香辣竹笋

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• 竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理

竹笋我们生活中比较常见的一种美味的蔬菜，当然，竹笋这种蔬菜的营养价值是非常高的，但是很多的朋友们对于竹笋的食用处理方法不是非常的了解，也不知道竹笋应不应该焯水，下面我们就来一起详细的了解一下。1、竹笋要焯水吗竹笋是需要焯水的，如果我们大家不将竹笋焯水，那么会导致我们大家吸收一种草酸的，这种物质对于我们人体的健康是非常的不利的。竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟

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• 竹笋的热量

很多人会说，作为一种营养价值非常丰富的竹笋，它的热量是多少呢?会不会吃了之后使人发胖呢?而在吃过竹笋之后，要经过多少运动才能将其消耗呢?下面就来给大家普及一下。竹笋的热量首先担心吃过竹笋之后，会长胖的人可以放宽心，因为竹笋的热量是非常低的，而不仅如此，竹笋中的水分含量是非常之高的，纤维素含量也是很高的，所以在吃竹笋的时候，可能更多的会补充身体内所缺的活水部分，那么我们经常所吃的竹笋的热量一般就在大约二十三大卡每100克，而竹笋中的脂肪含量更是可以忽略不计的，仅仅只有零点二克每100克，竹笋中的纤维素含量是比较趋于中等水*的，为一点八零克每100克，我们知道纤维素是一种多糖类物质，在纤维素进入到

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• 竹笋能放冰箱冷冻吗,新鲜竹笋怎么保存 竹笋放冰箱能保存几天

春季是吃竹笋的时节，很多人都会去挖新鲜竹笋。但有时竹笋太多，一时吃不完，这时候应该如何储存呢？竹笋能放冰箱吗？竹笋能冷冻吗？ 竹笋能放冰箱冷冻吗 1 竹笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。 若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，竹笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器装起，放

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• 吃竹笋会不会过敏,吃竹笋有什么好处

竹笋是禾本科多年生木质化植物竹的幼芽，营养价值非常高，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等食用功效，那么吃竹笋会不会过敏呢？ 吃竹笋会不会过敏 1 竹笋会不会过敏因人而异。 竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。同时，春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说食

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• 竹笋吃它的哪个部分,鲜竹笋怎么挑选

春末夏初是吃竹笋的好时节，竹笋也是对人体有很多好处的蔬菜。那么，竹笋是吃哪个部位呢？竹笋的哪个位置营养价值最高呢？竹笋哪个部位最好吃？ 竹笋吃它的哪个部分 1 竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用。 底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。 中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感

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• 孕妇可以吃竹笋吗 孕妇吃竹笋有哪些好处

女性在怀孕期间，饮食行动都要十分小心，特别是在饮食上，很多食物是不能吃的。竹笋是一种常见的餐桌美食，孕妇吃一些竹笋可以增进食欲，还有益于胎儿的生长发育。 孕妇可以吃竹笋吗 1 孕妇能吃竹笋。 孕妇可以吃竹笋，但不宜多吃，竹笋不宜消化。竹笋对于怀孕引起的水肿，产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。

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• 竹笋发黄还能吃吗,新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋怎么处理才能吃

竹笋是很多人都喜欢吃的食物，可以和很多的食物一起搭配食用，可是竹笋放一两天就会出现发黄的现象，那么竹笋发黄还能吃吗？ 竹笋发黄还能吃吗 1 竹笋放2~5天变黄是可以吃的，前提是没坏。 竹笋发黄可能是因为竹笋的呼吸作用消耗了竹笋里的水分和营养物质，是可以吃的，但是营养价值没有比刚挖的多。笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风、干燥、阴冷之处，一周之内不

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• 竹笋不过水能吃吗,竹笋过水的方法 水竹笋怎么做好吃

竹笋是一种比较常见的食材，具有比较高的营养价值，那么竹笋不过水能吃吗？竹笋过水的方法？ 竹笋不过水能吃吗 1 可以吃，但是建议过水后吃。 竹笋不过水味道比较苦涩，口感不是很好，而且其中草酸的含量比较多，会和体内的钙发生反应，生成草酸钙，容易引起人体钙吸收率下降，对身体健康产生不利，竹笋过水后，含有的草酸大部分已经去除干净，对身体不会造成很大的影响，而且其口感比较好，味道

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• 新鲜竹笋怎么做成笋干,竹笋吃了有什么好处 竹笋怎么晒笋干最简单

新鲜竹笋焯水之后炒食是很美味的，晒干之后做成笋干能保存很长时间，吃起来味道也很不错，那么新鲜竹笋怎么做成笋干呢? 新鲜竹笋怎么做成笋干 1 新鲜竹笋准备好以后需要把外面的皮给剥掉，然后清洗干净切成片状，放到一个大一些的锅中来煮，里面需要添加适量的盐，可以适当多放一些，能够尝出咸的味道，这样可以保存更长的时间，煮熟以后就把它放到筛子上，晒干以后密封保存就可以了，日后要煮汤的时候

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• 芦笋和竹笋的区别,芦笋和竹笋哪个好吃

芦笋和竹笋都是笋，只有一个字不同，但是这两种食物对于很多人来说分不清，那么芦笋和竹笋的区别是什么呢？ 芦笋和竹笋的区别 1 种类不同 芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物，芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物石刁柏的嫩芽，是以其嫩茎为蔬菜进食。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽，其实属于竹子的幼芽也就称之为竹笋。 外形不同 芦笋为直立草本，其可以高达一米左右

