腊肉炒年糕

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• 教你腊肉的挑选方法 这样买到优质的 如何辨别腊肉的好坏

腊肉是非常好的一种食物了，是我们在生活中最常吃到的一种腌制食物了，它的营养价值是很出色的了，而且味道也很不错哦，因此就让很多人都很喜欢吃腊肉了，那么我们应该如何挑选优质的腊肉呢，下面就让我们一起看看吧。看标签。如果是购买成品，要注意观察产品包装上是否贴有食品安全认证的标志，同时在时间上应该选择*期的产品。这样的腊肉在质量上可以得到一定的保证，比较让人安心，这样的腊肉是比较好的了，属于比较有保障的腊肉了哦，可以让我们更好的吃到美味优质的腊肉。看外观。若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂

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• 腊肉的营养价值

腊肉是一种腌制的肉，不同于新鲜的肉，腊肉吃起来口感非常的不错，而且味道也非常的丰富。一般来说逢年过节的时候家家户户都会吃一些腊肉，但是现在只要想吃随时就可以吃到。腊肉的营养价值也是非常高的，别看它是腌制的食品，却有很多种用法和用途呢!我们可以用腊肉炒竹笋，是再好吃不过的一道菜了。苹果绿养生网已经为大家整理好了腊肉的营养价值和做法，大家一起了解一下。腊肉的功效与作用腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而

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• 咸肉和腊肉的区别

咸肉腊肉大家应该都吃过，腊肉和咸肉比起来香味要更加浓郁一些，而且需要花费的制作时间也会更长，腊肉和咸肉的制作方法大家可以了解一下，下面要给大家介绍的是咸肉和腊肉的区别有哪些?咸肉和腊肉的外观区别咸肉一般都是肥瘦相间的，肥的地方是呈现白色或者是淡黄色，而瘦肉的部位是红色，切开来以后是鲜红色，吃起来不会有苦味，咸味正常，而且色泽是比较均匀的，腊肉的颜色一般是金黄色，有可能呈现色红油亮的颜色，看上去光泽度比较好，吃起来不会非常腻，瘦肉的香味也非常浓，而肥肉呈现透明的状态，是一种非常美味的食物。咸肉和腊肉的营养价值区别咸肉和腊肉之间的营养有一些区别，咸肉里面含有钠，钾，磷，还含有蛋白质以及脂肪，适当的

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• 腊肉和熏肉的区别

世界上的美食制作方法有很多种，有的东西是用炖的，有的东西是用煮的，有的东西是用熏得。我们今天介绍的这两种美食，制作方法也是非常的奇特。一种美食是熏的，一种美食是腌制而成的。两种美食就是腊肉和熏肉，看到腊肉和熏肉想不想吃呢?腊肉和熏肉的外观区别腊肉和熏肉都要经过特殊的腌制，在腌制之后，腊肉和熏肉的生命就走向了不同的轨迹，熏肉主要是经过腌制以后我们要把它放在高处的地方，用烟或者是火慢慢的了熏，然后才形成了熏肉这一特殊的美食。腊肉在经过腌制以后，我们要把它放在太阳光下暴晒很长的时间。这两种迥然不同风格各异的美食，它们的外观区别自然是很大的。熏肉有时候也叫做咸肉，符合国家标准的咸肉外观上一定要非常的*

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• 腊肉怎么腌制不咸,腊肉怎么放才不容易坏

每年到了冬季的时候，很多人家里喜欢买新鲜猪肉回来腌制腊肉食用，但是腌制的时候如果不掌握好方法，腌出来的腊肉是会很咸的，那么腊肉怎么腌制不咸呢? 腊肉怎么腌制不咸 1 准备高度白酒，白糖，生抽，花椒，盐，胡椒粉以及猪肉。 1.猪肉的皮先烧黑，然后放到冷水当中浸泡，把黑色的物质刮掉，炒锅中加一些花椒，盐一起翻炒，把花椒的香味炒出来稍微发黄，花椒捞出来，用料理机打碎。

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• 年糕发霉了其他地方煮了能吃吗,年糕放冰箱里发霉了还能吃吗

