什锦小炒

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【小炒五花肉】1.五花肉洗净切成片，不要太薄；2.热锅下油，至五成热时入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出；3.爆香葱姜蒜和辣椒，入煎好的肉片大火翻炒；4.入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀；5.入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。

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【美味什锦鸡丝粥】1.胡萝卜洗净切细丝,油条切细丝;2.鸡胸洗净切丝,以少许干淀粉和盐抓拌腌制备用;3.大米淘洗干净,锅中加清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改小火熬60min;4.放入胡萝卜丝和鸡丝,滚煮2min关火,加盐和香油调味;5.吃时撒上油条丝和香菜碎(不喜欢可不放)即可~

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什锦猪皮冻材料猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量做法1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可

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#浓情靓汤#【骨汤什锦锅】1、猪骨洗净，浸泡半小时。2、猪骨入开水锅焯水，适量加料酒去腥。3、姜拍散、葱切段。4、重新烧水，入猪骨、姜葱，加醋1-2滴。5、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。6、熬好的汤及猪骨入砂锅，放洗净切好的娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾。7、加牛奶一小勺，加盐烧开即成。

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黑胡椒番茄什锦烩 1. 西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。2. 去壳的鲜虾开背，去虾线。3. 清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。4. 水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。5. 锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。6. 放入腌制好的虾炒至变色。7. 放入魔芋一起翻炒。8. 再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。9. 放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。10. 加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤。11. 最后放入鲜百合稍事翻炒。12. 出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅。

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【鲜虾什锦豆腐】食材主料 嫩豆腐1块 虾3只辅料 豌豆1勺 胡萝卜1/2个 洋葱1/3个 香菇4朵 姜末1茶匙 盐1茶匙 骨汤1碗 番茄酱1汤匙步骤1.原料图。香菇提前泡软2.虾剥壳，切成一厘米见方的丁，小虾仁就直接用不要切。洋葱香菇胡萝卜切丁。3.豆腐开水焯一下立刻捞出沥干备用。4.锅里放少许油，姜末，豌豆洋葱胡萝卜香菇丁放入煸炒到豌豆变色。5.兑入骨汤或者清水。6.放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。7.可以根据洗好选择放番茄酱1勺。带点酸味孩子更喜欢。

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• 【什锦虾仁玉米粒】用料   甜玉米粒 200g …

【什锦虾仁玉米粒】用料   甜玉米粒 200g 青豆 30g 胡萝卜 30g 虾仁100g 盐 2小勺 做法   1 胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；虾仁 甜玉米，青豆备用。 2 胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。 3 锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。

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什锦黄金炒饭：1.剩米饭一盆，大米&小米，现在不都吃杂粮么？2.胡萝卜、甜玉米、泡菜少许、俩鸡蛋、尖椒、大葱3.胡萝卜、葱、尖椒都切小丁 4.鸡蛋搅匀5.热锅凉油，这个谁都懂啦~ 6.倒入搅拌均匀的鸡蛋，注意，放鸡蛋之前要用葱花爆锅7.一定要小火炒鸡蛋啊，口感才会嫩~ 8.鸡蛋炒好了就捞出备用。9.舔玉米，我爱的 10.泡菜，一点点就好，我妈不太喜欢吃。11.刚才的鸡蛋放进来 12.加一点点盐，一点就好，低盐饮食嘛，哈哈13.最后洒一把葱花，提香

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什锦乌冬面 材料：乌冬面 青红椒 香菇 胡萝卜 虾仁 蚝油 糖 黑胡椒酱 生抽 盐 步骤： 1.乌冬面水煮撩起待用，青红甜椒、香菇、胡萝卜切丝过水； 2.虾仁用料酒、淀粉、水、黑胡椒一点盐腌制10分钟，锅里起油稍微翻炒一下，变色盛起待用； 3.锅里起油，下胡萝卜、青红椒、香菇煸炒一会； 4.下乌冬面，加适量的蚝油、糖、黑胡椒酱和生抽、盐适量。

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什锦海鲜饭 作法 1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。什锦海鲜饭 2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。什锦海鲜饭 3.放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。什锦海鲜饭 4.加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。什锦海鲜饭 5.加入提前泡好的大米翻炒均匀。什锦海鲜饭 6.倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）

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【鲜虾什锦豆腐】食材主料 嫩豆腐1块 虾3只辅料 豌豆1勺 胡萝卜1/2个 洋葱1/3个 香菇4朵 姜末1茶匙 盐1茶匙 骨汤1碗 番茄酱1汤匙步骤1.原料图。香菇提前泡软2.虾剥壳，切成一厘米见方的丁，小虾仁就直接用不要切。洋葱香菇胡萝卜切丁。3.豆腐开水焯一下立刻捞出沥干备用。4.锅里放少许油，姜末，豌豆洋葱胡萝卜香菇丁放入煸炒到豌豆变色。5.兑入骨汤或者清水。6.放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。7.可以根据洗好选择放番茄酱1勺。带点酸味孩子更喜欢。

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