相信大家都应该认识荸荠这种食材,因为荸荠在我们生活中非常的常见,而且经常会被用来做成菜肴享用,味道很不错,富含的营养也很高,那么荸荠是水果还是蔬菜呢?很多人都非常疑问,下面本文将为大家做出详细解答。1、荸荠是水果还是蔬菜荸荠是属于一种蔬菜,但是它不同于我们*时吃的其它绿叶蔬菜,它是属于一种水生蔬菜。这种蔬菜的营养价值是特别高的,而且它也是非常具有特色的,通常它是喜欢水,但是不喜欢干旱的,所以它的生长环境是很有要求的,一般在水热光资源丰富的地方才能够长出这种植物。生长好的荸荠非常的美味,虽然很多人喜欢生吃,但是它不属于水果,属于蔬菜类。2、荸荠的益处在荸荠中含有很多的淀粉,这对人体健康的帮助是很