其职。在这样科学有效的管理体制下,公司各个部门高速运转,协调合作,不断创造经济价值。

      实*内容:

      理论知识简介:啤酒是一种以麦芽跟水为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。酵母是一种兼性厌氧微生物,啤酒发酵过程中,酵母主要通过EMP途径进行酒精发酵,生产大量乙醇、二氧化碳跟微量乳酸以及一些影响啤酒风味跟质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培养、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。

      前言:

      针对我们学*的发酵理论知识,此次实*,老师跟工厂负责人员通过商讨,安排我们参观了与我们联系紧密的生产部门的啤酒发酵生产、质检、消毒、包装等环节。另外,最后一天上午,我们还参观了计划部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。参观过程中,各部负责人员耐心细致地为我们讲解、答疑。

      啤酒发酵生产工艺(主体车间):

      糖化车间:麦汁制造即糖化,包括麦芽跟大米的粉碎,糖化制成麦汁,

      麦糟分离,卖汁煮沸并添加酒花跟麦汁冷却并除去固形物等阶段。

      燕京啤酒厂拥有八个大型储藏仓,其中五个储藏大麦芽,三个储藏大米。地面上的大麦跟大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入储藏仓。酿制不同的啤酒时,大米跟大麦芽先经除尘机(一次)进入能控制其量的四角有电子称的暂贮箱,再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机(二次)、缓冲机等进入粉碎机,粉碎方法采用湿法。

      公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备,包括糖化、糊化、煮沸三锅跟暂存、过滤两槽。粉碎后的大米加入糊化锅,使淀粉糊化跟液化。粉碎后的大麦芽加入糖化锅,使用双醪煮出糖化法,使麦芽淀粉及蛋白质分解,并使辅料醪液糖化,以制备麦芽汁。糖化后的麦糟通过过滤槽过滤,使麦汁与麦糟分开,得到清亮的麦芽汁,此时要进行浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并加入酒花,使酒花成分溶入并使麦汁达到一定浓度。随后热麦汁流入漩涡沉淀槽(30′)沉淀出热固形物即酒花糟,酒花糟可以重复使用。

      糖化车间还有一些用水储罐,包括冷却用水、洗糟用水等储罐。洁净的麦芽汁从漩涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器,热麦汁跟冰水在薄板两侧逆向流过,以达到降温的目的。

      发酵车间:冷却后的麦芽汁被送入发酵罐,在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开始主发酵,温度控制在10℃左右,九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0、50、8℃,后贮57天以使啤酒成熟。酵母可重复使用,但一般不超过四代。

      滤酒车间:成熟后的啤酒经三段盘管(降温沉淀作用)进入滤酒车间,并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母跟蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒,之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。

      包装车间:啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装,现以瓶装为例介绍包装过程。回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子,再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法,同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机(巴氏灭菌或瞬时高温灭菌)灭菌得到熟啤酒,随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装,最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测,挑出不合格产品。

      辅助车间:蒸汽锅炉房为糖化车间提供热水以及其它车间的杀菌用蒸汽。

      制冷车间:为发酵车间供冷,降低麦汁温度到主酵温度以及随后的后熟温度。制冷系统由螺杆式制冷压缩机、制冷剂(核心):实惠实用的氨制冷剂、蒸发器、冷凝器(使氨液化散热)、节流阀(关键),制冷原理同空调机。

      空压车间:为发酵车间发酵初期酵母菌生长繁殖提供所需无菌空气。其制备流程为:空气→过滤机→压缩机→一级气缸→冷却器→二级气缸→冷却器→储气贮存罐→冷却器→大贮气罐→氧气包(仪表生产)→各车间。

      污水处理站:燕京啤酒厂污水处理站将废水分为两类:COD值高的高浓度污水,采用UASB法处理;COD值在400600间的低浓度废水,采用生化法处理。污水处理的目的是将污水中的有机物变成无机物,降低污水中COD、悬浮物、重金属的含量,调节PH,从而使废水达标排放,使其对周围环境的污染降到最小。

      实*结及心得:

      此次燕京啤酒厂实*虽然只有短短的两天多,但在领队老师的合理安排跟组织下,在啤酒厂各负责人认真细致的讲解下,我收获颇多也思考颇多。

      最基本的,通过此次实*,我对课上学的有关发酵的理论知识有了具体而感性的认识,加深了对知识的理解。同时,我体会到理论与实践之间存在着诸多差异。理论是用来指导实践的,但实际工厂化生产中存在着诸多可变因素,任一个因素控制不好就会影响生产。任何科学理论跟技术的产业化道路是漫长而坎坷的,需要付出几代人的努力。这让我意识到我们大学生在校期间不仅要把理论知识学扎实,更要有勇于创新的意识跟精神,关注自己所学专业的产业化动向,用自己的聪明才智去将科技转化为生产力,造福于人类。

      说到创新,说到科学技术是第一生产力。本次实*对我感触最深的就是工厂用于啤酒生产各个环节的生产设备。它们的存在大大减少了劳动力的用量跟工作量,提高了生产效率,增加了公司的效益。看到一个个机械手灵活而又迅速地完成啤酒的包装,我真的被科技的魅力所折服。但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后,我又意识到我国自主创新能力的薄弱。庆幸的是,我国*年来已经意识到此问题,大力实施了科教兴国战略跟建设创新型国家的战略。作为大学生,我们应该弄潮时代的浪头,努力学*科学文化知识,培养创新能力,成长为推动国家发展的主力军。

