蒸腊肉的做法

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• 食用腊肉的几个保健益处介绍 腊肉的功效和作用及禁忌

腊肉是很多人都非常喜欢吃的肉类，这种肉是经过腌制晒干的，吃起来比较鲜香，虽然很多人都知道腊肉吃多了不好，但是适当的食用，对于健康还是有一定帮助的，下面小编将为大家讲解食用腊肉带来的五个保健益处，希望能给那些喜欢吃腊肉的朋友提供一些知识。吃腊肉可以健脾开胃脾胃虚弱，胃口不佳的人，*时非常适合吃腊肉，适量的吃腊肉，能够健脾开胃。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，适量食用能够开胃祛寒、消食。吃腊肉可以改善贫血在腊肉中富含的一些特殊物质，对于贫血的人也能起到很好的改善作用。腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元

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• 晒干的腊肉怎样泡发快,腊肉晒多长时间可以吃 晒腊肉什么时间晒最好

腊肉的味道鲜咸，是很可口的下饭菜，不少人爱吃腊肉，但是腊肉晒干腌制之后，吃之前要用水浸泡之后，才好烹饪，那么晒干的腊肉怎样泡发快呢? 晒干的腊肉怎样泡发快 1 若是要吃腊肉的话，要将腊肉提前一个晚上放入水中浸泡着，到了第二天的时候再换水浸泡。 生腊肉可以先用热水浸泡，随后再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是为了将腊肉中的杂质清除了，使得腊肉变得松软，到时很好切片。

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• 腊肉提前多少小时泡上,腊肉做好后怎么保存

腊肉经过腌制后，味道会变得很咸，所以一般在烹饪之前都要用水浸泡一下再吃，这样口感也会好很多，那么腊肉提前多少小时泡上呢? 腊肉提前多少小时泡上 1 若是要吃腊肉的话，需要将腊肉提前一个晚上放入水中浸泡着，到了第二天的时候再进行换水浸泡。生腊肉可以先用热水进行浸泡，随后再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是为了将腊肉中的杂质清除了，使得腊肉变得松软，到时很好切片。

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• 腊肉什么样的是好的,腊肉可以保存多长时间

新鲜猪肉经过食盐腌制，风干后加工成的腊肉，吃起来非常美味，口感很棒，很多人喜欢吃腊肉，那么在购买挑选腊肉的时候，我们就要学会辨别，腊肉什么样的是好的。 腊肉什么样的是好的 1 优质腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或

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• 在什么温度下可以腌腊肉,腌腊肉一般需要腌几天 腌腊肉要腌几天

去年冬天我奶奶做了很多腊肉，腊肉很好吃，我今天也想要学着做一些，想问一下在什么温度下可以做腊肉？腌腊肉一般需要腌几天？ 在什么温度下可以腌腊肉 1 腌制腊肉也是按照温度来的。一般10℃以下开始腌制腊肉才好。各地气候不一样，冷的地方可以早点腌制，不太冷的地方迟一点腌制。所以有的地方是小雪就可以腌制腊肉，有的就得到冬至以后了。想腌制腊肉就要考虑当地气候条件，能在10摄氏度以下的时

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• 虾爬子蒸好还是煮好,蒸虾爬子的做法窍门 虾爬子蒸好还是煮好

虾爬子是皮皮虾在东北地区的一种叫法，虾爬子的烹饪方式有很多，蒸煮炒炸都可以，那么虾爬子蒸好还是煮好呢？ 虾爬子蒸好还是煮好 1 蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。 1.蒸虾爬子一般蒸5-10分钟，刚蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。 2.煮虾爬

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• 生吃了腊肉肠怎么办,为啥吃了腊肉胃不舒服 生腊肉怎么吃

腊肉肠是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么生吃了腊肉肠怎么办？为啥吃了腊肉肠胃不舒服？ 生吃了腊肉肠怎么办 1 根据实际情况而定。 要知道腊肉肠主要是由将肉搅碎，加各种材料，然后灌入肠衣中制成的一种食物，风干或者烟熏制成的，生的情况下携带有一些细菌以及微生物，人体食用时候很容易加重其胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏

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• 腊肉是直接炒还是煮熟炒,吃腊肉有什么好处和坏处 腊肉吃之前要泡多久

制作好的腊肉在食用之前是直接炒呢还是先煮一下再炒呢？吃腊肉对身体都有哪些好处和坏处呢？ 腊肉是直接炒还是煮熟炒 1 建议煮一下再炒。 在吃腊肉之前，建议要先将腊肉放水里煮一下再去炒，因为腊肉中含有大量的盐，直接去炒的话腊肉的味道会比较咸。将腊肉煮一下的话就能去除腊肉当中的部分盐，并且还能稀释腊肉当中的亚硝酸盐含量，这样能让腊肉吃起来更加的安全并且口感也更好。

