写牛杂汤的古诗

牛杂的做法大全

牛杂的做法大全

　　牛杂的做法有哪些？说起牛杂，这可是非常地道的小吃，牛肉和牛的其他内脏经过几个小时的熬制后变得细嫩可口，特别是那汤汁，味道岂能用一个美味来形容呢？一个城市最有风味最地道的美食，大部分都隐藏在繁华都市的大排档、小吃店、路边摊里面，牛杂也不例外，牛杂以其顽强的生命力，诱人的味道获得了大家普遍的欢迎。想了解更多关于牛杂的科普知识，那就要留意下面的精彩内容介绍了哦。以下是小编帮大家整理的牛杂的做法大全，欢迎大家分享。

　　牛杂的做法

　　牛杂虽为一种街头小吃，但是它远*飘香的味道总能在第一时间捕获人心，让来自四面八方的人都对这鲜香美味无法释怀。牛杂入口后质嫩味美，醇而不腥，辣而不燥，保准能够让嘴刁的你也能跪倒在牛杂的美味当中。什么？街头小吃不干净？所以只能管住想吃的心？其实牛杂的做法并不难，只要准备好材料，我们在家也能DIY出美味的牛杂哦。简单易懂的牛杂做法，马上为大家奉上！

　　卤水牛杂：此物原为冬日多食，不分节令，遍街头小贩推车售卖。

　　【原料】

　　牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

　　【制作】

　　1、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

　　2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

　　3、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

　　4、用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

　　牛杂的营养价值

　　说起牛的内脏，可能大家的第一反应就是脏兮兮的，根本没有食欲。其实把牛的内脏放在一起，配以其他的调料，经过几个小时熬制，就成了大家喜闻乐见的牛杂了。别看这个牛仔只存在于大排档或者是街头小吃店，看起来并不起眼，但是它的蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。什么？还想了解更多关于牛杂的营养价值？那么还等什么，赶紧过来围观吧。

　　牛杂是用牛的各种内脏集合做出来的，想知道牛杂的营养价值，我们可以将牛的不同内脏营养介绍给大家。

　　牛肚：即牛胃，亦为补益之品。性味甘、*，入胃、脾经。牛杂的营养价值在于它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。

　　牛肝：为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、*，入肝经。牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克;含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。

　　牛肾：为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精，补益肾气、去湿痹。

　　牛杂的`配料怎么做

　　牛杂美食文化源远流长，说到牛杂就不得不提一下西关的牛杂。很多地方都会有牛杂店，但是以西关牛杂最为美味，具有"广州美食甲天下，西关美食甲广州"之说。牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世，想要做出美味的牛杂，那肯定是少不了合适的配料。那么牛杂的配料怎么做呢？

　　牛杂的配料只要是起到调味去腥的作用，一般都会使用八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等配料，做法是将这些配料用一块白布包好扎紧。等待牛杂炒香之后，加水，也把这些纱布包的材料放进去，开始用猛火煲，开了后调到最小火慢慢焖。这样炖出来的牛杂汤浓肉香，如果能在寒冷的冬天来一碗，香味随着疲劳与冷气从头落到脚下，舒舒坦坦，那可是人生极乐之事啊！

　　牛杂需要炖多长时间

　　慢工出细活，这是大家都知晓的事情，要做牛杂也是同样的道理。想要做出最美味的牛杂，汤底、酱料的调制都要一丝不苟，而炖牛杂的时间控制也是非常关键的哦，炖制的时间长短直接或者是间接影响到牛杂的味道。想要做出最正宗、最地道的牛杂，那么究竟需要炖多长时间呢？

　　问：牛杂需要炖多长时间？

　　答：使用不一样的炖制工具，所需要的时间自然有所差异。通常是水开后，用紫砂锅小火炖2-3个小时，牛杂准烂。如果不急着吃，放到第二天，再热着吃会更入味！要小火慢炖才好吃，如果大家还是掌握不了时间，就用筷子扎扎，尤其是很难烂的部位，像牛肉，已经烂了的肉，筷子扎进去会感觉软软的，如果不够软，那就是还不够火候。

　　但是如果大家选择用高压锅来炖的话，一般需要40分钟的时间，高压阀呲气儿后，改小火慢炖20分钟，关火，再闷10分钟，最后起锅就可。

　　牛杂可不可以经常吃

　　牛杂是牛内脏的总称，用各种牛内脏，配以其他的调料，经过几小时的熬制，一道风味独特的牛杂大餐就完工了。牛杂不仅味道美味，浓汁肉香，它还含有丰富的微量元素，而这些微量元素都是人体必须的，因此说牛杂可是一个好东西！既然如此牛杂可不可以经常吃？

　　问：牛杂可不可以经常吃？

　　答：牛杂营养价值很高，各种矿物质和微量元素含量丰富，身体健康得人正常食用没有问题。但牛杂里面全部都是牛内脏，有动物内脏那就意味着胆固醇含量高，所以患有心血管疾病的人不要食用，而因为牛杂胆固醇含量高，即便是正常人也不建议多吃。

　　拓展

　　牛杂火锅

　　材料

　　材料Ａ：1斤，洋葱1个，青椒1个，红萝卜1条，材料Ｂ：1盘，青葱段少许，调味料：1包，盐1小匙，酱油1小匙，姜片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高汤6杯，辣椒少许，沾料：1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙

