韭菜是一种集营养和美味并存的一种蔬菜植物,而韭菜的做法更是多种多样的,那么今天我们就来说一说炒韭菜。其实在我国古代是没有炒菜这一类事物的是在南北朝时期才有记载。而在中国古代,炒菜起源于很晚的原因就是因为铁具的不发达,后来由于铁具渐渐完善,厨师们也渐渐研究出了炒菜这一类美味的食物。我们今天就来说一说炒韭菜的做法有哪些。1.韭菜炒豆芽。我们知道有一种豆芽是黄豆芽,但是我们今天要做的韭菜炒豆芽并非那种黄豆芽,而是我们经常说见的进步为白色,头部为黄色片绿色的那种豆芽,首先我们要来准备一辆一定量的食材,这样才会让我们在做菜的过程中不至于太过慌乱而找不到食材,首先要去超市买是定量的韭菜和豆芽,这两个可是今