      马克思在他的著作中曾作出科学技术是第一生产力的判断,事实也证明确实如此。但随着社会的发展,管理在提高生产力中发挥的作用也越来越大。燕京啤酒厂科学严谨的管理模式跟方法保证了生产的安全跟顺利进行,并最大程度的释放工人跟生产设备的能量。而管理方法能否得到贯彻执行,关键是看工人职业素养的高低,责任心强专业能力扎实的工人才能为企业创造源源不断的利润。

      由于本次实*是以观摩跟听取为主,所以在参观过程中,就我个人而言,我认为应注意做到以下几点:

      一、应提前对所学理论知识有所温*,对实*工厂有所了解,以便在参观时更能掌握主动。

      二、保持一个清醒的头脑,不要走马观花似的,这样才能发现问题,学到真知。

      一、实*目的:

      通过课外实*锻炼自己的动手能力,提高实战能力。生产实*是学生大学学*很重要的实践环节,学*实战知识。

      在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比,找出其优缺点,并进行适当的改进

      与此同时了解一下工作人员的具体职能,便于不断的自身学*跟提高自己的综合能力。

      通过此次的微生物实*,让同学们对微生物有一个更深层次了解,同时也使得同学们之间学会合作跟沟通。

      二、酿酒的基本原理:

      在酿酒过程中,淀粉吸水膨胀,加热糊化,形成结构疏松的α—淀粉,在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解,逐渐分解形成二氧化碳跟酒精。以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程,一是淀粉糖化过程,另外还要经过酒精发酵过程。

      三、啤酒的定义:

      啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,以大米或其它谷物为辅助原料,经麦芽汁的制备,加酒花煮沸,并由酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳、起泡的、低酒精度(2、5%-7、5%)的饮料酒。

      四、工艺流程:(略)

      五、各个步骤的介绍:

      (一)、麦芽汁的制备:

      糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽

      1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下,分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。

      2、麦芽的制造:

      将选好的原大麦经过预处理(清洗跟分级)然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏跟成品麦芽

      3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种,即干法粉粹、增湿粉粹跟湿法粉粹。干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法,且采用锟式粉粹机

      4、麦芽汁的过滤

      首先将糖化醪泵入过滤槽,搅拌均匀后静置20min;其次对麦糟进行洗涤,用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出,得到二滤跟三滤洗涤麦芽汁。

      5、麦芽汁的煮沸跟酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。煮沸时间一般为70-90分钟。糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸,并加入酒花制品,成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。

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2022-05-13 15:39:25
  • 参观啤酒厂500字作文10篇

  • 作文
  •   今天,我们冒着蒙蒙细雨走进了位于连江的青岛啤酒梦工厂,开始了一场关于啤酒的奇妙梦之行。

      大家早早到老干局统一坐车,虽然路途遥远,要一个小时,但是早起和远行丝毫没有影响我们小记者,一到梦工厂门口,大家一扫疲累感,生龙活虎起来!刚进梦工厂的大厅,就看见高高的顶上有十分漂亮、显眼的装饰灯和造型雕花,那是榕树叶和啤酒花,榕树是福建的标志,啤酒花是啤酒的象征,二者结合在一起,说明青岛啤酒已经融入了福州的文化历史。

      青岛啤酒的讲解员姐姐首先带领我们参观了青岛啤酒百年历史博物馆,在那里,我们看到了最早厂房的模型,也了解了一些关于青岛啤酒的知识,还品尝了啤酒花的苦涩滋味。随后我们来到了二楼,分别参观了醉酒小屋和小酒吧,最有趣的当属醉酒小屋了,小屋里是一个30度左右的斜坡,人走在上面,就感觉头晕脑胀,走路跌跌撞撞,控制不好就会撞到坡底的墙壁上。大家进行了登顶的尝试,有的人用跑的,试图冲上去;有的人抓着边上的栏杆一步一步往上走,稳扎稳打,但是最后都失败了。我又上去试了一下,只要慢慢走,扶着栏杆就能到坡顶了,虽然没有喝酒,但可以体会到喝醉酒的感觉。

      接着我们来到了二楼的生产线参观走廊,通过玻璃窗我们看到了面积巨大的生产车间,从上面望下去有不计其数的啤酒罐,在传输带上不断地挪动,从一开始的空罐子到最后一排一排带着易拉扣,装满啤酒的啤酒罐,讲解员姐姐耐心地向我们一一讲解,告诉我们制作过程、制作工艺和制作材料,当然,这一切大部份都是自动化的,偌大的车间只看见几个工人。我还在走廊的尽头看到了物流中心!那里堆满了成框的啤酒,旁边有许多大卡车,将这些啤酒运往世界各地,成为大家饭桌上的好饮品,没想到在超市里卖的啤酒是这样制成的!