　　做法

　　(1)牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用。

　　(2)高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料Ａ煮烂。

　　(3)再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。

　　牛杂火锅

　　材料

　　牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙

　　做法

　　1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。

　　2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

　　3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。

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牛杂面的做法大全

牛杂面的做法大全

　　牛杂面是用牛腩制作的一道主食。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。下面是小编带来的牛杂面的做法大全，希望对你有帮助。

　　牛杂面的做法步骤

　　1、原料准备。

　　2、锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。

　　3、牛肚和牛筋切条。

　　4、焯水捞出控干。

　　5、锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。

　　6、放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。

　　7、放入老抽，料酒，五香粉炒匀。

　　8、兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。

　　9、把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。

　　10、沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。

　　小窍门

　　1、牛杂不要收汁，带汤放入面条更好吃。

　　2、牛腩焯水要冷水下锅。炖牛腩放水要用温水或者热水。

　　3、牛腩尽量切小，因为牛筋牛肚太软也不好吃，我买的是已经半熟的牛杂，要是自己买的.是生的，一定要先把牛杂煮一下。或者牛腩和牛筋等大，增加煮的时间。

　　牛杂面做法

　　1、所有食材准备好

　　2、先将牛腱肉切大块

　　3、煮一锅滚水放入葱,姜,和一匙米酒，接着把切好的大块牛腱肉下去川烫约10分钟

　　4、再把牛肚和牛百叶也一起烫一下

　　5、烫完后捞起并切成小块

　　6、把姜,葱,萝卜,番茄,洋葱,蒜头都切片切段切块准备好

　　7、酱料备齐：米酒1/3杯豆瓣酱1.5大匙辣豆瓣酱1.5大匙盐少许酱油半匙番茄酱1大匙

　　8、在一个小碗中混合均匀

　　9、准备一个大锅子，放点油，加入葱,姜先爆香

　　10、再放洋葱,一匙花椒粒,干辣椒炒一下后，再加入番茄拌匀

　　11、加入以切好的萝卜

　　12、再放牛肉,牛肚及牛百叶

　　13、倒入已经调配好的酱汁搅拌均匀

　　14、水加至盖过食材，再放3颗八角煮一下

　　15、接着放入一个牛肉高汤块

　　16、小火煮2个小时以上直到牛肉软嫩就可以准备面条了

　　17、煮面条时锅中可以放点橄榄油

　　18、面条煮约三分钟，如果是手拉面的话可以再煮久一点至面条Q软

　　19、吃的时候再撒上一点七味粉，也可以做成牛肉饭哟！

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杂诗古诗词

杂诗古诗词

　　古诗原文

　　高台多悲风，朝日照北林。

　　之子在万里，江湖迥且深。

　　方舟安可极，离思故难任！

　　孤雁飞南游，过庭长哀吟。

　　翘思慕远人，愿欲托遗音。

　　形影忽不见，翩翩伤我心。

　　译文翻译

　　高台上常常吹着悲风，早晨的太阳照着北林。

　　我怀念的人在万里外，大江大湖很远很深。

　　这舟船哪能顺利到达？实难安置我怀念的心。

　　掠过庭院南飞的孤雁，长声哀吖真使人伤神。

　　抬头望着孤雁，我在想——托你带个信给远地的人。

　　孤雁不理睬地飞过去了，飞动的影子更使我伤心。

　　注释解释

　　北林：泛指树林。《诗经·秦·晨风》有“郁彼北林”句，作为怀念君子的起兴。

　　之子：那个人，指所怀念的人。

　　方舟：两船并在一起。极，至，到达。难任，难以承担。这四句是说我所怀念的那个人远在万里之外，中间隔着大江大湖，连远航的方舟也难以到达，离别的愁苦真是使人难于承受。

　　翘(qiáo)：思仰头而思，形容思念之切。这句是说：很想托南飞的孤雁给他带个音信。

　　景：通影。形景指孤雁的形影。

　　诗文赏析

　　这是一首怀念远别亲友的诗。虽然作者和这一亲友的远别，或许是有统治者内部矛盾这一特殊原因，但在汉末魏初那个动乱流离的年代，远别而不能团聚，甚至不能相见，实是普通现象。所以这首诗很容易引起共鸣，富有典型性与现实性。

　　这首诗开头“高台多悲风，朝日照北林”实属景语，并无影射比喻之意。而“高台多悲风”亦属秋景。登高是因为要眺望远处，所以是思念远方的人；而时值秋令，亭台越高那么风自然就会越凄厉，登亭台的人于是就因为风急而越感受到心情的沉重悲哀。这一句简括凝炼，开*无数法门。直是把此一句衍化为五十六字的长诗。所以曹植这五字能成为名句的原因，正因为这虽然作为景语，其实是寓意深情。

　　接下来的第二句“朝日照北林”，本来也是属于景语，但是却化用《诗·秦风·晨风》之首章。故作者《种葛篇》写思妇有“徘徊步北林”之句，而这篇以“朝日照北林”起兴。古人以夫妇与兄弟关系相互为喻，都是起始于《诗三百篇》，在曹植诗集中也屡见不鲜。

　　由于上句点出北林，正隐含《诗》中下文“未见君子，忧心钦钦”之意，所以作者紧接着写到“之子在万里”了。意思是自己所思念的人是远在万里之外，而下面“江湖迥且深”一句更是寓意深远，情韵不匮。因为江湖阻隔彼此的消息是一层；而“之子”却经过这样遥远而艰难的路程走向万里之外，其身心所受的摧伤折磨可想而知，又是一层；况且其身既然在远方，以后回来不是件容易事，为对方设身处地着想，自然更深了一层。

