麻婆豆腐

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• 豆腐乳的营养,豆腐乳的好处,吃豆腐乳有什么好处 豆腐乳的功效与作用

豆腐乳是我们餐桌上的常见食物，它以味道鲜美深受大家的喜爱，然而对于豆腐乳的营养大家了解多少呢？ 豆腐乳的营养 1 每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。经常吃腐乳，不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。

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• 香蕉豆腐的做法,香蕉豆腐怎么做好吃 香蕉与豆腐

很多人从来没有想过，一碰就容易碎掉的豆腐，竟然可以跟香蕉搭配。香蕉味的豆腐，你一定没吃过，赶紧来学*吧。 食材 1 主要食材：香蕉200g。 其他食材：豆腐200g；鸡蛋1个；食盐1茶匙；醋1/2汤匙；生抽1/2汤匙；淀粉适量；白砂糖1茶匙；水2汤匙；植物油适量。 做法步骤

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• 鱼头豆腐汤一般用什么鱼,鱼头没有豆腐可以加什么 鱼头豆腐汤 嫩豆腐

早上孩子们突然想吃鱼头豆腐汤，去市场买了一些豆腐，但是不知道鱼头要选择哪种鱼的比较好。那么鱼头豆腐汤一般用什么鱼呢？鱼头没有豆腐又可以加什么呢？ 鱼头豆腐汤一般用什么鱼 1 一般建议用鲜鲢鱼头。 鱼头豆腐汤是一道常见的家常菜，其营养丰富、味道香美，深受人们的喜爱，主要是用鱼头和豆腐为主材料制作的美食，其中鱼头的选择是很多人的疑问，一般来说，用鲜鲢鱼头比较好，其鱼头肉质细

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• 冬天吃豆腐有什么好处,豆腐吃了有什么作用 冬天放臭的豆腐能吃吗

豆腐作为食药兼备的食品，具有很多功效。常吃豆腐可以保护肝脏，增强记忆力，那么冬天吃豆腐有什么好处？ 补钙 1 豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。 促进脑部发育

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• 臭豆腐怎么变黑的,臭豆腐是用屎做的吗 臭豆腐是大便做的吗

一说到长沙有什么好吃的，第一个你可能想到的就是臭豆腐，那你知道臭豆腐是怎么变黑的吗？其中的臭味从何而来呢？赶紧来了解一下关于臭豆腐的奥秘吧。 臭豆腐怎么变黑的 1 卤水浸黑的。 制作臭豆腐有专门的卤水，而卤水的配料中含有黑豆豉和香菇，这两种成分让卤水颜色变得乌黑，再将发酵的豆腐放入其中，就能让豆腐染上这种黑黑的颜色，而这样制作的黑色臭豆腐同样也是健康有营养的。

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• 豆腐酸了还能吃吗 豆腐酸了可以吃吗

　　豆腐酸了其实就是已经开始变质了，最好是别吃了。因为这时的豆腐细菌超标了发生了质变，虽然还不是很严重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或发生痢疾、肠胃炎等。如果出现拉肚子、肚子痛的症状就要及时就医。　　豆腐保持办法　　可以把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱。如果是鲜豆腐可以放在冷藏室里冷藏，真空豆腐则需要在打开的时候就要保持好，可以将豆腐放在说中，然后用密封盒保存，再放入冰箱。　　豆腐营养价值　　豆腐是人们日常生活中最常见的一种豆制品，味甘、咸、性寒、无毒，其营养价值很高，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸等营养成分，具有调和脾胃、清热散血等功效。

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• 魔芋豆腐的害处 魔芋豆腐有什么功效作用

　　一般人正常摄入魔芋豆腐都是没有害处的，只不过食用的时候不可多吃。另外，有外伤、有痔疮的人不能吃，还有过敏体质者应谨慎食用魔芋豆腐，注意好这些问题，就可以避免魔芋豆腐的害处了。　　魔芋豆腐的害处　　其实魔芋豆腐本身是一种保健食品，但若食用不当是会给人带来害处的。　　1、一般有外伤的人不能吃，有痔疮的人不能吃，这类人食用魔芋豆腐会不利于外伤的恢复。　　2、魔芋豆腐性凉，所以身体虚弱或者感冒的人群应谨慎食用，不然对健康不利。　　3、魔芋豆腐中含有多种过敏原，可以见得魔芋本身就是一种过敏原，过敏体质人群应谨慎食用魔芋豆腐，以免引起过敏反应。　　魔芋豆腐有什么功效作用　　1、有益于心血管健康　　魔芋

