盆里加牛奶、糖粉、色拉油拌匀;倒糯米粉、粘米粉、澄粉拌匀静置30分钟;生糯米粉干炒至出香味即可;稀面糊入蒸锅蒸15-20分钟取出,冷却;冷却后分成30g一个的小球,馅料分成20g一个的圆球;手上拍点糕粉,冰皮压扁;放上馅料包住收口,把冰皮放进模具压实,脱模,放进冰箱冷藏即可。 在家自制冰皮月饼 食材: 冰皮: 糯米粉45g,粘米粉35g,澄粉20g,糖粉50g,色拉油(玉米油)20ML,牛奶180g 馅料: 可可甜心馅,抹茶馅,糕粉 冰皮月饼的做法 1.在盆里加入牛奶、糖粉、色拉油,混合搅拌均匀; 2.再依次倒入糯米粉、粘米粉、澄粉,充分搅拌均匀,成为稀面糊,搅好后静置3