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• 腊肉怎么处理才能吃,熏腊肉一斤肉放多少盐 腌腊肉盐的比例多少

腊肉在吃之前需要经过多次的处理，那腊**体要如何处理才能吃呢？熏腊肉的时候需要放盐，那一斤肉大概需要放多少的盐呢？ 腊肉怎么处理才能吃 1 如果是烟熏而成的腊肉的话，其表面会有许多的烟灰和油，像这种腊肉在吃之前要先将其放入热水中浸泡20分钟左右，然后再用钢丝球将其表面的油灰刷洗干净，再将其切片放入书中煮20分钟左右就能下锅炒了。 但如果是那种风干而成的腊肉的话，其表面就

放不下。。。

• 蒜薹炒腊肉是什么菜系 蒜薹炒腊肉属于什么菜系

　　蒜薹炒腊肉是中国南方地区的一道风味美食，隶属于粤菜菜系，也是很经典的一道家常菜，深受大家喜爱。　　蒜薹炒腊肉颇具粤菜的特色，注重调味，色香味俱全，蒜薹是一种非常健康的食材，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，。将蒜薹洗净去掉两头，切成段，腊肉刮洗干净，放入汤锅中煮熟，切成薄片，放入腊肉片炒香，再放入蒜薹炒至断生，最后加盐、味精和白糖炒匀即可。　　蒜薹炒腊肉是一道经典的粤菜，和其他的粤菜相比，蒜薹炒腊肉在做法上更加的简单，比较像一道家常菜。

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• 腊肉怎么做好吃 腊肉怎么做好吃呢

　　腊肉清蒸最好吃。1、选肥瘦相间的腊肉，放在炉灶中烧皮，直到腊肉的皮有气泡即可；2、用50度左右的水清洗腊肉，多洗几遍直到清洗干净；3、将腊肉切成薄片，摆盘后放进锅中蒸10分钟左右；4、出锅后可以沾一些蒜蓉辣椒酱食用，口感更佳。　　1、选腊肉是关键，买腊肉时其它的因素可以不考虑。但腊肉要想好吃，一定要够干。腊肉一般是五花肉、后腿肉以及颈圈肉。五花肉肥瘦相间，后腿肉比较瘦，是整片的瘦肉。颈圈肉相比其他肉更脆口，最好选择肥瘦相间的五花肉。　　2、用炉灶烧皮，如果不烧皮腊肉就咬不动。烧皮至起泡即可，这一步一定要小心操作。　　3、建议用50度或者开水冲洗腊肉，因为柴火腊肉熏制的过程中，表面会附着一层

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• 腊肉有点哈味怎么处理 腊肉有哈味怎么处理

　　腊肉有点哈味怎么处理：1、先刮掉腊肉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗干净即可;2、锅中放生姜、花椒、白酒用水煮开并清理表面即可;3、腊肉放到淘米水中煮十分钟;4、用热水把腊肉打湿，之后抹上食用碱面，再仔细搓洗即可。　　什么是哈味呢　　哈喇味指的是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。含油高的食物，像腊肉，香肠等食物，储存时间过长，很容易产生哈味。　　腊肉有哈喇味还能吃吗　　腊肉有哈喇味是脂肪被氧化的味道，氧化厚的油脂含很多致癌物质，一般最好不要食用。不过，可以切开看一下，里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了，像金华火腿之类的都是要把外面的一层削

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• 立春后还可以做腊肉吗 立春过后还可以做腊肉吗

　　立春后不能做腊肉。腊肉一般都是在小雪和立春前制作，这个时间段气温比较低，细菌不容易繁殖，而立春过后气温不冷不热，是细菌繁殖最好的时间，腌腊肉很容易滋生细菌甚至长蛆。　　腊肉怎么做　　将生猪肉刮掉猪毛之后清洗干净，切成长条放入盆里;接着在盆里加入生抽、白酒、盐，搅拌均匀之后腌制两天;然后把猪肉的一头用麻绳穿起来挂在通风的地方风干，等猪肉变黑了就可以收起来。　　在农村还有用空谷子壳、橘子皮、甘蔗皮以及新鲜的柏树枝等焚烧之后烟熏腊肉，可以快速将腊肉熏干。熏干后的腊肉可以放进冰箱里冷冻起来保存，也可以在常温环境下保存，继续挂在通风的地方。　　在制作腊肉的时候，最好选择正确的肉类——五花肉，肥瘦相间