年底怎么能少了吃年糕这道美食呢，妈妈早早的就做了很多年糕来吃，但没放多久发现年糕已经发霉了，不知道年糕发霉了其他地方煮熟后是否能吃呢？ 年糕发霉了其他地方煮了能吃吗 1 为了健康安全起见，最好不吃。 年糕发霉其霉菌毒素感染面积一般较大，除了表面肉眼可见的发霉位置外，其他地方也可能已经有霉菌污染，而霉菌毒素耐高温，日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭，如误食发霉的年糕容易引发

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• 腊肉蒸多久才能蒸熟,蒸腊肉是开水蒸还是冷水蒸 生腊肉煮多长时间熟

腊肉是冬天的一种特产，其存放时间较长，口感咸香浓郁，一般采取蒸制的方法食用，不仅操作简单，而且味道好吃，那么腊肉蒸多久才能蒸熟？ 腊肉蒸多久才能蒸熟 1 蒸20分钟。 腊肉蒸制的时间不能太短，否则腊肉内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然腊肉口感会受到影响会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。 如果想快点蒸好腊肉

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• 腊肉晒到有油滴就不怕坏了吗,腊肉是晒的时间越长越好吗 腊肉晒出油了怎么处理

腊肉晒着晒着会出油，那腊肉晒到有油滴是不是就不怕坏了呢？腊肉是晒的时间越长越好吗？让我们一起来看看吧。 腊肉晒到有油滴就不怕坏了吗 1 还要看腊肉的保存方式。 腊肉是否出油不能用来决定腊肉的好坏，是否出油取大多取决于天气原因，在温度较暖和，阳光较好的情况下晾晒，腊肉就会更加容易出油，但温度较低的话腊肉就没那么容易出油。但不管是哪种腊肉，晒好之后保存得当的话都是不容易坏的

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• 腊肉怎么洗又快又干净,腊肉洗了放冰箱还是不洗放冰箱好 腊肉放在冰箱要不要洗

熏制好的腊肉表面都会比较的脏，那腊肉要怎么洗才能洗的又快又干净呢？腊肉如果要放冰箱的话是洗了放冰箱好呢还是不洗直接放冰箱会比较好呢？ 腊肉怎么洗又快又干净 1 方式一 准备一盆洗米剩下的淘米水，可以往淘米水中加入适量热水使其变热，将腊肉直接放入淘米水中浸泡20-30分钟左右，淘米水中含有的淀粉成分具有一定的吸附性，能够吸附腊肉表面的脏东西。最后用干净刷子将腊肉表面刷洗干

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• 白瓜炒腊肉的做法 白瓜炒腊肉怎么做

步骤1食材：白瓜200克、腊肉80克、姜1块、蒜2瓣、盐1茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、油适量。 步骤2姜切片，蒜切末。 步骤3白瓜切片，腊肉切片。 步骤4起锅倒油，下入姜、蒜爆香。 步骤5再下入腊肉片翻炒1分钟。 步骤6再放入白瓜翻炒2分钟。 步骤7最后放入盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

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• 四川腊肉怎么做的 四川腊肉的做法

　　猪肉清理干净，切成4-5厘米肉条。备好食盐、花椒、白糖、白酒及酱油等材料，花椒、茴香、桂皮等晒干碾细。将肉条腌料擦抹均匀，按肉面向下的顺序放入缸内，剩余腌料敷在上层肉条上，腌制3天翻缸。熏肉前，将肉漂洗和晾干，挂在熏房内，让熏烟均匀散布，保持28小时左右，然后保存3-4个月即熟。　　四川腊肉怎么做的　　主料：　　猪肉5000克　　辅料：　　盐200克，花椒10克，五香粉30克，料酒100克，白糖50克，松柏500克，精盐200克　　四川腊肉的做法：　　制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。　　备料　　1猪肉表皮清理干净，切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条;　　2制作有骨腊肉用食

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• 干蕨菜炒腊肉怎么做 干蕨菜炒腊肉的做法

步骤1食材：蕨菜300克、腊肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、油适量。 步骤2蕨菜加入清水浸泡4小时后，洗净切条。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5干辣椒切段。 步骤6腊肉放入锅中焯水，大火煮10分钟后捞出放凉切片。 步骤7炒锅倒油，油温6成热，放腊肉煸炒出油，加入干辣椒和姜蒜末炒香。 步骤8下入蕨菜翻炒5分钟， 即可出锅装盘。