      最后,我们照例开始采访,我有幸采访讲解员姐姐,问了她几个问题,她都能流利回答。我印象最深的,是关于严谨态度的问题!我问讲解员姐姐,青岛啤酒开始是由英国人和德国人创办的,但后面**本人接管,到了1945年,才被我们*人收回来,德国人、英国人以及日本人对工作都有严谨的态度,那我们*人是否也会秉承这样严谨的态度呢?她的回答是,我们*人能做的更好!说的太好了!目前青岛啤酒已经进入世界500强,希望他们能够做的更好!也希望他们成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司的愿景能够实现!

      梦之行结束了,大家踏上了返回福州的班车,在车上,欢声笑语一路唱歌、讲笑话,让我感受了一次不同于以往的快乐的小记者采风行。

      一个炎热的周六上午,我和妈妈、广碧关爱中心的大小朋友一起坐上大巴去参观珠江啤酒博物馆,不过也有自驾去的哦!

      我是寻宝组长,是负责组织小组成员找知识,寻快乐的;活动需要组员分享今天的感受,回家还要把我们的感受写下来,发到关爱微信群里。

      到了博物馆的大厅,解说员小曾哥哥带我们来到放像厅,发了知识寻宝卡,还给我们放了有关啤酒知识的录像,从录像里,我们了解了古*的啤酒叫醴酒;大批量生产的啤酒通常包装之前换药进行杀菌(加热)处理,以稳定啤酒质量并延长保持期……

      然后,我们上了二楼参观啤酒博物馆的经典 – 啤酒制作的过程,印象最深刻的是有一个模仿人醉酒后的屋子,我还进去走了2次,晕晕乎乎地扶着把手,摸着走出了屋子。

      接着,我们又上了三楼啤酒的生产车间,这是最高的一层,我最感兴趣的是三楼生产线包装的过程,一台像八爪鱼的机器把洗刷干净的啤酒瓶一排拿起,然后放在流水线上,经过消毒灌进啤酒,套上标识,然后接上一个纸盒机器,一箱啤酒就出炉啦……

      我们还在工厂餐厅免费品尝最新鲜的啤酒,我觉得啤酒又难闻又苦,可奇怪的是大人们都很喜欢喝?

      最后,我们依依不舍地离开啤酒厂乘上来的大巴,一路欢声笑语回家了!

      今天,我要去参加小记者暑假第一次活动拉!

      一早,“吱吱吱”,我好像看到知了在树头跷着二郎腿,戴着墨镜和草帽,开心地哼着小曲。我兴高采烈地跟着老师和同学们乘着大巴车,一路上欢歌笑语很快就到了我们今天的第一站——啤酒厂。

      进入啤酒厂,门口摆放着一大堆整齐的啤酒。这些都是已经制作好准备要销售的吗?那么啤酒又是怎么做的呢?带着疑问,我随着老师一起去一探究竟。在会议室里,啤酒厂的工作人员阿姨向我们介绍了雁荡山啤酒厂是在1982年建成,是500强企业。啤酒是一个含有酒精和二氧化碳的低酒精度饮料酒,做好了麦汁,再加入啤酒花和酵母。在发酵罐里发酵就自然地生成二氧化碳和酒精。啤酒开瓶的时间不能超过3分钟,不然的话就会变苦。夏天喝啤酒虽然解渴,但也不能贪杯,多喝哦!

      随着工作人员阿姨的带领,我们还去了厂区。在厂区的道路上,我 还 发现了一个有趣的不同。行人要走人行道,遇到车辆时,可是车辆优先哦!行人都得无条件给运送啤酒的车辆让路,让大家能喝到更新鲜的啤酒。之后,我们还去参观了生产啤酒的车间,车间内的叔叔阿姨们都戴着口罩、穿着统一的工作服,正在一个个像过山车一样的机器前忙碌着,看得我目瞪口呆。

      吃过中午,我们还去了美丽的雁荡山国家森林国家游玩,亲*大自然,呼吸新鲜的空气。小记者的活动真是丰富多彩啊!

      在炎炎夏日,人们多半都会在这酷暑下来一瓶冰镇的青岛啤酒。一杯下去,清凉舒爽,令人心旷神怡。青岛啤酒是我家乡青岛的特产,源自1903年,现已是*久负盛名的产品。

      青岛啤酒的瓶子呈墨绿色,大约22厘米高,是用有机玻璃做成的。瓶子上窄下宽,中间部分有一个椭圆形的商标,上面是我们青岛标志性建筑---回澜阁。从瓶外向里看,啤酒溶液十分清澈,如果晃晃瓶子,里面还会“咕嘟、咕嘟”地冒气泡呢。当你用酒启子打开瓶盖时,就能听见“砰”的一声脆响,瓶颈里面会出现一些白沫,这些白沫被气顶得越来越高,很快就像火山爆发似的从瓶口溢了出来,不过,白沫很快就会消失掉。刚刚打开瓶盖,就能闻到一股扑鼻而来的浓浓麦香,将啤酒倒入玻璃酒杯,你可以发现,如此沁人心脾的啤酒是浅黄色的,清澈透明。再尝一小口,细细品味,顿时,苦中带甜、爽口纯正的感觉弥漫在口中,真是美味!

