锅内加清水,加葱、姜片、料酒,花椒,鸡胸肉大火煮开。鸡肉捞出撕成鸡丝。辣椒粉装入碗中,锅里热油,把油泼在辣椒粉上拌匀。碗中加生抽,盐,糖,醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁。胡萝卜切丝、木耳切丝,香菜切段,花生米切碎。将鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合浇上料汁即可。 凉拌麻辣鸡丝怎么拌 主料: 鸡胸肉2块,黑木耳15朵,胡萝卜1根,香菜1小把 辅料: 葱1根,姜3片,料酒10ml,醋45ml,生抽15ml,清水45ml,白糖5g,麻油,辣椒粉30ml,白胡椒粉1克,白芝麻,花生碎20克 麻辣鸡丝的做法: 1.锅内倒适量清水,加葱、姜片、料酒,花椒,鸡胸肉,大火煮至沸腾,转小火焖