　　下面的“方舟安可极，离思故难任！”二句又紧承“江湖”句而言。把“离思”写得十分沉重压抑，可见其中有多少愁苦优怨之情。这虽只就自己一面说，实际上也体现出所思之人同样是不胜其愁苦忧怨了。

　　下句“孤雁飞南游”，表面上是写实，即作者在登高望远之际看到孤雁南飞，实则蕴涵着好几层意思。以前古人用“雁行”比喻兄弟，曹彪封吴，无异流放，和孤雁南游很像；又因为自己也像孤雁一样，故“过庭”而“长哀吟”。“过庭”虽用《论语·季氏篇》“鲤趋而过庭”的字面，实借喻自己的入朝。

　　最后的四句“翘思慕远人，愿欲托遗音。形影忽不见，翩翩伤我心”。李善注：“翘，悬也。”“翘思”，等于说“悬念”；“慕”，有念念不忘之意。不但见孤雁而思远人，并且把希望寄托于雁，问它是否愿为自己捎个信儿去。但雁飞甚速，形影倏忽间便不见了，这就更使作者黯然神伤了。“翩翩”，形容鸟疾飞之貌。连孤雁都翩然而逝，说明自己怨怀无托，结语似意犹未尽而已令人不忍卒读，是真正写情的高手。

　　此诗用笔似浅直而意实深曲，前六句以赋体为主，却似比兴；后六句以比兴为主，反而趋*赋体。这说明作者深得《诗三百篇》之三昧，而做出用五言新体裁，所以是从建安以来的诗人作品当中的绝唱。

　　旧说大都以此诗为作者怀念其弟曹彪之作，较可信。*人古直《曹子建诗笺定本》系于公元223年（魏文帝黄初四年）。这一年曹植自鄄城王徙封雍丘王，曾入朝。古直以为此诗即入朝时所作。而黄节《曹子建诗注》则谓当作于徙封雍丘之前，两家之说先后相去不及一年。当时曹彪封吴王，都广陵（今江苏扬州），古直注云：“魏地东尽广陵。吴当为广陵。广陵，（西汉）吴王濞都也。”广陵是魏王朝当时东南边界，隔江与东吴相对，距魏都最远，故诗中有“之子在万里”之句。

　　这首诗开头两句实属景语，并无影射比喻之意。自李善《文选注》引《新语》：“高台喻京师，悲风言教令。朝日喻君之明，照北林言狭，比喻小人。”下文又云：“江湖喻小人隔蔽。”*乃多从其说。这就把两句摹绘秋日景色的名句给牵强比附得全无诗意。此诗下文既有“孤雁飞南游”之句，自当作于秋天，则首句“高台多悲风”亦属秋景。登高所以望远，所以思远人也；而时值秋令，台愈高则风自然愈凄厉，登台之人乃因风急而愈感心情之沉重悲哀。说风悲正写人之忧伤无尽。这一句简括凝炼，开*无数法门。如大谢句云：“明月照积雪，朔风劲且哀。”是化一句为两句；又如老杜之《登高》七律（“风急天高猿啸哀”一首），直是把此一句衍化为五十六字的长诗。故曹植此五字之所以为名句，正以其虽作景语，实寓深情也。次句“朝日照北林”，固亦属景语，却化用《诗·秦风·晨风》之首章。《诗》云：“鴥彼晨风，郁彼北林；未见君子，忧心钦钦。”“北林者，乃女子思其夫之地。故作者《种葛篇》写思妇有“徘徊步北林”之句，而此篇亦以“朝日照北林”起兴。古人以夫妇与兄弟关系相互为喻，盖始于《诗三百篇》，即曹植诗集中也屡见不鲜。此处点出北林，正隐含《诗》中下文“未见君子，忧心钦钦”之意，所以作者紧接着写到“之子在万里”了。夫自己所思之人既远在万里之外，而下面“江湖迥且深”一句更是寓意深远，情韵不匮。盖江湖阻隔彼此之消息是一层；而“之子”却经过这样遥远而艰难的路程走向万里之外，其身心所受之摧伤折磨可想而知，又是一层；况其身既远，他日归来更非易事，为对方设身处地着想，自然更深了一层。只写道路隔阔，已诉不尽离愁别恨，则不必节外生枝，再添上一个局外的“小人”。故李善注文不确。“方舟”二句又紧承“江湖”句而言。“方舟”，二舟相并，古时为大夫所乘用；“极”，至。江湖深迥，舟不能及，故“离思难任”，“任”者，负荷也。把“离思”写得十分沉重压抑，可见其中有多少愁苦优怨之情。这虽只就自己一面说，实际上也体现出所思之人同样是不胜其愁苦忧怨了。

　　以上六句为第一段；自“孤雁”句以下六句为第二段。“孤雁飞南游”，表面上是写实，即作者在登高望远之际看到孤雁南飞，实则蕴涵着好几层意思。盖古人以“雁行”喻兄弟，曹彪封吴，无异流放，已似孤雁南游；今自己亦如孤雁，故“过庭”而“长哀吟”。“过庭”虽用《论语·季氏篇》“鲤趋而过庭”的字面，实借喻自己的入朝。但诗句仍作实写，故见孤雁哀鸣而自己“翘思慕远人。李善注：“翘，悬也。”“翘思”，等于说“悬念”；“慕”，有念念不忘之意。不但见孤雁而思远人，并且把希望寄托于雁，问它是否愿为自己捎个信儿去。但雁飞甚速，形影倏忽间便不见了，这就更使作者黯然神伤了。“翩翩”，形容鸟疾飞之貌。连孤雁都翩然而逝，说明自己怨怀无托，结语似意犹未尽而已令人不忍卒读，是真正写情的高手。