      青岛啤酒不仅味道好,还对我们人体有益呢。

      青岛啤酒被称为“液体面包”,含有的酒花成分及多酚物质能帮助人们消化;啤酒中还含有大量的维生素b2,能保护我们的视力。

      我十分自豪我的家乡有青岛啤酒,它是我国的名牌产品,现已畅销100多个国家及地区,希望它的销量越来越好,能被世界各国的人们所喜爱,让我们自己的民族品牌在世界闪耀。

      一个看似“鸟巢”般的头发,显然是很久没有梳理过了,却精神抖擞地翘着,在风中显示出“勃勃生机”。两弯又浓又粗的眉毛下镶嵌着两颗黑乎乎的“珍珠”,到时候就滴溜溜地转着,想着 “鬼主意”。下面是一个土豆鼻子,紧接着就是大大的嘴巴,里面一排牙齿黄中带黑,这估计就是吸烟带来的坏处吧。中等的身高,圆滚滚的啤酒肚,远远看去真的好像一个“巨型啤酒”呢。

      说爸爸是“啤酒达人”呢,一点都不为过。你看他,一下班就以百米冲刺的速度奔向厨房,小心翼翼地从啤酒箱里拿出一瓶,坐在凳子上细细品尝起来,还不时咂咂嘴,感叹着酒的美味。这时候的我,总会走出来,说上一句“至理名言”:“老爸老爸,啤酒最大!”

      记得有一次,为了让老爸戒酒,我使用了这样一个自认为天衣无缝的锦囊妙计:把老爸所有的啤酒都藏起来,说干就干!

      我趁着老爸还没下班,挽起袖子,拖着一箱的啤酒,费了九牛二虎之力才藏在了鞋柜后面。“累死我啦!”我拍拍手,插着腰,嘴角悄悄露出一丝微笑:老爸,这下看你怎么喝酒!和*常一样,爸爸又回到了家。但是这次,他居然没有直奔厨房,而是走向鞋柜,嘴里埋怨着:“这皮鞋质量真差,唉……”说着便去换鞋。我心想:完了,全泡汤了,我伟大的计划啊!结果就听见他一声惊呼:“哇!鞋柜后面居然变出了一箱啤酒!婷婷,你快过来看……”我真恨不得时光倒流,让我重新再来一次,唉!

      “啤酒”老爸,本领就是大呀!看来下次必须换一个方案了。

      “体检结果怎么样?”妈妈一看见爸爸挺着“啤酒肚”回来了,顾不上做饭,走到爸爸身边,一脸关切地问。

      爸爸没有了往日的笑容,轻叹了一口气:“血脂有点高。”

      妈妈瞪了爸爸一眼:“让你少喝酒,不听,现在血脂高了吧!”爸爸坐在沙发上,一声不吭,任凭妈妈发落。

      “一杯酒一生情,朋友一生一起走……”爸爸的手机铃声打断了妈妈的唠叨。

      爸爸一边接着电话,一边说:“嗯……好的……好,我们马上到。”

      爸爸将电话给妈妈看了看:“我们主任,要不要去?”

      “去吧!”妈妈的声音小了许多。我和妈妈坐在汽车上,来到酒店。喝着喝着,每人一瓶红酒下肚了,爸爸用他的大嗓门喊着:“再开,再开……”看着爸爸满脸红光的样子,我担心地问爸爸:“你们是不是喝太多了。”

      爸爸笑着拍拍我的头说:“没事,没事,这点酒不算什么。”最后,他们每人喝了两瓶才结束。

      上车前,爸爸还能跟别人有说有笑,挥手再见。上车后,他就瘫在座位上,像一摊烂泥一样。回到家,他脱得只剩下一条短裤,躺在浴缸里再也不起來了。无论我们怎么逗他,他都没反应。到了半夜,他才爬到床上睡觉去了。 第二天醒来,爸爸居然奇怪地问我们:“我是如何回来的?”我和妈妈白了他一眼,没理他。

      本以为他会养精蓄锐,可中午又接到了朋友的电话,准备开溜了。

      唉,爸爸啊,啥时才能告别酒啊!

      在一个阳光明媚的早上起来走出家门就被神清气爽的微风撞了个满怀,我是一个很有好奇心的人总有事情的吸引住我。

      出了家门后我找了我的小伙伴们一起去玩,找起了以后大家都议论着,周华说:“我们玩什么好呢?玩跳马还是去大坝河抓鱼?”,我突然看见了爸爸在和家里的客人喝酒,转因为我很好奇,所以我早就想喝啤酒了一直没有机会然而眼睛一转脱口而出了一句话,我说:“大家都还没喝过啤酒吧,想喝个够吗?”

      他们都很乐意,也很赞成我的意见,于是我们的意见达成了一致,我们比赛喝啤酒,找了个没人的地方,一共4个人我们分两组,我们各自回家一人拿了2瓶啤酒,又花钱买了点小零食辣的,准备了我和周华一组,二胖和金龙一组,比赛规则是看哪一组先吧4瓶啤酒喝干,谁就是胜利者,就可以把小零食拿走,比赛开始,我们开始喝,咕咚……

      20分钟后分出了胜负,是我们队胜利了,我非常高兴同时也晕!我们拿走了小零食,然后我们就高高兴兴的回到了自己的家里。

      虽然喝啤酒不好玩,由于我的好奇心,实在是抵抗不住啊!

