香肉

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• 鱼香**的做法,鱼香**怎么做 鱼香**家常简单做法

鱼香**的味道咸香美味，非常下饭，老幼皆宜，还具有补肾养血、滋阴润燥的食疗功效，大家一起来学*吧！ 食材 1 主要食材：猪瘦肉250克。 其他食材：黑木耳50克，胡萝卜50克，青椒3个，豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、葱姜蒜末适量。 做法步骤

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• 鱼香**怎么来的 鱼香**的来历

　　相传在四川有一对夫妻，丈夫外出做生意，留妻子在家。一天晚上，妻子炒菜的时候为了不浪费剩下的材料，把烧鱼的时候剩下的配料放在了一道菜里面，丈夫回来，吃饭的时候，发现这道菜极其美味，询问妻子做法之后发现是用烧鱼的配料来炒的，所以取名“鱼香**”。　　相传很久以前，在四川有一户做生意的人家，家里的人很喜欢吃鱼，对调味非常讲究，在烧鱼的时候，会加葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上，女主人在炒另一道菜的时候，剩下了很多的配料，为了不浪费，她把烧鱼时用剩的配料都放在到了这道菜中一起炒，炒完之后，她担心菜是否合丈夫口味呢?她正在发呆之际，她的丈夫做生意回来了，不知是肚饥之故还是感觉这碗

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• 鱼香**的家常做法 家常鱼香**做法

　　里脊肉切丝，**里加入盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟。大葱切粒，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末。碗中放入醋、生抽、盐、白糖、鸡精，做成酱汁。锅中放入适量油，油温烧至7成热，**放进去炒熟，盛出。留底油，加入豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香。再倒入酱汁、**、葱粒炒半分钟，盛出。　　家常鱼香**做法　　用料：　　猪里脊300克、大葱1根、醋1勺、白糖10克、姜1块、泡椒5个、泡姜1块、蒜6瓣　　鱼香**的家常做法：　　1、里脊肉洗干净，然后切成片，再切丝。**里面加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺，腌制10分钟；　　2、大葱1根切粒，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末；　　3、碗中放入醋1勺、生抽少许、盐少

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• 鱼香**的做法 鱼香**的家常做法

　　里脊肉洗净切片，改刀切丝，里脊肉加盐、料酒拌匀，然后加水淀粉拌匀，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末，大葱切粒，碗中放醋、生抽、盐、白糖、鸡精拌匀成料汁，油温烧至7成热，放**滑熟，盛出，留底油，加豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香，倒酱汁、**炒匀，最后加大葱粒翻炒即可。　　鱼香**的家常做法　　食材：　　猪里脊肉250克，泡姜20克，大葱1根，蒜6瓣，泡椒20克，姜1块，醋20克，白糖15克，鸡精2克　　鱼香**的做法　　1.里脊肉清洗干净，然后切片，改刀切丝。　　2.里脊肉里面加入盐半勺、料酒半勺搅拌均匀，然后加入水淀粉1勺拌匀。　　3.泡姜切成丝，泡椒切碎，蒜切蒜末，大葱切粒。　　4.碗中放入醋20克

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• 五香肉饼如何做 五香肉饼的做法

步骤1食材：肉末250克、洋葱50克、姜3克、蛋清1个、面粉5克、西兰花10克、食用油5克、胡椒粉1克、五香粉1克、鸡精1克 。 步骤2洋葱切末。 步骤3姜切末。 步骤4西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。 步骤5肉末中加入洋葱末、姜末、蛋清、面粉、胡椒粉、五香粉、鸡精，少许清水，拌匀。 步骤6冷藏腌制30分钟。 步骤7炒锅中刷薄油，舀入肉末压成饼，煎至两面金黄，盛出装盘，用西兰花点缀即可。

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• 鲁菜鱼香** 鲁菜鱼香**的做法

步骤1食材：猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根 调味料：食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克 步骤2猪肉切丝。 步骤3加料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。 步骤4笋切细丝。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7热锅倒油、油温6成热时、下猪肉、炒散、加豆瓣酱、姜、生抽、炒香。 步骤8倒入笋、糖、胡椒粉、

