吃过鸡柳的人应该都知道,鸡柳的颜色比较深,生的鸡柳是金黄色的,炸熟后就成了红色。那么,鸡柳为什么是红色的?鸡柳为什么是红色的红红的鸡柳是用鸡胸肉做的,红红的不是染的,是调料腌制的、市场上有种叫奥尓良鸡翅腌制料的调料,用这种调料腌制出来就是红红的,味道也不错。一包大概45块钱左右、重量是1kg。鸡柳为什么是条状的鸡柳是用鸡胸肉切成条状,切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,所以叫鸡柳 。炸鸡柳的做法1、鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐,五香粉,蚝油腌制半小时。2、腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实。3、锅中油八成热