      第一次来了,第二次。第三次也就来了,所以我有时就喝上一口“啤酒”就没完,最后我喝酒的事被妈妈发现了,从此我就戒了酒,不过我还是忘不了我是很爱啤酒的,同时妈妈也爱我,我不能让我的妈妈担心,所以我必须戒掉爱喝啤酒的*惯。

      今天早上,窗外下着倾盆大雨,可这丝毫没有影响到我的好心情。我兴致勃勃地拉上爸爸妈妈出门了。车开了一个多小时,我们终于来到了青岛啤酒厂。

      我们先来到了“梦工厂”的一楼——百年历史馆。听了讲解员姐姐的讲解,我知道了许多青岛啤酒的知识:青岛啤酒最先是由德国和英国人发明的,后在第一次世界大战时,青岛**本人掠夺走了,青岛啤酒也被迫改名了,直到日本二战败退,国家收复了青岛,它的名字又改了回来。

      然后,我们来到了二楼,看到了啤酒花的样子,又尝了尝啤酒花颗粒,味道特别苦,和中药的味道差不多。但是这种植物不仅可以清热解毒,还可以治脚气了。

      最好玩的非三楼莫属。令我最感兴趣的就是那个醉酒小屋。进入那个小屋后,人会感到特别晕,站都站不直了。问了讲解员,原来小屋地板的倾斜度是27度,会引起人大脑*衡器官的眩晕的感觉。后来我还喝了一丁点原酒,又苦又涩,一点也不好喝。

      在二楼的走廊,我看到了生产车间里一排排的空的易拉罐,慢慢地输送到那个轨道,灌上啤酒,成批的罐装的啤酒,被装箱放到卡车运走。

      最后,我还采访了那位讲解员几个关于青岛啤酒的问题。我特别紧张,害怕提问的问题不合适,手心都紧张得出汗了。总算采访完了,我松了一口气,心里的一块大石头终于落地了。

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2022-05-01 04:05:43
  • 关于酒厂的实*报告

  • 实*报告,实用文
  • 关于酒厂的实*报告

      在经济飞速发展的今天,我们都不可避免地要接触到报告,报告成为了一种新兴产业。那么你真正懂得怎么写好报告吗?下面是小编整理的关于酒厂的实*报告,仅供参考,大家一起来看看吧。

      一、实*目的:

      通过课外实*锻炼自己的动手能力,提高实战能力。生产实*是学生大学学*很重要的实践环节,学*实战知识。

      在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比,找出其优缺点,并进行适当的改进

      与此同时了解一下工作人员的具体职能,便于不断的自身学*跟提高自己的综合能力。

      通过此次的微生物实*,让同学们对微生物有一个更深层次了解,同时也使得同学们之间学会合作跟沟通。

      二、酿酒的基本原理:

      在酿酒过程中,淀粉吸水膨胀,加热糊化,形成结构疏松的α—淀粉,在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解,逐渐分解形成二氧化碳跟酒精。以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程,一是淀粉糖化过程,另外还要经过酒精发酵过程。

      三、啤酒的定义:

      啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,以大米或其它谷物为辅助原料,经麦芽汁的制备,加酒花煮沸,并由酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳、起泡的、低酒精度(2、5%-7、5%)的饮料酒。

      四、工艺流程:(略)

      五、各个步骤的介绍:

      (一)、麦芽汁的制备:

      糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽

      1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下,分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。

      2、麦芽的制造:

      将选好的原大麦经过预处理(清洗跟分级)然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏跟成品麦芽

      3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种,即干法粉粹、增湿粉粹跟湿法粉粹。干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法,且采用锟式粉粹机

      4、麦芽汁的过滤

      首先将糖化醪泵入过滤槽,搅拌均匀后静置20min;其次对麦糟进行洗涤,用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出,得到二滤跟三滤洗涤麦芽汁。

      5、麦芽汁的煮沸跟酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。煮沸时间一般为70-90分钟。糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸,并加入酒花制品,成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。

      酒花的添加方法:添加酒花的量大约为总量0、06%,采用三次添加法:1、初沸5-10分钟后加入总量的20%左右;2、煮沸40分钟左右加入总量的50-60%;煮沸终止前5-10分钟,加入剩余量。

      (二)、糖化工艺

      1、糖化工艺的原则:确定适合各种酶作用的最佳条件。

      2、糖化的原理:糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解跟分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后,在不同的温度段保持一定的时间,使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物,使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”(液),糖化后的醪液称为“糖化醪”,溶解于水的各种干物质(溶质)称为“浸出物”。浸出物由可发酵性跟不可发酵性物质两部分组成,糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来,并在酶的作用下进行适度的分解