　　此诗用笔似浅直而意实深曲，前六句以赋体为主，却似比兴（也难怪前人用比附之意去勉强解释）；后六句以比兴为主，反*于赋体。这说明作者深得《诗三百篇》之三昧，而出以五言新体，故为建安以来诗人中之绝唱。

　　己亥杂诗

　　九州生气恃风雷，万马齐喑究可哀。

　　我劝天公重抖擞，不拘一格降(jiàng)人才。

　　注释

　　1．九州：中国。

　　2．风雷：疾风迅雷般的社会变革。

　　3．生气：生气勃勃的局面。

　　4．恃（shì）：依靠。

　　5．喑（yīn）：没有声音。

　　6.万马齐喑：比喻社会政局毫无生气。

　　7.究：终究、毕竟。

　　8．天公：造物主，也代表皇帝。

　　9.重：重新。

　　10.抖擞：振作精神。

　　11.拘：拘泥、束缚。

　　12.降：降生。

　　译文

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冬日田园杂兴十二首_乾高寅缺筑牛宫_过清华宫的古诗

绝句古诗凝练而隽永，情深而意长，在写作中，掌握经典的绝句古诗能让您的文章增色不少。为此，好句摘抄网为您整理精华《冬日田园杂兴十二首_乾高寅缺筑牛宫》，愿对您有所启发。

范成大 冬日田园杂兴十二首_乾高寅缺筑牛宫

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《杂诗》古诗鉴赏

《杂诗》古诗鉴赏

　　无论是身处学校还是步入社会，说到古诗，大家肯定都不陌生吧，古诗的格律限制较少。你知道什么样的古诗才能算得上是好的古诗吗？以下是小编帮大家整理的《杂诗》古诗鉴赏，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　王维《杂诗》

　　君自故乡来，应知故乡事。

　　来日绮窗前，寒梅着花未？

　　诗人介绍：

　　王维，字摩诘，祖籍祁州（今山西太原），迁居蒲州（今山西永济）。开元9年（721）中进士。累官至给事中。曾奉使出塞。安史之乱时接受伪职，乱*，降为太子中允。后官至尚书右丞。人称“王右丞”。晚年居蓝田辋川。工诗善画，兼通音乐。苏轼称其“画中有诗，诗中有画”。亦擅边塞诗。有《王右丞集》。

　　这首诗通过设问的方式，把自己对故乡的怀念，以及自己坚持操守的高洁品行，含蓄而蕴藉地表达出来，令人有悠然不尽的情致。

　　鉴赏：

　　诗开头的两句，在设问中两次出现“故乡”的字面，并不嫌其重复，倒反而觉得亲切有味。接着进一步问道：“来日绮窗前，寒梅著花未？”你动身那天，我家窗前的那株寒梅，开花了没有啊？问得这样真挚，这样雅致，又这样充实。问出了精神，问出了境界，概括了多么丰厚的生活内容和多么美好的思想情操。赵殿成评这首诗说：“右丞只为短句，一吟一咏，更有悠扬不尽之致，欲于此下复赘一语不得。”

　　这是一首思念故乡的五言绝句。“他乡遇故知”是人生的一大幸事，游子远在天涯，故乡的一切消息都让他牵挂，一定有许许多多事情想打听。可诗人却只是问，家乡的梅花开没有？这看似**淡淡的一问，却是诗人精心提炼概括的结果。对故乡的思念之情，全在这一问中体现出来了。诗人没有像我们*常人一样对家里的人是否安康或家乡有哪些变化这些问题显出关心，如果这样着笔的话，诗就变成了普通的家常话而少了蕴藉。诗人从众多的故乡风物中选取最具代表性的梅花来发此一问，是大有深意的。

　　梅花是诗歌中常用的意象之一，它往往有美好、坚贞、孤傲的寓意。在这首诗里的“寒梅”，我们既可以理解为诗人故乡实际的梅花，从而联想到诗人故乡的景色优美；也可以理解为诗人依恋故乡的心灵，纵使走遍天涯海角，诗人那颗热爱故乡的心永远不会远离，就像窗前那棵梅花一样，每时每刻都“长在”故乡的怀抱。另外，诗人用设问的方式作结，给我们无限的想象空间，仿佛在眼前出现了诗人故乡那临寒开放的梅花，雕刻精美的窗棂，白雪皑皑的庭院、村庄、原野、远山……又似乎看到了诗人孤独远眺、殷勤问候的身影。

　　这不是王维擅长的山水田园诗，没有对景物的刻画描摹，但依然能让我们有“诗中有画”的美妙感觉。这也许就是这首“杂诗”*中见巧的魅力所在吧。

　　《杂诗》

　　君自故乡来，应知故乡事。

　　来日绮窗前，寒梅著花未。

　　注解：

　　１、来日：指动身前来的那天。

　　２、绮窗：雕饰精美的窗子。

　　３、著花：开花。

　　韵译：

　　您是刚从我们家乡出来，

　　一定了解家乡人情事态；

　　请问您来时我家绮窗前，

　　那一株腊梅花开了没开？

　　评析：

　　这是一首抒写怀乡之情的诗。原诗有三首，这是第二首。诗以白描记言的手法，简洁而形象地刻划了主人公思乡的情感。对于离乡游子而言，故乡可怀念的东西很多。然而诗不写眷怀山川景物，风土人情，却写眷念窗前“寒梅著花未？”真是“于细微处见精神”，寓巧于朴，韵味浓郁，栩栩如生。

