古交特色小吃有古交太谷饼、擦圪蚪、沙棘酒、刀削面、筋头巴脑、古交油面、古交灌肠、焖面、过油肉。 古交太谷饼古交太谷饼是太原的知名特产,成品酥而不硬、软而不皮、香而不腻、清爽可口、嚼不粘牙,不伴汤水也能用舌噙化,比较适合老人和幼儿吃,也可以旅行携带,或者是购买了赠送给亲友。古交太谷饼至今已经有300多年的历史了。擦圪蚪擦圪蚪是一道非常有名的小吃,把和好的白面按在扁眼的擦子上,从擦子下漏出掉入锅里,煮熟之后,配上各种浇头、打卤一起吃。这种面食的特点是易嚼,易消化,非常适宜老年人和牙齿不好的人食用。沙棘酒沙棘酒采用野生沙棘果为原料,经过发酵或半发酵的方法酿制而成的一种低度果酒。将沙棘果去杂洗净,沥水