西餐菜品

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• 蒲菜是什么菜 有哪些食疗效果 蒲菜是什么菜

蒲菜是一种食药两用的食材类型，可以有治疗疾病的作用，而且还可以补充各种的营养物质，对于促进食欲有好处，蒲菜含有的维生素和胡萝卜素比较多，可以有清热解毒利尿的作用，你知道蒲菜的食疗功效吗，来看看这些介绍吧。蒲菜是会含有维生素1和维生素2的哦，胡罗卜素和维生素e也是很多的，所以孕妇是可以的吃。蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。蒲菜可以有缓解肠胃不适的作用，对于缓解便秘的情况有改善的作用，而且还可以有通乳的作用，对于

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• 皇帝菜是什么菜

皇帝菜，刚听到这个名字的之后大家一定都会很好奇这是一个怎么样的菜，皇帝菜长什么样子呢，它为什么叫皇帝菜这个名字，皇帝菜这个名字怎么来的，皇帝菜还有什么别的名称吗?一系列的问题出现在你我面前，今天就来说一说这个皇帝菜。皇帝菜是一种蔬菜，在我国的某些地区被叫做皇帝菜，其实皇帝菜就是我们*时常吃的茼蒿，而茼蒿之所以被称为皇帝菜是因为，在我国古代的某一时期，茼蒿是普通百姓不能够吃的蔬菜之一，它只属于宫廷美食，被用于制作宫里的菜肴，所以就是皇帝才可以吃的蔬菜，久而久之，茼蒿逐渐就被宫外的老百姓叫成了皇帝菜。皇帝菜除了茼蒿这一叫法外，还被叫作菊花菜、塘蒿、蒿子、蓬花菜、蒿子杆等，可能由于我国地区众多，人口

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• 竹叶菜是什么菜

竹叶菜这个名字可能很多人不知道，但是说到空心菜相信大家都吃过，竹叶菜就是空心菜的学名，此菜就像竹子一样，中间为空心，味道比较清香，不管是清炒还是煮烫都是一种比较受欢迎的蔬菜。本文就来给大家分享下竹叶菜是什么菜，竹叶菜长什么样子，一起来学*下吧。竹叶菜是什么菜竹叶菜又叫蕹菜，因为它的茎株类似竹子，且中部是空的，因此在民间常被称作空心菜。竹叶菜比较喜欢高温潮湿的气温，是我国大部分地区普遍种植的一种蔬菜，在三四月份的时候出苗，这时候采摘一些比较嫩的即可食用。如果想要入药使用，则必须要用它的全身也就是开花的时候采摘。竹叶菜长什么样子竹叶菜是一年生的草本植物，是属于蔓生或者漂浮在水中，外形为茎圆柱形，分

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• 面条菜是什么菜

面条菜在生活中也是属于一种食用价值极高的一种食材，*时在食用的时候可以对人体健康的维护有一定的帮助，但是有的人或许对这种食材并不是很熟悉，名字奇特在市场上也并不是属于很常见的一种食材，接下来我们就一起来看看面条菜是一种什么蔬菜，在生活中的面条菜是什么样子的。一、面条菜是什么菜面条菜其实也是和荠菜、芥菜之类的食材相似，都是一种野菜，面条菜在日常生活中也被称之为灯笼草，属于一种草本植物，是一种生存能力极强的食材，所以在各个地方都是可以看见面条菜的生长的身影。一般在生活中的话如果认识面条菜的话其实这种食材就很容易认出来，是属于一种很常见的野菜，食用之后可以对人体健康有一定的帮助，是属于一种能够清热下

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• 冰菜是什么菜

冰菜在日常生活中可能并没有太多的人听过这种食材，有的人或许会和市场上经常可以看见的冰草会不会是同一种食材，那么接下来我们就一起来看看冰菜究竟是一种什么样子的食材吧，冰草和冰菜是不是同一种食材呢?一、冰菜是什么菜冰菜这种食材的话一般是在国外的一些地方食用的比较多，，冰菜也被称之为水晶冰菜，是因为冰菜中含有一定液体细胞，在阳光的照射下进行反射光芒，如同日常生活中可以常见的水晶，所以这种食材也被称之为为水晶冰菜，是属于一种番杏科类的食材。冰菜多半都是生长在海边的食材，食用的时候会带有一定的咸味，但是并不是说这种咸味就是因为冰菜生存在海边造成的，是因为冰菜中的液体细胞中的液体带有一定的咸味所以在食用的