　　[魏晋]曹植

　　西北有织妇，绮缟何缤纷！

　　明晨秉机杼，日昃不成文。

　　太息终长夜，悲啸入青云。

　　妾身守空闺，良人行从军。

　　自期三年归，今已历九春。

　　飞鸟绕树翔，噭噭鸣索群。

　　愿为南流景，驰光见我君。

　　注释：

　　【1】织妇：织女星。

　　【2】绮缟：有花纹的绢。

　　【3】明晨：清晨。

　　【4】日昃：午后。

　　【5】良人：丈夫。

　　【6】噭噭：鸟悲鸣声。

　　【7】景：月光。

　　作品赏析：

　　诗中写了一位独处空闺的织妇对丈夫的思念之情，前人或认为其中有寄托，但也无甚确证。因此，也不必穿凿附会，还是来分析享受一下诗中的美感。

　　这首诗可以分成三节，开头“西北有织妇，绮缟何缤纷！明晨秉机杼，日昃不成文。”为第一节。“西北有织妇”，这是古诗中多见的起兴手法。“西北有织妇，绮缟何缤纷！”这两句写的是一位深闺的少妇，她每天都在织着美丽的丝帛，然而，此时她的织品，却繁多而又错乱。接着的两句“明晨秉机杼，日昃不成文。”写织妇从清晨开始就拿起梭子，但到太阳西斜，还尚未织成纹理。《诗经·小雅·大东》云：“跂彼织女，终日七襄（移动位置）。虽则七襄，不成报章。”《古诗十九首》云：“皎皎河汉女，札札弄机杼，终日不成章。”以上四句化用其意，都是用具体的动作来反映织妇神思恍惚的心理状态，但却没有交代原因，可以说是一种“悬念”。

　　中间六句“太息终长夜，悲啸入青云。妾身守空闺，良人行从军。自期三年归，今已历九春。”为第二节，是直接描写织妇的心情，也是对她为何心如乱丝的解释。“太息终长夜，悲啸入青云。”凡有心事而睡不着觉的人总是感到夜长，而在这漫漫长夜中织妇却一直在深深地悲叹，而且这叹息之声，竟而化作了长啸，一直上达青天，可见其心事何等沉重，十分浩茫。下面四句“妾身守空闺，良人行从军。自期三年归，今已历九春。”是对这沉重的心事究竟是什么问题的正面交代。织妇守着空闺，丈夫远行从军去了。本来约定三年就能归来，可如今却已过了九个年头，这就是思妇悲苦的原因。丈夫出外，思妇独自一人在家，这已经是一层凄凉了；本来说好三年回来，思妇天天盼着，好不容易挨过了三年，满以为可以相聚，结果却没有回来，这凄凉悲苦又增一层。三年过去，再三年过去，又三年过去了，却仍然不见丈夫归来，这凄凉悲苦，不知又要增加多少层。难怪思妇要终夜长叹，悲冲青云，也难怪思妇要神思恍惚，终日坐机却织不成绢了。

　　最后四句“飞鸟绕树翔，噭噭鸣索群。愿为南流景，驰光见我君。”为第三节，诗人笔锋一转，写思妇看到失群的飞鸟绕着树林飞翔，噭噭（象声词，鸣叫声）悲鸣，寻找自己的'伴侣，这自然联想到自己的处境，与飞鸟很相似。最后两句“愿为南流景，驰光见我君。”诗人用生花之笔，让思妇忽发奇想，希望自己化为阳光，向南方飞驰而去，照见自己的丈夫。这个浪漫主义的幻想显得非常突兀，但又非常合乎情理。织妇思念等待丈夫已整整九年，至今还不能相见，没有什么办法能解除相思之苦。而天上的阳光，却能普照大地，既能照到自己，也能照到丈夫，阳光是不会漏掉任何一个角落的。这个高超的艺术构思，把思妇刻骨铭心的相思，写到了无以复加的极端。这可以说是曹植的独创，它对后代诗人也有很大的启发作用。

　　全诗三节，从动作到太息，从太息到幻思，写织妇的相思，步步深入，层次分明，脉络清晰。

　　莽莽万重山，孤城山谷间。

　　无风云出塞，不夜月临关。

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古诗《己亥杂诗》鉴赏

古诗《己亥杂诗》鉴赏

　　《己亥杂诗》这首诗以祈祷天神的口吻，呼唤着风雷般的变革，以打破清王朝束缚思想、扼**才造成的死气沉沉的局面，表达了作者**人才，变革社会，振兴国家的愿望。以下是小编收集整理的古诗《己亥杂诗》鉴赏，希望能够帮助到大家。

　　《已亥杂诗》原文：

　　九州生气恃风雷，万马齐喑究可哀。

　　我劝天公重抖擞，不拘一格降人才。

　　《己亥杂诗》注释：

　　1、这是《已亥杂诗》中的第二百二十首。九州：*。

　　2、生气：生气勃勃的局面。

　　3、恃：依靠。

　　4、喑（yīn）：哑。万马齐喑：比喻社会政局毫无生气。究：终究、毕竟。

　　5、天公：造物主。重：重新。抖擞：振作精神。

　　6、降：降生。

　　《己亥杂诗》译文：

　　只有狂雷炸响般的巨大力量才能使*大地发出勃勃生机，然而社会政局毫无生气终究是一种悲哀。

　　我奉劝上天要重新振作精神，不要拘泥一定规格以降下更多的人才。

　　《己亥杂诗》解说：

　　万马齐喑究可哀一句，深刻地表现了龚自珍对清朝末年死气沉沉的社会局面的不满，因此他热情地呼唤社会变革，而且认为这种变革越大越好，大得该像惊天动地的春雷一样。他又认为实行社会变革最重要的因素是人才，所以他热情地呼唤：天公啊！请你抖擞精神，把各式各样的人才都赐给我们吧。