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• 竹笋热量高吗,吃竹笋会不会长胖 血糖高能吃竹笋吗

竹笋是在春季必吃的一个食物，其鲜嫩可口，营养价值高，那么竹笋这种食物其热量高不高呢？ 竹笋热量高吗 1 不高。 竹笋的热量并不高，其每100g的竹笋热量在23大卡，是属于热量低的蔬菜，而且竹笋中的蛋白质、膳食纤维含量都比较高，是一种适合大众食用的食物。 100g的竹笋热量在23大卡，而正常人对于23大卡散步需要13-15分钟左右就能够消耗完，而相对食材来说，每10

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• 鲜竹笋的做法与禁忌,鲜竹笋怎么处理

春天正是新鲜竹笋大批采挖的季节，此时的鲜笋不仅口感好，营养价值高，而且吃法也多种多样，适宜春季滋补强身，但很多人并不清楚吃鲜竹笋的做法和禁忌事项，下面就来详细说说。 鲜竹笋的做法 1 鲜竹笋的吃法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，适宜搭配肉类制作，可炒、烧、煮、煨、炖等烹饪，味道非常鲜美可口，一般对于一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分部位进行不同烹饪方法食用，如嫩头可用

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• 新鲜的竹笋怎么保存,新鲜竹笋的保存方法 新鲜竹笋怎么保存最久

竹笋的保鲜期很短，当天和隔天吃的味道有很大不同，所以，想延长鲜竹笋的保鲜期，我们需要知道新鲜竹笋怎么保存。一起来了解吧。 水煮法 1 烧开一大锅水，加入适量食盐，将竹笋可以整个也可以对半切开，放在里面，用大火快煮10分钟左右，将竹笋差不多煮软，然后捞出来过凉水，放在一边沥干水分，接着将其装在保鲜盒里面，放入冰箱中冷藏起来，这样就可以比较长时间的保存新鲜竹笋了。

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• 竹笋发黑还能吃吗,竹笋变酸还能吃吗 竹笋焯水发酸还能吃吗

竹笋是一种美味的食物，我很喜欢吃，家里也经常备有，但是今天我发现家里的竹笋发黑了，那么竹笋发黑还能吃吗？竹笋变酸还能吃吗？ 竹笋发黑还能吃吗 1 不建议吃。 正常情况下的竹笋是不会发黑的，剥了皮之后一般是嫩黄的，要是出现了发黑的现象，那么多半是因为竹笋受到了感染，滋生了大量的细菌以及微生物，从而导致了变质，食用之后容易对人体的健康造成伤害，所以竹笋发黑之后是不建议吃的。

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• 竹笋是酸性还是碱性食物 竹笋是酸性食物吗

竹笋是碱性食物。如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。碱性食物主要分为：蔬菜、水

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• 竹笋烧鸭的做法 竹笋烧鸭怎么做

步骤1食材：鸭肉500克、春笋300克、青椒50克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺。 步骤2春笋切小块。 步骤3鸭肉剁成小块。 步骤4青椒切成块。 步骤5生姜拍碎。 步骤6蒜拍碎。 步骤7春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。 锅中热油，倒入豆瓣酱，老抽、生抽，下入鸭肉翻炒均匀，调入盐1勺、加入适量清水，加盖焖煮1小时，再倒入春笋，继续焖煮30分钟， 最后加入青椒，调入鸡精1勺，出锅装盘即可。

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• 凉拌竹笋的做法 凉拌竹笋怎么做

步骤1主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。 步骤2先将竹笋切小块。 步骤3锅中水烧开，加1勺白糖。 步骤4再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。 步骤5将竹笋捞出，沥干备用。 步骤6竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。 步骤7拌匀，装盘即可。

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• 尖椒辣吗 尖椒辣不辣

　　尖椒有辣的，也有不辣的。如果外形长得身宽体胖、尖端较圆润的、而且个头大而颜色相对发黄的，这种就是不辣的，相反，如果外形身材较细长、尖端尖锐，颜色相对深绿，这种就是比较辣的。

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• 孕妇可以吃竹笋吗?孕妇吃竹笋会不会对胎儿有影响 孕妇,竹笋

竹笋大家应该都吃过吧，尽管好吃，但是竹笋是个发物不是所有人都适合吃的，那么孕妇是否可以吃竹笋呢？孕妇吃竹笋的话对胎儿有什么影响呢？下面我们来介绍下吧！孕妇可以吃竹笋吗建议你不要让她吃或者少吃！因为竹笋含有大量的膳食纤维，这种东西的主要作用是通畅肠道的，减肥的人可以多吃！如果孕妇吃了就会带走体内大量的营养，这样以来对小孩和大人都不好！长期食用会引起营养不良！孕妇吃竹笋的好处1.竹笋含有大量的丰富元素，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，营养丰富，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有便秘的话，

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• 鳝鱼可以和竹笋一起吃吗?鳝鱼能和竹笋同吃吗? 鳝鱼,竹笋

竹笋是清淡凉爽的食物，适合天热的时候吃，可帮助提高食欲消化。那么鳝鱼可以和竹笋一起吃吗?鳝鱼能和竹笋同吃吗?鳝鱼可以和竹笋一起吃吗营养医师介绍鳝鱼是可以和竹笋一起吃的，怎么挑选竹笋1、看笋壳，要完整并紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。2、看根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。笋肉越白越好吃。3、看根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，“痣”是暗红或深紫的笋较老。4、用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋，肉质鲜嫩。5、笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间偏长，不够新鲜。竹笋烧鳝鱼的做法1、竹笋切滚刀块，老姜切片。2、在鳝鱼片里放盐一大匙，反复搓揉后用清水洗去黏液，沥干水分；将老姜片、

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