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• 隔夜菜会致癌吗 隔夜菜的危害 隔夜菜,隔夜菜危害

大家知道隔夜菜应该怎么吃吗，隔夜菜有什么危害呢，隔夜菜会致癌吗，隔夜菜有哪些坏处呢？今天就一起来看看吧！隔夜菜会致癌吗会，值得注意的是，亚硝酸盐本身不致癌。但是胃酸会令它转化成致癌物。亚硝酸盐在胃里，会与蛋白质分解产物「二级胺」发生反应，从而生成亚硝胺。亚硝胺就是正儿八经的强致癌物了，食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等，都离不开它的「作用」。再回到问题本身，其实人们说的不能吃的隔夜菜，主要指的是蔬菜。因为比起其他类型食物，大多数蔬菜中的硝酸盐含量较高。在存放过程中，如果细菌太活跃，就容易生成亚硝酸盐。各种隔夜菜的危害首先是绿叶菜，如果你买的蔬菜比较多的话，一般来讲可以先吃绿叶的，最后是瓜果类，这是因

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• 什么是瓜子菜呢 瓜子菜有什么作用呢 蔬菜,瓜子菜

大家在生活中应该吃过很多蔬菜吧，但是你听见过什么是瓜子菜吗以及瓜子菜有什么作用吗？今天小编就和你一起来了解一下吧，如果你也想知道我们就一起来学*一下吧。什么是瓜子菜呢 瓜子菜，是一种特色野菜，属于马齿科一年生肉质草本植物。在上海被称为“保健菜”，民间俗称“马蜂菜”，因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。瓜子菜有什么作用呢瓜子菜味酸，性寒，具有清热解毒、 凉血止痢、止血消痈、除湿通淋的功效，可用于热毒泻痢、热淋、尿闭、赤白带下、 崩漏、痔血、疮疡痈疖、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃。瓜子菜在市场上一般

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• 鸡毛菜是什么季节的菜 鸡毛菜是什么季节吃的 鸡毛菜

鸡毛菜一年四季其实都能吃到，它在每个季节都可以种植，不过一般每年的一到三月是吃鸡毛菜的最佳时间，这个时候的鸡毛菜口感会比较好。鸡毛菜是什么季节的菜鸡毛菜是每个季节都可以种植的一种蔬菜，不同的种植季节，那么收获的季节就不一样，可以说在一年四季中都能够吃到鸡毛菜，春季栽培一般选择在11月上旬到2月下旬，种植的地点是在大棚里面，如果是在夏季栽培的话，那么一般是在4月份到8月份之间进行种植，如果选择在秋冬季节栽植的话，那么就会在8月到11月中间进行栽培。所以一年四季都能够种植鸡毛菜，一年四季也都能够吃到鸡毛菜。鸡毛菜是什么季节吃的一年四季都能吃，但通常在每年的1~3月份是吃鸡毛菜的最佳季节。这主要是因

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• 牛排熟度有几个等级 熟度具体划分 牛排,牛肉,西餐

很多人在去吃牛排服务员问要几分熟的时候经常会说八分熟，但服务员告知没有八分熟，到底牛排熟度有哪几种呢，哪种熟度更适合你呢？快来了解清楚吧。以后去餐厅就可以吃到想吃到的口感啦。牛排熟度有几个等级牛排有几分熟牛排分为*生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟这几个熟度。熟度具体划分1.*生牛排英文：Blue通过牛排温度计测量结果，*生牛排的内部温度只有46-48摄氏度，但是*生牛排并不是一块生肉，而是表面已经煎脆了，但是内部还是生肉，摸起来还可能有点凉凉的。2.一分熟牛排英文：Rare通过牛排温度计测量结果，一成熟牛排的内部温度是49-53摄氏度，可以看到一成熟牛排的界面约75%都是粉色的，带有

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• 鹿角菜和龙须菜的区别 鹿角菜是龙须菜吗 鹿角菜,龙须菜

提起鹿角菜大家可能还比较陌生，但是龙须菜不少人应该都听过，这两种菜的叫法不同，但是看上去似乎一样。那么，鹿角菜和龙须菜有什么区别？鹿角菜是龙须菜吗？鹿角菜和龙须菜的区别鹿角菜和龙须菜其实是同一种食物，虽然它们色泽和形状有时略有不同，那也只是因为自然环境的原因，使它们的表面出现了一定差异，而且他们的名字只是在不同地区人们对它的不同叫法，确切的鹿角菜就是龙须菜。鹿角菜的特征藻体红紫色，软骨质，强韧。丛生，高5-12cm，基部亚圆柱形，逐渐向上则扁压成楔形，上部叉状分枝2-7次，腋角宽圆，扇形，扁*，顶端舌状或二裂浅凹，钝形，边全缘略厚，或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝。髓部由许多纵走与表皮

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• 儿菜为什么叫儿菜？儿菜什么季节吃的 儿菜

儿菜，很多人可能吃过见过但是第一次知道儿菜的称呼。那么，儿菜为什么叫儿菜？儿菜什么季节吃的？儿菜为什么叫儿菜以前我们知道刺儿菜，很多人以为是刺儿菜的俗称，其实刺儿菜和儿菜虽然名字有共同点，但是不是同一种菜。儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸

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• 马蜂菜有毒吗？马蜂菜有什么好处 马蜂菜

马蜂菜是一种野菜，而且夏季很多人都喜欢去采摘食用，对于没有吃过的人来说担心其是否有毒。那么，马蜂菜有毒吗？马蜂菜有什么好处？马蜂菜有毒吗马蜂菜别名马苋菜，中文学名“马齿苋”，是马齿苋科马齿苋属植物，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。没有毒的，吃之前用水洗，或是焯水一下凉拌味道不错。马蜂菜有什么好处每100克马蜂菜鲜嫩苋茎叶含蛋白质2、3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1、5毫克，胡萝卜素2、23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素E0.11毫克，维生素P0.7毫克，维生素C23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸

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• 清明菜是什么菜？清明菜是艾草吗？ 清明菜

每个节日或者节气都有特有的美食，清明节也不例外。转眼清明节又快到了，清明菜也渐渐走进大众的视野。那么，清明菜是什么菜？清明菜是艾草吗？清明菜是什么菜一名佛耳草，亦名鼠曲草、燕子花，江苏苏南地区叫“棉絮头”、“寒食菜”，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.6 克，碳水化合物7 克，钙2.18 毫克，磷66 毫克，铁7.4 毫克，胡萝卜素2.19 毫克，维生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，维生素C28 毫克，还含挥发油、生物碱等。清明菜的形态特

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• 苦菜对人有什么好处？苦菜有什么功效 苦菜,苦苣菜

苦菜也就是苦苣，味道略苦，但是吃之前需要用沸水漂烫片刻后凉拌亦或清炒。那么，吃苦菜对人有什么好处？苦菜有什么功效呢？苦菜对人有什么好处1、补血保健：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。2、清热解毒：苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。3、预防癌症：苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、**癌症。苦菜有什么功效苦菜又名苦苣、天香菜等，我国大部分地区

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• 刺儿菜能吃吗？刺儿菜可以吃吗 刺儿菜

春季很多野菜上市，但是有人担心野菜的食用安全性。那么，刺儿菜能吃吗？刺儿菜什么时候吃最好？一起来了解一下吧。刺儿菜能吃吗刺儿菜（学名：Cirsium setosum）是小蓟草的别称。是一种优质野菜。刺儿菜为中生植物，适应性很强，任何气候条件下均能生长，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附*。刺儿菜可以食用，5-6月是它的盛开期，割取全草晒干或鲜用。可连续收获3-4年。刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B2 0.39毫克，维生素C47毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的

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• 地菜是什么菜？地菜是不是荠菜 地菜,荠菜,饮食

地菜很常见在各地区的叫法也不同，甚至很多人地菜听得很多，但是地菜是什么菜并不清楚。地菜是什么菜？一起来看看吧。地菜是什么菜地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。地菜是不是荠菜是的。荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很

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• 菱角菜是什么菜?菱角菜是什么样子? 菱角菜,荠菜

有些人并不认识蔬菜，会根据它的外形起名字，比如最*采摘的菱形菜。那么菱角菜是什么菜?菱角菜是什么样子?菱角菜是什么菜菱角菜其实就是荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。菱角菜是什么样子一年或二年生草本，高(7-)10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分

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• 梅菜扣肉的梅菜是什么菜?梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉,食谱

梅菜扣肉很有名的一道菜,那么你找到梅菜扣肉中的梅菜是什么菜吗?梅菜扣肉应该怎么做好吃呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!梅菜扣肉的梅菜是什么菜梅菜扣肉里的梅菜是拿芥菜(也称梅菜)做的.梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品.惠州又称为"惠州贡菜".乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴.梅菜扣肉的制作方法食材:五花肉500克、梅干菜50克、葱2颗、姜1块、盐5克、料酒10克、八角2粒、海鲜酱10克、蚝油10克、老抽10克

食谱梅菜扣肉

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• 薇菜是什么菜?吃薇菜的功效与作用 薇菜,蔬菜

薇菜一种野菜,可以吃,小编也没吃过,那么问题来了,薇菜是什么菜呢?吃薇菜有什么功效和作用呢?下面我们来一起介绍下吧!薇菜是什么菜薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品.包括紫萁和分株紫萁,又名牛毛广.为多年生草本植物.薇菜作为蔬菜已有悠久的历史,过去是救荒草,现已步入高档餐桌,其经济效益为一般蔬菜的4-5倍.野生薇菜鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品.薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制.是向日本出口的大宗山珍野菜.吃薇菜的功效与作用薇菜的营养价值薇菜含有大量蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等.每100克薇菜含碳水化合物4.3克,蛋白质2.2克,脂肪0.19克,胡萝卜素168毫克以

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