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• 鱼香**的家常做法 鱼香**怎么做

　　1.大葱切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝，加入盐半勺、料酒半勺，拌匀后加入水淀粉1勺，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末；　　2.调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克；　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入**快速滑熟，捞出沥干；　　4.锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香，倒入酱汁、**翻炒均匀，加入大葱粒翻炒半分钟即可。

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• 鱼香**是什么菜系 鱼香**属于哪个菜系

　　鱼香**是川菜。鱼香**是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切丝的猪里脊肉而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制。相传，这道菜的灵感来自泡椒**。其集咸、酸、辣、甜、鲜于一身，酸辣可口，咸甜适中。　　鱼香**是什么菜系　　鱼香**是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香**上榜。　　鱼香**的做法：　　1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝，葱、姜、蒜切末；2、里脊肉切丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水

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• 茄香肉末粥的家常做法 茄香肉末粥食谱做法

今天我给大家带来的是茄香肉末粥的家常做法，还不会做的妈妈们下面抓紧时间和我一起学*这方法吧。 茄香肉末粥的家常做法营养特色茄子富含维生素B群、维生素C、类黄酮素等营养成分，也含有些许矿物质，对宝宝来说，是很棒且富含营养的食材。鸡肉热量低、水分多，也含有蛋白质，是较适合宝宝食用的肉类。配料表鸡肉25公克 / 茄子40公克 / 白软饭1/4碗 / 蔬菜高汤适量

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• 孕妇可以吃鱼香**吗 鱼香**有什么营养价值 美食,鱼香**

吃美味的鱼香**有什么注意的呢？今天小编给大家一一来介绍一下吧，究竟孕妇可以吃鱼香**吗，以及鱼香**有什么营养价值？孕妇可以吃鱼香**吗怀孕能吃鱼香**的，但要注意鱼香**的摄入量，不能吃太多的鱼香**，以免加重肠胃负担。其实，在孕期有不少食物都是不能吃的，比如芦荟、黑木耳、螃蟹、马齿苋、薏米、山楂等，孕妇朋友要尽量避免食用，以免增加流产的风险。鱼香**有什么营养价值1、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。2、竹笋

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• 鱼香**怎么做好吃 鱼香**的简单做法 美食,鱼香**

今天小编要给大家带来一道简单又美味的菜鱼香**，跟着小编我们一起来了解一下，究竟鱼香**怎么做好吃，以及鱼香**的简单做法？鱼香**怎么做好吃1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟2、水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）3、葱、姜、蒜切好备用。4、准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。5、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入**滑炒。6、炒至**变白，加入调味汁，炒匀。7、再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在**和配料上就可以了。鱼香**的简单做法1、食材展示：

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• 鱼香**有哪些材料 这些不可少 鱼香**

鱼香**的材料其实还挺多的，经典版本的鱼香**材料有里脊肉、笋丝、黑木耳，其它的都是一些调味品。鱼香**有哪些材料鱼香**的主材料：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香**的配料：淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋。鱼香**选什么肉好猪肉最好选里脊肉，里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。先把里脊肉洗干净，然后横向切成片，再切成火柴棍大小的**放入碗中，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入油后抓匀上姜，这样炒出来的肉比较柔滑软嫩。鱼香**的营养价值鱼香**是一道经典的汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调

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• 鱼香**用什么笋 冬笋最佳 鱼香**,笋

鱼香**有很多配料，其中就有笋子，但是笋子的种类有很多种，例如芦笋、竹笋、春笋等。那么，鱼香**用什么笋？鱼香**用什么笋在漫长的实践中，人们发现每食到正宗的鱼香**时，都是选用冬笋为配料。此外春笋、罐头笋、雷笋也可以。大概就这几样里面的了，如果实在找不到笋用茭白代替也可以。鱼香**为什么用冬笋一是有其独特口感。冬笋只要是内含水分，其口感永远是脆嫩的（没有水分另当别论）。在鱼香**菜肴中，**口感为软嫩，和冬笋同人一馔，其口感正好形成鲜明的对比，细嫩、脆嫩两味食材同时入口，正好给食者爽口不腻之感。再有就是冬笋本身没有味道，而不像其他某些可以作为此类菜配料的蔬菜那样，本身带有甚浓的味道，如胡萝卜

