筋包

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• 包饺子面粉是高筋还是低筋 饺子皮怎么和面

　　包饺子面粉是高筋，因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的。　　包饺子面粉是高筋还是低筋　　包饺子用的一般都是饺子粉，而饺子粉是面粉中的一种，我们却不知道是高筋面粉还是低精面粉。其实普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋面粉。因为高筋面粉包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。如果我们包饺子用的面粉是中筋面粉，那包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。　　饺子皮怎么和面　　首先把面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。接着用手朝一个方向和面，慢慢

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• 芝士榴莲披萨：高筋面粉 低筋面粉 融化黄油…

芝士榴莲披萨：高筋面粉低筋面粉融化黄油干酵母细砂糖盐温水蛋黄放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟。取1份用手推满披萨盘。用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型。这期间把鲜榴莲去核，碾碎。取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上。铺上榴莲。厚厚的马苏里拉。入烤箱，上下火200度至芝士融化即可。

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• 【牛奶排包】材料：高筋面粉400g 酵母粉4g …

【牛奶排包】材料：高筋面粉400g酵母粉4g鸡白55克牛奶105g白砂糖80克奶粉10g像奶油15g克无盐黄油20g做法：1.材料混合揉成光滑的面团，发酵至3倍大2.用后油法把面团揉至扩展阶段，让面团进行基础发酵35分钟3.面团排气分割成每个60克的份量，松弛15分钟4.取一个面团收口朝下擀成椭圆，翻面擀开，面团横放卷起来收口粘紧，搓成烤盘的长度5.依次摆放在烤盘中，第二次发酵1.5倍大，和模具差不多高时即发酵完成6.面包涂上一层全蛋液，入烤箱170度上下火，烤约20分钟；出炉后趁面包热，刷一层牛奶，放在烤架上面放凉。

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• 材料： 高筋面粉200克、低筋面粉100克、细…

材料：高筋面粉200克、低筋面粉100克、细砂糖50克、盐1/2小匙、干酵母2克、泡打粉1/4小匙、全蛋液40克、水140克、黄油28克 表面装饰： 白芝麻适量 做法： 1.将材料中除黄油外的所有材料混合后揉成光滑的面团2.加入黄油3.继续揉至黄油完全吸收，面团光滑4.室温发酵1小时5.取出排气，分割成6等份面团，滚圆松弛15分钟6、用手揉搓成圆锥状。再擀成长纸20-25厘米的三角形7、在宽的一头

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• 与其多心，不如少根筋。

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• 丹麦奶酪面包 原料：高筋粉800克、低筋粉20…

丹麦奶酪面包 原料：高筋粉800克、低筋粉200克、白糖170克、无盐BT100克〔黄油〕、酵母10克、改良剂5克（没有可以不放）鸡蛋4个、冰水420克、B盐15C片状、黄油500克 做法：  奶酪馅：奶油芝士250克、白糖50克、奶油芝士软化加入白糖搅匀即可  1、 除盐外所有材料放入搅拌机里搅拌至筋度完全扩展，盐在面团打好前一分钟加入搅拌均匀。 2、将打好的面团用保鲜袋包好放入冷冻30分钟C取出冷冻的面团将C包入进去。可以开成3个3 或2个4 。   3、我开的是2个4，每开一次将面团放入冷冻30分钟。

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• 抹茶蜜豆吐司【材料】高筋面粉200克，低筋…

抹茶蜜豆吐司【材料】高筋面粉200克，低筋面粉45克，抹茶粉15克，鸡蛋50克，蜜红豆125克，酵母粉、盐2.5克，白糖30克，牛奶120克，黄油25克【做法】1.所有原料除黄油外倒入容器中，奶量最好留下10克慢慢添加，盐和酵母分开放，揉成团并光滑后，放入切成小块并软化的黄油  2.然后揉出大片薄膜，将面团放入容器中盖盖进行发酵，发酵至2倍大后，再取出滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟  3.然后将面团擀*，均匀的铺上蜜红豆，边缘的面片擀薄一点，卷起的时候，收口会更容易，然后将卷好的面团放入土司盒中  4.土司盒中面团发酵至八分满，烤箱180度预热，下层，烤30分钟左右即可 ～～～

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芝士榴莲披萨：高筋面粉 低筋面粉 融化黄油 干酵母 细砂糖 盐 温水 蛋黄放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟。取1份用手推满披萨盘。用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型。这期间把鲜榴莲去核，碾碎。取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上。铺上榴莲。厚厚的马苏里拉。入烤箱，上下火200度至芝士融化即可。

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• Clintonia sp. ，七筋菇属。

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• 【牛奶排包】材料：高筋面粉400g 酵母粉4g …

【牛奶排包】材料：高筋面粉400g 酵母粉4g 鸡白55克 牛奶105g 白砂糖80克 奶粉10g 像奶油15g克 无盐黄油20g 做法：1.材料混合揉成光滑的面团，发酵至3倍大 2.用后油法把面团揉至扩展阶段，让面团进行基础发酵35分钟 3.面团排气分割成每个60克的份量，松弛15分钟 4.取一个面团收口朝下擀成椭圆，翻面擀开，面团横放卷起来收口粘紧，搓成烤盘的长度 5.依次摆放在烤盘中，第二次发酵1.5倍大，和模具差不多高时即发酵完成 6.面包涂上一层全蛋液，入烤箱170度上下火，烤约20分钟；出炉后趁面包热，刷一层牛奶，放在烤架上面放凉。

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• 咖啡可可车厘子面包1.高筋面粉，低筋面粉，…

咖啡可可车厘子面包1.高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，糖，可可粉，速溶咖啡粉混合在一起，执行一次揉面程序2. 放入黄油和盐，再执行一次揉面程序3.将车厘子干放入果料盒中，再选择标准面包程序，执行开始，如果在意面包表面的样子，可以在程序执行第二次发酵刚刚开始的时候取出面团，取出揉面桨叶，将面团整圆后放回面包机4.等待面包自动烤熟的感觉挺好，哈哈哈

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