秋天羊角豆已经成熟了,有些人已经在买着吃了,特别的适合做下饭菜。那么羊角豆的营养价值有哪些?羊角豆的功效与作用及食用禁忌有哪些?羊角豆的营养价值1、羊角豆中含有较多的纤维素和木质素,而且羊角豆的嫩果中含有丰富的蛋白质,游离氨基酸,还有丰富的铁,钾,钙,锌,锰等矿质元素。羊角豆相对于其他蔬菜相比较特殊的地方在于羊角豆的内部含有的粘液。2、羊角豆的营养保健价值很高,能够保护视网膜,确保良好的视力,防止白内障的产生,羊角豆中含有维生素C和可溶性纤维,可以促进消化和美容,这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品。3、羊角豆的营养保健价值还在于它内部含有的可溶性纤维还能促进体