大家知道芹菜可以怎么吃吗,芹菜有哪些食用功效呢?芹菜可以降低我们人体的血糖吗?今天就一起来看看芹菜的作用及功效吧!芹菜可以降血糖吗具有一定降血糖的作用。芹菜中含有丰富芹菜碱、甘露醇等活性成分。这些成分具有降低血糖的作用,并且富含膳食纤维,食用可以减缓消化道对碳水化合物的分解吸收,有利于稳定血糖,一些糖尿病人适当吃些芹菜,可以预防餐后血糖值迅速上升,也保护了受损胰腺的功能。因此芹菜具有一定降血糖的功效。降低血糖的食物蔬菜类苦瓜、番茄、丝瓜、莲藕等等。蔬菜的选择在遵守低升糖指数和高营养密度的两大标准以外,请注意蔬菜的烹饪方法,不要加入过多的调味品,譬如,盐、糖、酱油、味精、不好的油品以及不确定的调