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• 腊肉长白霉了怎么处理 腊肉长白霉了处理方法

将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。如果还想保存腊肉，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待有太阳的时候拿出来翻晒一下，就能长时间保存了。腊肉长白霉是很常见的一种现象，但是并不是每次腊肉长白霉都可以吃。如果发现这种情况，需要先切掉长白霉的部位看一看，如果里面的肉是好的，颜色正，没有霉味，就是很正常的白霉，切掉发霉部位，然后按照上面的方法清洁一下。剩余的腊肉最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护一下。如果味道和颜色都不正常了，就不要吃了。如何辨别腊肉能不能吃1、闻气味把腊肉切开，如果切面

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• 腌腊肉要多久才能晒 什么时候晒腊肉最好

立冬以后腌制腊肉，是家家户户都需要筹备的大事。那么，腌腊肉要多久才能晒呢？ 腌腊肉要多久才能晒腌制5-7天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏)，腌制好后拿出去晒太阳。并且，在腌制过程中最好每天都去翻动一次，观察腊肉的情况。什么时候晒腊肉最好冬至前后是腌腊肉的好时机。如果早了，温

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• 腊肉什么季节做最好 小雪为什么要腌腊肉

腊肉什么时候腌制最好？“秋风起，腊味飘香”，一到腊冬，很多人都开始准备自家的腊味年货往往都在做些腊肉腊肠。那么，具体腊肉什么季节做最好？ 腊肉什么季节做最好小雪节气后是腌制腊肉的最佳时间。民间有冬腊风腌，蓄以御冬的*俗。小雪过后温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间。小雪是几月几日：2017年小雪是11月22日。小雪为什么要腌腊肉民间有：“冬腊风腌

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• 吃腊肉的坏处 腊肉好吃但忌长期大量吃

腊肉是生活中常见的一种食物，而过年吃腊肉,更是成为了中国人的一大风俗。可是，腊肉确是一种不宜多吃的食物，腊肉有什么坏处？一起来了解下吧。 吃腊肉的坏处腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。而且，腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，适量吃有开胃、祛寒、消食等功效。但是，从健康角度讲，腊肉

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• 2018年腊肉多少钱一斤 腊肉多少钱一斤2018 腊肉,腊肠

眼看就要到春节了，家家户户都开始制作腊味，有的人觉得自己做麻烦，去超市直接买更加干脆。那么，2018年腊肉多少钱一？ 腊肉多少钱一斤2018？腊肉多少钱一斤2018我做过一没腊肉来卖，不过是正宗土猪，光买肉是十三块一斤，买的后腿肉，因为瘦肉多点，二个后腿正好五十斤肉，最后熏好剩三十一斤，缺了快二十斤，我自己都不相信少了这麼多，自己做过才知道，光成本就花了二十块一斤，熏出来的肉是一斤要少四两，先要用盐腌几天再到晒再到熏，外面二十来块的肉不敢恭维，十几更加不好说，看你敢吃不。腊肉怎么挑选看产品标志，看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志。  看生产日期，选择*期产品。  看外观，应选择表

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• 真空包装的腊肉怎么吃？真空包装的腊肉怎么做？ 腊肉,腌肉

对于很多城市的人来说，想吃到最正宗的腊肉自己做比较麻烦。因此，很多人会在网上购买腊肉。那么，真空包装的腊肉怎么吃？真空包装的腊肉怎么做好吃？腊肉的做法材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。6、将青蒜翻炒均匀即可。腊肉怎么吃更安全1、首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少

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• 腊肉孕妇可以吃吗 孕期饮食注意事项 孕妇,腊肉

腊肉是我们国内很传统的一种食物，很多人喜欢吃腊肉，腊肉是腌制性的食物，吃多了对我们的身体健康不是很好，尤其是孕妇不宜多吃。腊肉孕妇可以吃吗少吃，慎吃，最好是不吃。具体原因表现为：1、腊肉有致癌物质或致胎儿畸形腊肉是腌制食品，其中含大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质，孕妇吃的话，可能对胎儿不利，导致胎儿发育出现问题，甚至畸形，尽量不要吃。2、腊肉高脂高胆固醇对孕妇和胎儿不利腊肉脂肪含量非常高。100克腊肉中脂肪含量高达50%。而且，腊肉富含胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。饱和脂肪和胆固醇可正是导致高血脂的“危险因素”。孕妇孕期吃这种高脂高胆固醇的食物，肯定是不合适的，对孕妇和

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