鸡腿菜

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• 照烧汁什么味道 照烧汁适合什么菜 照烧,照烧鸡腿

照烧汁多数为日式，也可以用在中式菜品上，做出来的食物味道浓郁，香浓可口。很多没有尝过照烧汁的小伙伴都很好奇照烧汁是什么味道，下面小编为大家介绍一下。照烧汁什么味道 照烧，日本料理及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒。具体来说，照烧就是指在烧烧肉类食品的过程中，在食材外层涂抹大量酱油和糖水等调味料，从而让烧烤出来的食品表面带有光泽的烹饪技法。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。一说现在常见的甜味“照烧”鸡、照烧牛肉是美国西雅图的韩裔美国人与华裔美国人的发明。一说传至欧美国家后，该烹

照烧照烧鸡腿

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【麻油鸡】【好豆私房菜】做法：1）鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉腌制片刻。2）青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎。3）鸡肉炒之前,加香油抓匀。4）炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香。5）倒鸡肉翻炒,加酱油,白糖,加青红椒块翻炒。6）加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。>>>>详细图解步骤:http://www.haodou.com/recipe/249725

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烤箱菜【乳香鸡腿】原料：去骨鸡腿3个、姜、香葱、大蒜。调料：盐1/2茶匙，生抽2茶匙，糖1/3茶匙，蚝油1茶匙，黄酒2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，腐乳1茶匙，蜂蜜1茶匙，香油2茶匙。做法：1）鸡腿洗净，大蒜去皮切片，香葱洗净后切5cm长的段。鸡腿肉放入容器中，加葱姜蒜及所有调料拌匀，放入密封盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3个小时。2）烤盘内铺上锡纸，将葱段均匀地*铺在锡纸上，把腌好的鸡腿肉，鸡皮那面朝上放在葱段上，并在表面刷上油，放入烤箱中层，200度烤25分钟左右。中途开一次烤箱，刷上腌制时剩下的酱汁。3）烤好后取出，切小条食用即可。（内容来自文怡新浪博客）、

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