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• 腊肉炒芥兰怎么做 腊肉炒芥兰的做法

步骤1食材：芥兰400克、腊肉100克、大蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克。 步骤2芥兰摘去叶子，切片。 步骤3腊肉切薄片。 步骤4大蒜切片。 步骤5姜切丝。 步骤6热锅倒油，油温5成热时，放入腊肉，煸炒出油。放入姜、蒜，炒香。倒入芥兰，翻炒至断生。 步骤7调入盐、蚝油，炒匀即可。

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• 腊肉吃前正确处理方法 腊肉吃前怎样清洗

　　首先将腊肉表面洗干净，接着把腊肉放入温水里用温水泡上一段时间，然后用清水冲洗一下就可以了。腊肉经这样处理过后，所含的亚硝酸盐就会变少，煮出来的腊肉也不会很咸。　　腊肉吃前正确处理方法　　腊肉中国的传统美食，每到年底家家户户都会腌制一些腊肉。正因为腊肉是加盐腌制，然后风干或者熏干的。这会导致腊肉中含有较多的亚硝酸盐，所以我们在吃腊肉前要学会正确的处理腊肉，不是洗洗就可以了。　　首先将腊肉表面洗干净，接着把腊肉放入温水里用温水泡上一段时间，然后用清水冲洗一下。腊肉经这样处理过后，所含的亚硝酸盐就会变少，煮出来的腊肉也不会很咸。　　腊肉吃前怎样清洗　　腊肉并不像新鲜肉那么好洗，那怎么洗腊肉才洗的

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• 腊肉皮太硬怎么处理 腊肉皮太硬怎么办

腊肉皮太硬处理方法有：1、先用冷水浸泡几个小时，然后再用小火煮一个小时左右即可；2、用温水浸泡腊肉，将腊肉泡软后再用沸水煮5分钟或者蒸一会即可使腊肉皮变软；3、用高度的白酒或者是料酒喷洒在腊肉皮上，再将腊肉放入密闭容器，可使腊肉皮软化；4、将腊肉皮放到火上烧烧至起泡，再用水煮即可。

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• 四川腊肉怎么储藏 保存四川腊肉的方法

　　1、将制作好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右；再将腊肉装进干净的坛子中进行密封，最长可以保存6个月以上。2、或者直接把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，大约可以存放3个月。3、把腊肉切成小块，用报纸包裹起来，放入冰箱冷冻起来即可。　　保存四川腊肉的方法　　四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干，不经过烟熏。成品是风肉，其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。　　四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即

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• 腊肉怎么洗才干净 食用腊肉前清洁工作很重要

喜欢吃腊肉的朋友都会担心一个问题,看起来既脏又油,总感觉不干净，特别是烟熏腊肉更脏了。那么,吃腊肉前怎么处理？腊肉怎么洗才干净呢？ 腌制腊肉怎么洗才干净方法一：先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。方法二：冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水

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• 腊肉太咸怎么处理 盐水浸泡竟能让咸腊肉变淡

腊肉很好吃，可有时候觉得咸肉腊肉真的太咸了,吃一块肉就得消灭半碗饭。那么，腊肉太咸怎么处理？如何变淡？很多人认为用清水泡久点就可以去咸，其实也这样只能去除小点的咸味，大的去除不了哦。 腊肉太咸怎么处理1、盐水浸泡法腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。原理：腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性

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• 烟熏腊肉怎么清洗 清洗熏腊肉六步走

年节前即将又要开始熏制腊肉的工作了。烟熏腊肉很多人爱吃。烟熏腊肉怎么清洗？烟熏腊肉清洗肯定很关键，不然那黑乎乎得你吃得下去…… 烟熏腊肉一定要注意清洗腊肉是生肉腌制再经过烟熏,不可直接食用。无论怎么吃，或蒸或炒之前，都需经过一个严格的清洗过程。要去掉腊肉上的烟熏。一是为了更卫生，毕竟挂外面风干那么长时间，灰尘、细菌少不了，清水洗是洗不干净的。二是煮出部分油

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• 腊肉放冰箱冻一年可以吃吗 腊肉放冰箱好吗

每到过年每家每户都会有很有腊肉,但吃完的人少的很,很多人选择放在冰箱里保存。不过，腊肉放冰箱冻一年可以吃吗？ 腊肉放冰箱冻一年可以吃吗理论上是可以的。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用所有腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保

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