      (三)、麦芽汁的发酵发酵的工艺流程

      a、酵母的扩大培养

      斜面原菌种在100ml的培养瓶中进行培养

      b、酵母菌的发酵

      将充氧的冷麦芽汁接入菌液进行酵母增殖,经过一定的工艺(均在发酵罐中进行),比如通过主发酵后发酵然后进行贮酒,最后形成啤酒。

      休宁迎客松啤酒厂的发酵罐是由9个大型发酵罐所组成,共能生产发酵24吨麦芽汁,并进一步形成啤酒。

      (四)、啤酒的过滤与分离a、过滤的目的

      1、除去酒中的悬浮物,改善啤酒外观,使啤酒澄清透明,富有光泽;

      2、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质(多酚物质跟蛋白质);提高啤酒的胶体稳定性(非生物稳定性)。

      3、除去酵母或细菌等微生物,提高啤酒的生物稳定性。

      b、过滤的方法

      分为过滤法跟离心分离法。过滤法包括棉饼过滤法、硅藻土过滤法、板式过滤法跟膜过滤法等。其中最常用的是硅藻土过滤法。

      (五)、啤酒检测指标

      a、制备过程的检测

      (1)、糖化阶段:麦芽汁的糖度

      (2)、发酵阶段:糖度的检测、酒精度的检测、双乙酰的测定、观察酵母的形态。

      b、成品酒的检测

      酒精度、糖度、原麦汁的浓度、总酸、真正的发酵度。

      (六)成品啤酒的包装

      每一批啤酒在包装前,还会通过严格的理化检验跟品酒师感观评定合格后才能送到包装流水线,成品啤酒的包装常有瓶装、听装跟桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同,标签、颈套跟瓶盖的不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒厂品。

      在包装车间包装时要注意的:

      1、在整个包装车间,要注意包装所用的各种仪器的消毒跟包装车间的各个角落的卫生;

      2、严格要求员工的技术问题;

      3、在包装过程中涛注意酒瓶的质量,有没有破损的瓶酒瓶;

      4、在包装时尽量减少啤酒与空气的接触,防止啤酒中二氧化碳的流失,而影响啤酒的口感与质量。

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2022-11-05 17:22:57
  • 酒厂的实*报告

  • 实*报告,职场文书
  • 酒厂的实*报告

      在不断进步的时代,报告的用途越来越大,其在写作上具有一定的窍门。那么你真正懂得怎么写好报告吗?下面是小编为大家整理的酒厂的实*报告,欢迎大家分享。

      一、实*单位情况简介

      我从20xx年x月x日至20xx年x月x日在xx县医院实*,xx县医院是二甲医院,是目前滦南县的医疗服务中心,医院的人员素质、设备资源、技术力量及服务质量等方面在我县居于水*。滦南县医院拥有专业职称任职资格和执业资格的医疗技术人员xxx余名,其中主任医师x人,副主任医师xx人,中级职称xxx人,xx县医院装有彩色多普勒、胃镜工作站、体外碎石机、动态心电监测、彩色经颅多普勒、纤维支气管镜、全自动生化分析仪、CR、遥控胃肠机、多参数监护仪、除颤监护仪、多功能麻醉机、前列腺电切镜、纤维喉镜、鼻窦镜、眼科手术显微镜、彩色医学图文分析系统及中心供氧和负压吸引系统等先进设备,现已成为集医疗、教学、科研、预防、保健为一体的现代化医院。

      二、实*过程及内容

      (一)消化系统、心血管内科实*

      消化系统、心血管内科主要是接收心绞痛、心肌梗死、消化系统疾病等有心脏疾患的科室,实*第一天,护士长便安排了科里技术主干带教、简单介绍了医院的基本情况及本科常见疾病,常见用药、及常见疾病护理特点,认真讲解本科室工作性质、和注意事项以及所要遵守的规章制度。

      俗话说万事开头难,在消化系统、心血管内科实*、因为本科接收的通常都是一些急重病人、对护士各个方面的要求很高、刚开始有很大的不适应,但是很快,随着带教老师的亲切指导及科室内人员的照顾、渐渐熟悉,开始能够在带教老师的指导下从事简单的护理工作,从刚开始的打针输液,到后来能够配合医生抢救危重病人。消化系统,心血管内科的实*确实让我懂得、学会了很多,让我深深地体会到生命的脆弱及护理工作的重要性、在内科的实*中,培养了我细心、耐心、的美好品质,同时认识到自己的多种不足,在以后的学*生活中还要不断加强。

      (二)儿科实*

      结束了消化系统、心血管内科的实*,第二科,我来到了儿科学*,尽管以前已经有了一些心理准备,可是当真正我踏入儿科的时候、还是被眼前的景象吓了一跳,满楼道孩子的哭闹声,一时间,让我不知所措,更不知道从何下手,在这里你不仅要有过硬技术,还要有还要有良好的心理素质和人际沟通能力;因为你所面对的是孩子,所以第一天护士长就给我们讲了很多要特别注意的事项,我也是一点不敢马虎,决定要认真学*。

      因为以前从没有真实地接触过儿科的患儿,对与小儿的护理也只是从书本上得到的一些皮毛,所以刚开始我们只能给患儿换换药或者带着患儿做一些与疾病相关的检查,后来,慢慢地熟悉,慢慢地了解,再加上带教老师的亲切指导,渐渐学会了小儿头皮针技术,及其它相关护理,渐渐感觉,小儿其实没有那么可怕,只是,他们比成年人更家脆弱,更加需要我们的保护,而他们会以最直观的感受告诉你。