　　《己亥杂诗》创作背景：

　　龚自珍的时代是一个风雨飘摇的时代，正是这样的时代，产生了这位*代史上启蒙思想家。他意识到封建的闭关锁国政策行不通了，帝国主义的侵略更加暴露出封建主义衰朽没落的本质。他以其才华，起而议政“医国”，宣传变革，终因“动触时忌”，他于道光十九年己亥（1839）辞官南归，在途中写下三百一十五首《己亥杂诗》。这首诗是他在路过镇江时，应道士之请而写的祭神诗。

　　《己亥杂诗》赏析：

　　在这首诗中，诗人对死气沉沉、缺乏生机的社会现状，深表痛心，急切地希望巨大的社会变革迅速到来。

　　“九州生气恃风雷，万马齐喑究可哀”：这两句以比喻修辞格，表明只有依靠一场急风惊雷，才能打破在清朝统治下，到处呈现着的为时已久的一片死气沉沉的.局面。“风雷”，比喻革命风暴。鲁迅先生“于无声处听惊雷”（《无题》）中“惊霄”、*“一从大地起风雷”（《七律·和郭沫若同志》）中“风雷”，都是这个意思。“风雷”之上冠以“恃”字，表明挽救危亡，振兴国家，急风惊雷而外，别无他途，足以见出诗人的敏锐眼光和斗争梢神。“万马齐喑”，比喻在清朝统治下，人们不敢讲话，到处是一种令人窒息的沉闷气氛。这里用了一个典故。苏轼《三马图赞引》：“时（宋元祐初）西域贡马，首高八尺，龙颅而风骨，虎背而豹章，出东华门，入天驷监，振鬣长鸣，万马齐喑。”对于“万马齐喑”的局面，用一“哀”字，表明诗人痛惜之情与爱国之心。诗人于1810年到北京做官，满怀经世之志、治国之略，但是仕途的失意。政治主张的破灭，使他清醒地认识到他处在“*生进退两颠簸”（《十月廿夜大风不寐起而书怀》）的境遇中。像诗人这样先进的思想家、政治家，面对此情此境，必会痛心疾首。

　　“我劝天公重抖擞，不拘一格降人材”两句，运用移花接木的手法，表现了诗人渴望砸烂黑暗统治，出现一个崭新世界的愿望。“天公”，即玉皇，亦即世俗所谓老天爷。诗人揭露时弊，忽然就劝起老天爷来了，诗末自注云：“过镇江，见赛玉皇及风神、雷神者，祷祠数万，道士乞撰青词。”这个自注说明了诗人写这首诗的具体环境，看出了诗人是借“道士乞撰青词”之机，用民间迷信活动来为自己所要表达的思想感情服务。“不拘一格”，充分表现了诗人开阔的胸怀，远大的目光，具有战略性的设想。当时的清*，腐朽无能，内忧外患，特别是帝国主义侵略者，虎视耽耽，奴役*民族、瓜分风潮，迫在眉睫，要拯救暴风中破船似的*，非有各方面的大批人才，是无济于事的，所以诗人劝天公重新振作精神，不拘一格而降大批人才，共挽即倒的狂澜，将倾的大厦。“劝”字，颇具积极意义。它是奉劝，而不是乞求，表现了诗人处于踞离临下的地位，也显示出诗人变革的信心。

　　整首诗中选用“九州”、“风雷”、“万马”、“天公”这样的具有壮伟特征的主观意象，是诗人用奇特的想象表现了他热烈的希望，他期待着杰出人才的涌现，期待着改革大势形成新的“风雷”、新的生机，一扫笼罩九州的沉闷和迟滞的局面，既揭露矛盾、批判现实，更憧憬未来、充满理想。它独辟奇境，别开生面，呼唤着变革，呼唤未来。寓意深刻，气势不凡。

　　全诗以一种热情洋溢的战斗姿态，对清朝当政者以讽荐，表达了作者心中对国家未来命途的关切，和希望当政者能够广纳人才的渴望，具有很深刻的历史背景和很强的现实意义。

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己亥杂诗的古诗意思

己亥杂诗的古诗意思

　　在*凡的学*、工作、生活中，大家一定都接触过一些使用较为普遍的古诗吧，古诗按内容可分为叙事诗、抒情诗、送别诗、边塞诗、山水田园诗、怀古诗（咏史诗）、咏物诗等。你知道什么样的古诗才经典吗？以下是小编为大家收集的己亥杂诗的古诗意思，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　己亥杂诗

　　——[清]龚自珍

　　浩荡离愁白日斜，吟鞭东指即天涯。

　　落红不是无情物，化作春泥更护花。

　　【注释】

　　浩荡离愁白日斜（xiá）：浩荡，广阔无边的样子，这里形容愁思无穷无尽。离愁，离别的愁思。白日，指太阳。

　　吟鞭：诗人的马鞭。

　　落红：落花。花朵以红色者为尊贵，因此落花又称为落红。

　　【古诗今译】

　　带着满怀离愁别绪，趁着西下的斜阳，扬鞭催马，远走天涯。纷纷飘零的落花绝不是无情之物，化作春泥还要培育出更美的鲜花。

　　【赏析】

　　龚自珍（1792－1841），又名巩祚（zuò），字璱（sè）人，号定庵，浙江仁和（今浙江省杭州市）人。清代杰出的思想家、诗人和学者。共有《己亥杂诗》315首，多咏怀和讽刺之作，写于已亥年，即清道光十九年（1839）。