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• 内酯豆腐脑的做法 内酯豆腐脑是什么 豆腐脑,内酯豆腐脑

内酯豆腐脑是豆腐脑中很特别的一个品种，可能很多人甚至还没听说过，这种豆腐脑相对于普通豆腐脑来说，味道会更好，下面一起来学学它的做法吧。内酯豆腐脑的做法材料：250克干黄豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸内脂工具：料理机。做豆腐脑或豆腐千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆!做法：1、干黄豆提前泡发好。2、把泡好的黄豆，分四次放入料理机中，每次加入600毫升的清水，打成生豆浆。3、把磨好的的生豆浆，用筛网或者密一点的棉布，过滤一下豆渣，把过滤好的豆浆倒入大一点的锅中。4、取一大一点的盆，放入少许的水，把葡萄糖酸内脂溶解开。5、开火煮豆浆了，一定要小火，边煮边搅拌，以免糊锅，慢慢搅拌，等开锅后，再稍微煮

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• 豆腐有什么营养价值呢 吃豆腐有什么好处呢 豆腐,健康生活

大家在生活中应该都听说过豆腐吧，但是你了解豆腐吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟豆腐有什么营养价值呢，以及吃豆腐有什么好处呢，跟着小编我们一起来学*吧。豆腐有什么营养价值呢1.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。2.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。3.豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。4.豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨

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• 虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门 虾酱,豆腐

虾酱炒豆腐是一道很经典的用虾酱做的美食，做这道菜的时候，先将豆腐用水焯熟，然后将虾酱化开，之后和豆腐均匀的炒在一起就可以了。虾酱炒豆腐的做法材料：北豆腐500g，虾酱2/3勺，韭菜1小把，食盐5g，花椒6粒，蒜2瓣，植物油5g。做法：1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块;2、锅内放入足量的冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热;3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;4、炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入2/3汤匙虾酱;5、倒入3勺自制的花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲入热

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• 豆腐宜搭配什么 营养更美味 豆腐

豆腐是由黄豆为主料制成的豆制品，富含丰富的蛋白质，家家户户都爱吃。豆腐的做法也有很多种，今天就为大家介绍豆腐宜搭配什么食物会更加营养美味。豆腐宜搭配什么1.豆腐搭配蛋黄大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多，其中蛋黄就是良好的选择。常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑。2.豆腐搭配鱼肉豆腐烧鱼汤属于一道非常有名的家常菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食

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• 霉豆腐放多少盐 一斤霉豆腐放多少盐 霉豆腐,豆腐乳

霉豆腐是新鲜豆腐经过一段时间的发酵而成的，其中食盐是制作霉豆腐必不可少的原料。那么，霉豆腐放多少盐？一斤霉豆腐放多少盐？霉豆腐放多少盐一斤豆腐陷，是指单单一斤豆腐，还是除了一斤豆腐外还有肉啊什么的。如果总量是一斤的话，加盐的量应该在6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。霉豆腐的做法食材：老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克方法：一：买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。二：豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。盐、辣椒

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• 豆腐乳发酵时颜色变化 豆腐乳发酵后正常颜色 豆腐乳,豆腐

豆腐乳是由白色的豆腐制作而成的，在制作豆腐乳的时候豆腐会发酵变色。那么，豆腐乳发酵时颜色会变化吗？豆腐乳发酵后正常颜色是什么样的？豆腐乳发酵时颜色变化根据制作方法和配料不同，腐乳的颜色、风味营养也有所差别。白腐乳不加任何辅料，呈本色。红腐乳是由腌坯加红曲、白酒、面曲和蛋白酶等发酵而成 的，红曲中含有的洛伐他丁对降低血压和 血脂具有重要意义，有一定的保健作用。青腐乳，其实就是臭豆腐乳，腌制中加入了苦浆水、盐水而呈豆青色，比其他品种 发酵更彻底，而含有更多的氨基酸和酯类。花腐乳，一般会添加辣椒、芝麻、虾籽、香油、火腿、白菜、香菇等，其营养素最全。此外，有些腐乳上面会有白白的小 点，其实那是酪氨酸结