      在儿科实*期间真的使我感触良多,那么小的孩子,那么脆弱,那么需要我们的保护,同时,我也深深地感觉到自己的不足,在专业技术及理论知识方面都需要不断加强。

      (三)妇产科实*

      带着对儿科的不舍,我进入了下一站妇产科的实*,又是一个全新的科室,又是一个全新的挑战,因为有了前两次的教训,所以,在来到妇产科之前,除了对科室有简单的了解之外,也特别注意阅读妇产科方面的知识。

      来到妇产科,虽然还是有很多东西要学*,但是渐渐少了以前的懵懂与慌乱,渐渐学会了成熟、冷静地对待,第一天带教老师给我们介绍了产房的各项规章制度、无菌操作常规,产房、待产室的环境及布局、各种表格、药品及抢救用品的放置,认识各种无菌包及各种器械的名称,加强无菌意识。在这里第一次目睹了顺产的整个过程,真正体会到了母亲的伟大,同时被那新生儿的出生深深地震撼,也让我深深感触到为人母的不易。

      三、主要收获

      在这几个月的实*中,使我明白了很多,也学到了很多知识,同时也使我认识到自己的多种不足,不仅只是技术上的熟练,还有为人处事的态度,良好的道德修养,与良好的心理素质,这也是作为一名现代社会合格护士的必备条件;护士的职业很*凡,但是很伟大,虽然有时候很累,甚至不被患者及家属所理解,但是我觉得每一天都是充实的,因为看着患者健健康康的出院,不再需要说什么已经是我们的安慰了。

      四、存在的问题

      我的实*生活就这样结束了,在这期间的实*过程当中我学到了很多,但自己也深深的意识到自己的不足,现总结如下:

      1、对所学的专业知识掌握的不够全面、具体。

      2、实际操作能力还有待提高,需要加强练*。

      3、对待突发事件的心理成受力较差,处理问题不成熟理智。

      五、对学院的建议

      1、希望学院能在*时上课的时候给学生大量的动手实践机会,使大家能把理论运用到实际当中去。

      2、也希望学院在以后的学*过程中给多学生提供一些动手的机会。

      3、希望学院*时上课之余多安排学生去医院走走看看,为以后的实*打下坚实的基础。

      4、多提供理论与实际相结合的机会。

      一、实*时间跟地点:

      1、实*时间:20xx年7月1日———20xx年7月6日

      2、实*地点:大富豪啤酒有限公司

      二、实*目的:

      通过参观,巩固专业基础知识跟专业知识,要求做到理论与实践相结合,在实践中开展调查研究,锻炼跟培养学生分析问题跟解决问题能力,为以后的学*,毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。具体如下:

      1、接触社会,了解省情跟国情,了解实*场所的发展史,特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位,作用跟发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识;

      2、学*企业管理知识,熟悉工程技术人员的工作职责跟工程程序,获得组织跟管理生产的初步知识,虚心向工人跟技术人员学*,培养热爱专业,热爱劳动,遵守组织纪律的良好品德;

      3、学*生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析跟解决工程实际问题的初步能力;

      4、了解跟初步掌握生产工艺的流程,技术经济指标

      5、了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)

      三、实*

      20xx年7月1日,参观大富豪啤酒厂(BBOSS)常熟分厂。江苏大富豪啤酒有限公司是*啤酒工业十强企业,南通市节能减排示范企业,组建于1996年12月,公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。公司为中外合资企业,由中方持大股,是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业有限公司,前身为国家大型企业,始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司,全球啤酒第一品牌,创立于1863年,在*60个国家的90多个工厂生产,年产销量1200万吨,在200多个国家销售。公司先后通过ISO9001质量管理体系认证跟ISO14001环境管理体系认证,生产过程实行纯净化健康酿造,并建立企业ERP管理系统,在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续XX年名列江苏省同行业第一名,大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获*名牌产品称号。

      首先是啤酒制作的原料:大麦,水,酵母,酒花

      啤酒的流程:原料粉碎》麦汁制备》麦汁处理》啤酒发酵》啤酒澄清

      啤酒花的作用:1、啤酒特殊的苦味2、防腐作用3、澄清酒体4、产生泡沫煮沸时添加啤酒花

      (1)麦芽

      麦芽由大麦制成。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽,还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。

      (2)酒花

      酒花是属于荨麻或麻系的植物。酒花生有结球果的组织,正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜,使啤酒更加清爽可口,并且有助消化。

      (3)酵母

      酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽跟大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳跟其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起,组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。

      (4)糖

      在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡,杂质更少,口味更加爽快。通过加入大米来获取精炼糖,使啤酒的口味更加清爽,以符合消费者口味的需要。

      (5)水

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2022-11-03 12:43:09
  • 青岛啤酒厂参观记作文600字 (菁选3篇)

  • 作文
  •   一说起金华,人们就会想起火腿,一说起绍兴,人们就想起黄酒,一说起青岛人们肯定是想起啤酒啦!因为是青岛啤酒嘛!今天,我很荣幸有这个机会,参观了青岛啤酒厂。