　　这首诗是龚自珍最著名的代表作之一的。这首诗的含义主要体现在两个方面，一方面抒发了诗人离京南返时的愁绪，另一方面表达了诗人虽已辞官赴天涯，但仍决心为国效力，流露了作者效忠朝廷与国家的深沉丰富的思想感情。

　　诗的前两句既有抒情，又有叙事的，诗人在无限感慨中表现出了豪放洒脱的气概，感慨的是离别之忧伤；洒脱的是终于逃脱了令人窒息的官场樊笼，可以轻松愉快地到外面的世界做自己想做的事。这样，离别愁绪就和回归喜悦交织在一起的，既有“浩荡离愁”，又有“吟鞭东指”；既有夕阳斜晖，又有广阔天涯。这是诗人当时复杂心境的真实写照的。

　　诗的后两句则笔锋一转，用形象生动的比喻表白自己的心境，用“落红”来比喻自己虽年事已高，告老还乡，但仍会关心国家的命运的.，仍要做些于国于民有益的事。“落红不是无情物，化作春泥更护花”是历来为人们传颂的经典名句，它一方面是诗人的抒怀言志，另一方面也是诗人崇高人格道德境界的真实写照，形象、贴切地展示了作者为国效力的献身精神和鞠躬尽瘁死而后已的决心。

　　诗人以“白日斜”来烘托离愁，以“吟鞭东指即天涯”抒写退出官场事故纷争后的洒脱豪放，以“落红”暗示自己“处江湖之远则忧其君”之“进亦忧，退亦忧”的忧国忧民情怀，可见诗人辞官心情是极其复杂的，也是极其痛苦的。全诗寄情于物，形象贴切，浑然一体，感人至深。

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己亥杂诗古诗的意思

己亥杂诗古诗的意思

　　《己亥杂诗》是清代文学家龚自珍的组诗作品。这是一组自叙诗，写了*生出处、著述、交游等，或议时政，或述见闻，或思往事，题材十分广泛，内容复杂，大多借题发挥，抨击社会。以下是小编精心整理的己亥杂诗古诗的意思，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　己亥杂诗

　　作者：龚自珍

　　九州生气恃风雷，

　　万马齐喑究可哀。

　　我劝天公重抖擞，

　　不拘一格降人才。

　　注释

　　1．这是《己亥杂诗》中的第二百二十首。（已被编入人教版小学语文六年级下册古诗词背诵第八首）

　　2．生气：生气勃勃的局面。

　　3．恃（shì）：依靠。

　　4．喑（yīn）：哑。

　　5.万马齐喑：比喻社会政局毫无生气。

　　6. 究: 终究,毕竟。

　　7．天公：造物主，这里指天帝。

　　8. 重：重新。

　　9. 抖擞: 振作精神。

　　10．降：降生。

　　11.九州：*。

　　12.风雷：风、雷一般的样子

　　译文 只有狂雷炸响般的巨大力量才能使*大地发出勃勃生机，

　　然而朝野臣民噤口不言终究是一种悲哀。

　　我奉劝天帝能重新振作精神，

　　不要拘守一定规格降下更多的人才。

　　解说

　　“万马齐喑究可哀”一句，深刻地表现了龚自珍对清朝末年死气沉沉的社会局面的不满，因此他热情地呼唤社会变革，而且认为这种变革越大越好，大得该像惊天动地的'春雷一样。他又认为实行社会变革最重要的因素是人才，所以他热情地呼唤：天公啊！请你抖擞精神，把各式各样的人才都赐给我们吧。

　　赏析

　　《己亥杂诗》是一首出色的政治诗。全诗层次清晰，共分三个层次：第一层，写了万马齐喑，朝野噤声的死气沉沉的现实社会。第二层，作者指出了要改变这种沉闷，腐朽的观状，就必须依靠风雷激荡般的巨大力量。这是在暗喻必须经历波澜壮阔的社会变革才能使*变得生机勃勃。第三层，作者认为这样的力量来源于人材，而朝庭所应该做的就是破格荐用人材，只有这样，*才有希望。诗中选用“九州”、“风雷”、“万马”、“天公”这样的具有壮伟特征的主观意象，寓意深刻，气势磅礴。

　　这首诗的前两句用了两个比喻，写出了诗人对当时*形势的看法。“万马齐喑”比喻在腐朽、残酷的*统治下，思想被禁锢，人才被扼杀，到处是昏沉、庸俗、愚昧，一片死寂、令人窒息的现实状况。“风雷”意指新兴的社会力量，比喻尖锐猛烈的改革。从大处着眼、整体着眼、大气磅礴、雄浑深邃的艺术境界。

　　《己亥杂诗》诗的后两句，“我劝天公重抖擞，不拘一格降人才”是传诵的名句。诗人用奇特的想象表现了他热烈的希望，他期待着优秀杰出人物的涌现，期待着改革大势形成新的“风雷”、新的生机，一扫笼罩九州的沉闷和迟滞的局面，既揭露矛盾、批判现实，更憧憬未来、充满理想。它独辟奇境，别开生面，呼唤着变革，呼唤未来。

