什锦小炒

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15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘，清洗干净并切开，飞水待用。锅子里放少许油烧热。放入去皮并切的土豆块略炒片刻。放入鱼蛋。加入一大碗水，要盖住土豆和鱼蛋。大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）。熄火，咖喱扳成小块，放入锅中。大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）搅拌至咖喱完全融化。放入蟹柳和鱿鱼。搅拌搅匀。重新开火，中火焖5分钟左右，直至变得浓稠即可

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【什锦虾仁玉米粒】用料甜玉米粒200g青豆30g胡萝卜30g虾仁100g盐2小勺做法1胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；虾仁甜玉米，青豆备用。2胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。3锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。

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【小王私厨·小炒手撕火焙鱼】焙鱼泡一小时，用油小火煎至微焦后起锅。将姜蒜青椒红椒下锅翻炒出香味加入煎好的鱼一起炒，加点老干妈和葱提味出锅。

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捞汁素什锦1、将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉（也可以泡发洗干净后直接用）、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用； 2、将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀； 3、将切碎的小米椒、蒜末、葱末熟芝麻也倒入大碗中拌匀； 4、倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可； 5、将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可，夏天可以将捞汁做好冷藏再用，更清爽。

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什锦黄金炒饭：1.剩米饭一盆，大米&小米，现在不都吃杂粮么？2.胡萝卜、甜玉米、泡菜少许、俩鸡蛋、尖椒、大葱3.胡萝卜、葱、尖椒都切小丁 4.鸡蛋搅匀5.热锅凉油，这个谁都懂啦~ 6.倒入搅拌均匀的鸡蛋，注意，放鸡蛋之前要用葱花爆锅7.一定要小火炒鸡蛋啊，口感才会嫩~ 8.鸡蛋炒好了就捞出备用。9.舔玉米，我爱的 10.泡菜，一点点就好，我妈不太喜欢吃。11.刚才的鸡蛋放进来 12.加一点点盐，一点就好，低盐饮食嘛，哈哈13.最后洒一把葱花，提香

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黑胡椒番茄什锦烩 1. 西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。 2. 去壳的鲜虾开背，去虾线。 3. 清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。 4. 水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。 5. 锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。 6. 放入腌制好的虾炒至变色。 7. 放入魔芋一起翻炒。 8. 再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。 9. 放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。 10. 加入豆泡，用

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【什锦素炒饭】蔬菜都切1厘米见方小块，玉米如果是冰冻的甜玉米粒则需要提前解冻；锅中放入油烧到3成热时，放入芥兰、玉米粒、胡萝卜粒炒匀，炒出香味后放入米饭，加入清水然后立即加盖用中小火焖一下，直到水分收干；然后加入盐炒匀，最后加入红椒粒紫薯炒匀。

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#浓情靓汤#【骨汤什锦锅】1、猪骨洗净，浸泡半小时。2、猪骨入开水锅焯水，适量加料酒去腥。3、姜拍散、葱切段。4、重新烧水，入猪骨、姜葱，加醋1-2滴。5、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。6、熬好的汤及猪骨入砂锅，放洗净切好的娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾。7、加牛奶一小勺，加盐烧开即成。

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【鲜虾什锦豆腐】食材主料 嫩豆腐1块 虾3只辅料 豌豆1勺 胡萝卜1/2个 洋葱1/3个 香菇4朵 姜末1茶匙 盐1茶匙 骨汤1碗 番茄酱1汤匙步骤1.原料图。香菇提前泡软2.虾剥壳，切成一厘米见方的丁，小虾仁就直接用不要切。洋葱香菇胡萝卜切丁。3.豆腐开水焯一下立刻捞出沥干备用。4.锅里放少许油，姜末，豌豆洋葱胡萝卜香菇丁放入煸炒到豌豆变色。5.兑入骨汤或者清水。6.放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。7.可以根据洗好选择放番茄酱1勺。带点酸味孩子更喜欢。

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辣炒什锦藕丁 晚饭吃这些家常素菜，让你越吃越瘦！藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克  1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁  2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟  3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可

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