      我们怀着兴奋无比的心情,坐上了开往青岛啤酒厂的汽车,不出二十分钟,一座座像“大罐子”似的建筑物就呈现在我们的眼前了。老师说青岛啤酒厂到了。

      厂门口一个圆圆的喷水池吸引了我们的视线,老师和校长还给我们拍了不少照片。门口顶上那个长长的屏幕还写着欢迎我们来参观的欢迎词呢。

      我们跟着解说员走进了啤酒厂里面,我们来到了墙上挂满照片的房间。解说员姐姐说了青岛啤酒厂已经有上百年的历史了,还为我们介绍了生产啤酒的原材料,例如酵母、大麦、啤酒花等。全靠导游姐姐说了我才知道有啤酒花这种植物,啤酒中的苦味酸味就是由这种小小的花里来的。通过解说员的介绍,让我增加了不少课外知识呢。

      我们还是尝到了新鲜的啤酒,冰冰凉凉的,一点点香,一点点苦,我觉得好喝极了,忍不住喝了好几杯。然后,我跟着同学一起走进了“醉酒小屋”。我最初以为这个屋子喝醉了才叫这个名字,进去以后才发现是我们“喝醉了”。斜斜的地板,偶尔感觉晃一下,我们紧紧扶着旁边的栏杆,有点晕晕的感觉,真真正正让我们感受一次喝醉的感受。

      今天的收获可真大啊!既参观了青岛啤酒厂,又喝了新鲜的啤酒,还体验了喝醉的感受,更重要的是学到了许多课外知识。我真想再去一次青岛啤酒厂啊!

      放暑假了,杭州的夏天很热,于是我和妈妈来青岛游玩几天。

      听说青岛是个美丽的海滨城市,夏天很凉快,是个避暑胜地。

      刚从火车上下来,就有一股凉凉的海风吹来,加上空气还特别清新,顿时心情愉悦,真是没来错地方啊!

      第二天,我们先来到第一海水浴场那边玩海水和沙滩。这里人山人海,真不愧是纳凉的好地方。我赤脚踩在细细的沙滩上,任由海水一拨接一拨的冲来,漫过我的膝盖,然后又退去,真是有趣。看着辽阔的大海,我心里真是激动万分,向大海的更深处走去。看远处是海底世界和鲁迅公园,有很多礁石和青松,青岛真是美啊!

      正在享受这份清凉和美景,忽然,一包垃圾向我飘来,还有点臭,我美好的心情一扫而光。“是谁乱扔的垃圾,这么没素质。”我心里正在埋怨。后来妈妈说沿着海边走走,我一路上看到青岛的垃圾桶很多,而且分类很细,一般都有四个垃圾桶,分为瓶装类垃圾、纸张类垃圾、有害电池和其他垃圾。我仔细观察了下,大部分的人都没按垃圾分类来扔垃圾,而且还有少数人乱扔垃圾。

      在青岛这样美丽的旅游城市乱扔垃圾,会影响很多游客的心情,希望大家都有保护环境的责任心。

      我想,杭州也是个旅游城市,回去后我要劝身边每个乱扔垃圾的人,要按垃圾分类扔进垃圾桶,让可以回收的垃圾得到再次利用的机会,而那些有害的和没用的垃圾也可以及时得到应有的处理。

      周六上午,阳光明媚,我的心情格外舒畅,因为今天要去参观向往已久的青岛啤酒厂。

      在厂门口,我注意到“青岛啤酒有限公司”这几个大字,听说青岛啤酒还获得过布鲁塞尔金奖呢。

      一进入工厂,我就闻到一股浓浓的麦芽味,有点像我*时吃的全麦面包的味道。我们跟着讲解员叔叔走进了啤酒厂的展览馆,叔叔给我们详细介绍了有关青岛啤酒的发展历史,我知道了原来青岛啤酒经历了“花果山啤酒”“王子啤酒”“青岛啤酒”这几个阶段,它现在*均年产量大约是15万吨。

      从展览馆出来,沿着路一直向前走,我看到了用来发酵的大立罐,它们由十来个圆柱体组成,大概有四层楼那么高,仿佛一队队威严的军人矗立在阳光下。发酵分为前发酵和后发酵,前发酵需要一周时间,后发酵主要用来过滤酵母,要半个月才能完成。

      绕过发酵罐,再向前走一会儿,就来到了生产车间,这是我最感兴趣的地方。

      车间里是从旧瓶回收清洗、消毒开始,然后装酒、加盖、贴标,直到最后出库,全部在一条生产线上。听着绿色的酒瓶叮叮当当地奏着交响乐,我看得津津有味。在讲解员叔叔的介绍下,我终于知道啤酒分成生啤和熟啤两种。生啤的保质期比较短,只有一周,但口感最好,一般在夏天生产。熟啤保质期比较长,罐装可以保存一年,瓶装可以保存半年。

      可惜我们是孩子,不能品尝刚生产出来的啤酒,否则我还真想尝尝这啤酒的味道。

      通过参观,我了解了许多有关啤酒的知识以及它是如何生产出来的,真是让我大开眼界,希望长大后我也通过自己的努力,能研发出更多口味的啤酒。

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2022-10-21 00:00:00