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• 臭豆腐怎么炸才脆？臭豆腐怎么变黑的 臭豆腐

臭豆腐是大街上最常见也最让人眼馋的小吃，看似简单的烹饪工艺，但是自己在家炸臭豆腐却总是不脆或是不鼓起来。臭豆腐怎么炸才脆来宁读书的小王钟爱南京各路小吃，细心的她发现，在外面做臭豆腐的摊子上，一些摊主的做法与家常做法有所不同。在家里，大家往往把臭豆腐扔进油锅，直到炸熟后直接出锅。在饭店或小摊上油炸臭豆腐时，在开始油炸一到两分钟后，摊主会将并未炸透的臭豆腐捞出来，晾上一会，再把臭豆腐扔进油锅，直至炸透。而一些比较讲究的摊主会专门备上两口油锅，一口锅用来一次油炸，另一口锅用来二次油炸。细细品味后，小王发现，经过二次油炸的臭豆腐更加香脆可口，如果火候到位，每块中间还会出现不少空隙，调味料渗进去后，臭豆

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• 豆腐不能和什么一起吃_豆腐和什么食物相克 豆腐

有些人比较的喜欢吃豆腐，尤其是在夏天天气热的时候，但要注意它是有禁忌食物的。那么豆腐不能和什么一起吃?豆腐和什么食物相克?豆腐不能和什么一起吃1、豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。2、豆腐与菠菜：不宜与豆腐同吃。3、豆腐与茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。4、豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。5、牛奶不能与果汁同饮：豆腐与萝卜；严禁与橘子同吃：否则易患甲状腺肿。6、豆腐与南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。7、豆腐与韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

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• 香椿拌豆腐可以隔夜吃吗？隔夜的香椿拌豆腐能吃吗？ 香椿,豆腐

凉拌香椿是香椿的做法之一，凉拌的做法可以保持香椿的原汁原味，一般香椿和豆腐一起凉拌比较多。那么，香椿拌豆腐可以隔夜吃吗？隔夜的香椿拌豆腐能吃吗？香椿拌豆腐可以隔夜吃吗凉拌菜不能隔夜吃，因为里面容易滋生细菌及有毒有害元素，食用影响身体健康，如果放人密封的保鲜盒再放入冰箱保鲜的，冰箱里拿出来加热，这样才能食用，因为这样放置里面不容易滋生细菌及有毒有害物质。隔夜的凉拌菜吃了会怎么样但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚硝酸盐。每年夏季，肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多，这与凉拌菜制作方法不当，或者吃了保存时间过久的凉拌菜有

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• 豆腐乳长白毛能吃吗？豆腐乳长白毛怎么回事？ 豆腐乳,豆腐

豆腐乳是经过一系列的发酵后制成的，风味独特，是很多人尤其是年长者的最爱。但是豆腐乳在发酵或者食用的过程中可能会长白毛。那么，豆腐乳长白毛能吃吗？豆腐乳长白毛怎么回事？豆腐乳长白毛能吃吗豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。豆腐乳的营养价值腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也

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• 豆腐裤是什么裤子 豆腐裤搭什么上衣好看 豆腐裤,裤子

豆腐裤其实就是格纹样的裤子，这个类型的裤子一直都很流行，搭配时尚，那么豆腐裤是什么裤子呢，豆腐裤搭什么上衣好看呢。豆腐裤是什么裤子 豆腐裤既不是用豆腐做的裤子，也不是和豆腐一样柔软易碎的裤子，而是我们都非常熟悉的格纹元素长裤。大家如果观察的足够仔细的话，一定会发现，格纹的形状非常规矩，就像豆腐块一样方方正正的，所以看起来超级干练简约，在秋冬季节也是很流行的一条裤子。豆腐裤搭什么上衣好看1、西装外套想要有酷帅有型的穿搭效果，则可以选择西装外套来和我们的豆腐裤进行搭配。西装外套给人的感觉就是比较干练利落一些，而豆腐裤本身和西装裤的版型也都比较想像，直筒的设计能够起到修饰腿型的作用。西装外套和豆腐裤

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