猪肝就是猪的肝脏,用这种食材是可以做成很多上等美味的,不仅美味鲜香,而且营养保健,尤其是将猪肝做成爆炒猪肝,非常值得推荐,但很多人不知道该怎么做,下面我们来聊一聊爆炒猪肝的具体做法。1、爆炒猪肝所选用的材料制作爆炒猪肝之前,首先要把材料全部准备就位,主要的材料就是猪肝,猪肝一定要确保其新鲜优质,这是不能够疏忽的,如果猪肝不够新鲜的话,那么它的营养和口味都是得不到保障的,除了要准备新鲜适量的猪肝以外,还要准备两个青椒,以及少量的食用盐,少量的植物油和少量料酒及生抽。2、爆炒猪肝的做法首先要把猪肝完全洗干净,在水中稍微浸泡一下,然后用清水反复的冲洗,彻底清洗干净以后把它切成一片一片的备用,将准备的