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杂诗王维翻译及赏析（杂诗王维古诗）

大家好！我是杜豆豆，欢迎来到万卷好书栏目。今天，我们来共读《唐诗三百首》中，五绝的第5篇，来自王维的《杂诗》。

《杂诗其二》（唐）王维

君自故乡来，应知故乡事。来日（qǐ）窗前，寒梅著（zhuó）花未（wèi）。

您是刚从我们家乡来的，一定了解我家乡最*发生了什么事。请问您来的时候，我家雕花窗前的那一株腊梅，开花了吗？

诗人这种对话式的写法，很有情景代入感，我们很快就会在脑海中得到这样的一幅画面：诗人拉着老乡的手，在急切地问话。他是怎么说的呢？

“君自故乡来，应知故乡事。”很口语的一句话，简单易懂：您刚从咱老家来，对老家的事儿应该很了解吧。

“来日绮窗前，寒梅著花未。”

来日，是指对方动身前来的那天。绮（qi）窗，是雕饰精美的窗子。著（zhuó）花，就是开花的意思。诗人思乡心切，太想知道故乡的变化了，什么都想问，却一时间不知道从何问起，这时，心里忽然想起了家里那扇雕花的窗和窗前的那株梅花，于是便脱口而出：您来的时候，我家窗前的那株梅花，开了没有?

这首诗中的主人公，是个久在异乡的人，忽然遇上了来自故乡的旧友，首先激起的自然是强烈的乡思。他很想知道故乡的一切，心情急切到连话都不知道怎么说了。两个“故乡”的叠用，是不加思索的，但却又是传神的——快快快，快来告诉我，咱老家都发生了什么事儿。

可是，对方哪里知道他想了解什么？想必正在用疑问的眼神看着他：您想知道点儿什么呢？

我想知道什么呢？诗人也在问自己。什么都想知道，但又不知从何说起。想知道的太多了，怎么说得完呢？

这种心情，初唐的王绩在《在京思故园见乡人间》也曾写到过。他漂泊在外多年，在自家门口遇上了一位故乡来客，也不管认识不认识，就握住人家的手问个不停，从老朋友到孩子，从家里的兄弟侄儿到旧日庭园，从新树柳行到茅草房，从竹子到梅花，从渠沟的水到石头上的青苔，从院子里的果树到林子里的花，仍然是意犹未尽。

然而，同样是表达急切心情，王维却独问对方：“来日绮窗前，寒梅著花未?”绮窗寒梅的特写镜头，就这样出现在你我的脑海里，从此成了思乡的象征，再也抹不去。对比王绩的思乡，问了那么多，我们一个也没记住。这就是王维诗作高妙的地方，含蓄委婉，意境悠远，令人回味无穷。

诗人这首诗，是《杂诗三首》中的第二首。《杂诗三首》是诗人模仿江南乐府民歌风格，创作的一组五言绝句。每一首都浅显易懂，但精巧别致。

这第二首诗最出名，也被称为“问梅”，描写的是游子思念家人，向故乡来人询问家中情形的话。那前两首写的什么呢？

第一首是“寄书”，描写的是主人公盼望家乡书信的心情。“家住孟津河，门对孟津口。常有江南船，寄书家中否？”意思是：我家住在孟津的大河边，门前正对孟津的渡口。那里常有开往江南的船来往，可我的信到底是寄过了没有？

见有家乡来船，就连忙问自己：寄过了没有？寄过了，似乎又没有寄。这样的喃喃自语，似乎是自己对自己没有信心了，其实，是心里盼着能有来自家乡的回信。诗人借这样的问句，来表达自己思念家乡那种微妙而复杂的愁思。寄了家书，天天盼着能有回音，能知道家中情况，可是，内心里又害怕听到什么坏消息。那种又盼又怕的心情，夹杂着漂泊在外的怅惘，主人公想念家人那种失魂落魄的形象，便跃然纸上了。

第三首诗，则是承接“问梅”，以妻子的口吻写的回信。“已见寒梅发，复闻啼鸟声。心心视春草，畏向玉阶生。”意思是：才看见冬梅开过花，又听到春天的鸟儿开始啼叫。我内心忧愁，去看那些新生的春草，可却怕看到它在玉阶旁，渐渐地蔓延生长开来。

这些诗都是诗人在安史之乱后隐居孟津时的诗作。三首诗写出的是一样的缠绵深婉之情，也都是一样的不事雕琢，自然朴素。

诗的内容讲完了。最后，让我们一起再来诵读一遍吧：

《杂诗其二》（唐）王维

君自故乡来，应知故乡事。来日绮（qǐ）窗前，寒梅著（zhuó）花未（wèi）。

好了，今天就到这里。我们万卷好书栏目下一期，继续讲读。

和我一起读书吧！我是杜豆豆，倾一生之力，读万卷好书，写有厚度的文字，过有深度的人生。欢迎关注我。在浮躁的时代，安心读书写作，养育心灵。

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病牛李纲古诗翻译（病牛古诗赏析）

原文：

耕犁千亩实千箱，

力尽筋疲谁复伤。

但得众生皆得饱，

不辞赢病卧残阳。

一一此诗是宰相李纲因改革内政，增强抗金力量，却受到了投降派的迫害，被流放到武汉时写的。这是一首表达自己为国为民至死不渝的心志的抒情诗。而作者没有直抒胸臆，而用比喻的手法，描写一头耕田受伤病的牛的具体明晰的形象，更加生动形象地表迏了自己：只要对人民有利，就是累死也心甘情愿的高贵品质！

一一作者用了形象的比喻，就使抽象的思想认识更加形象、生动、逼真、深邃而易懂！

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