红烧鹌鹑

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• 鹌鹑蛋红烧肉的做法

食材：五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、干辣椒10克、香叶2片、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺步骤：1.姜1块切片，蒜2瓣切片，大葱切段。2.锅中放入鹌鹑蛋、适量清水烧开，煮5分钟后捞出放入凉水中冷却，剥壳待用。五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至表面金黄，加入鹌鹑蛋翻炒至微焦。放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开。倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入鹌鹑蛋继续焖20分钟，放入鸡精半

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鹌鹑蛋红烧排骨 - 鲜甜的口味，我做的都是下饭菜。

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【红烧鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋洗净煮熟2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用3.姜切片、葱切片4.炒锅入油，放入冰糖化开5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒6.放入葱、姜、干辣椒翻炒 7.淋入老抽，加入清水 8.煮开后，小火慢炖10分钟 9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。

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红烧鹌鹑蛋狮子头1）将鹌鹑蛋洗净后，放入锅中，倒入清水煮开后，中火煮10分钟，然后捞出浸泡在冷水中，剥去外皮。 2）将肉馅放入大碗中，加入葱姜末，鸡蛋，黄酒，生抽，老抽和20克的玉米淀粉，搅匀后沿着同一方向搅打上劲儿。   3） 双手手心抹些植物油，将肉馅放入手中搓圆按*，放入鹌鹑蛋，用肉馅封口搓圆，然后轻拍一些玉米淀粉。 4）小青菜洗净后，放入开水中焯烫20秒钟，然后放入冷水中浸泡冷却，沥干后码入盘中。 5）小奶锅中倒入植物油，大火加热，待油6分热，有一点点烟冒出油面时，放入肉丸子，炸约2分钟左右捞出。

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【红烧鹌鹑蛋】1、鹌鹑蛋洗净煮熟，剥皮，姜、葱切片；2、炒锅入油，放冰糖化开，入鹌鹑蛋翻炒；3、放入葱、姜、干辣椒翻炒，入老抽、清水，煮开后小火慢炖10分钟；4、临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。

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【红烧鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋洗净煮熟2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用3.姜切片、葱切片4.炒锅入油，放入冰糖化开5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒6.放入葱、姜、干辣椒翻炒 7.淋入老抽，加入清水 8.煮开后，小火慢炖10分钟 9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。

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• 鹌鹑蛋图片 蛋类,鹌鹑蛋,

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。*圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的*原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

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