刀豆肯定是一种蔬菜,不过小编也没听说过这个名字,那么刀豆到底是什么豆呢?刀豆的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!刀豆是什么豆刀豆(Canavalia gladiata Dc.)豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物.也是豆科植物刀豆的种子.秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用.刀豆的干燥成熟种子,别名刀豆子,大刀豆.化妆品采用其干燥的种子.刀豆的功效与作用温中下气,利肠胃,止呕逆,益肾补元,对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效.刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;*年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用.刀