有的人觉得自己买的鸡肉好像吃起来味道是酸的,感觉很不好吃,甚至认为是买到了变质的鸡肉,下面介绍鸡肉为什么会酸 可能是这个原因。鸡肉为什么会酸鸡肉属于中酸性食品,这是你对酸性食品的酸味特别敏感,一般人是吃不出来的,你可以烹饪过程中加入一些碱性作料(啤酒)等食品来中和解决。生鸡肉如何挑选首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不*,似乎长有肿块一样,而那些未