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• 鱼香**为什么没有鱼 鱼香**的故事 鱼香**

鱼香**是一道菜谱的名字，也是非常有名的一道菜谱，很多人认为鱼香**里面肯定有鱼，但事实正好相反。那么，鱼香**为什么没有鱼？鱼香**为什么没有鱼鱼香**来源于川菜。鱼香**的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭

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• 鱼香**的来历和典故 四川鱼香**的做法 鱼香**

鱼香**一般是由肉加胡萝卜、黑木耳等食材一起炒的家常菜，其中酸辣口味尤为受众多家庭的喜爱。那么，鱼香**的来历是什么？四川鱼香**的做法是什么？鱼香**的来历鱼香**的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓

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• 鱼香**用什么肉？鱼香**可以用鸡肉吗？ 鱼香**,鸡肉

鱼香**，是一道比较常见的家常菜，很多人在家自己制作的时候，会困惑，鱼香**用什么肉？关于，鱼香**用什么肉？鱼香**可以用鸡肉吗？5号网小编来为您一一解答！鱼香**用什么肉鱼香**最好是用里脊肉，肉质比较嫩，若不是很讲究，用一般瘦肉为主就可以，肥肉超过30%以上就不合适了。鱼香**可以用鸡肉吗制作鱼香**可以用鸡肉。以下是用鸡肉，制作鱼香**的方法：1、**：顺着鸡肉的纹理，切成**。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉，把**放入碗里，按摩下，加入少许油，继续按摩，腌一下。2、起个锅子，加入少许油，油温5成时，下**炒散，炒到7-8分熟，呈出备用。3、锅子里再加点油

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第六集五味的调和【鱼香**】鱼香**是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。正宗鱼香**属于川菜菜谱，主要原料是**；工艺是炒。

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• 泡姜鱼香**：比“鱼香**”更好吃用料…

泡姜鱼香**：比“鱼香**”更好吃用料：猪里脊肉200g、四川泡姜100g、四川泡椒50g、大蒜2瓣、料酒5ml、淀粉2g、盐少许鱼香汁：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量1.泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜切碎；里脊肉洗净切成细条，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻；将鱼香汁所有调味料放入碗中混合成料汁；2.锅中倒入油烧热，下腌制过的**迅速划散，至8成熟变色后盛出；锅留底油，爆香蒜末、泡椒和泡姜，放入**翻炒15秒，倒入鱼香汁快速炒匀即可。

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【鱼香**的烹饪口诀是什么？】“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加”，一点都不押韵，但是有助于记忆。说白了，就是取一只小碗，用汤匙来量调料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油……

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• 鱼香**的做法就连在四川的饭馆吃个鱼香肉…

鱼香**的做法就连在四川的饭馆吃个鱼香**都容易踩雷 边吃边骂还不如自己做 这次特意把*时照着感觉来的配方量化了一下方便你们操作 原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。谁告诉你鱼香**要加豆瓣的 猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋(保宁醋/镇江香醋)10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽 肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少**翻炒的时候粘连的程度。

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君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。曾经沧海难为水，鱼香**配鸡腿。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤！

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❤ 西瓜

ＩＮ.

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美食 西餐

双鱼座的都是个吃货=A=

↘。Yu۰•○

夏天缤纷水果季

-发光的岛

︶ε╰✿

• 欲罢不能

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鱼香**

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。

　　这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。

　　后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香**、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。

西瓜超人

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• 川菜鱼香**

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鱼香**，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒**，民国年间由四川籍厨师创制而成。

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• 鲜香麻辣的川菜

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川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香**、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

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