竹笋丝

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• 凉拌笋干丝怎么做 凉拌竹笋丝的做法大全

笋干除了红烧、素炒之外，凉拌其实也是很好吃的，尤其是夏季的时候，吃凉拌菜是一个很好的选择。那么，凉拌笋干丝到底怎么制作呢?下面我们一起来看下。食材：笋干适量，蒸鱼豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄榄油、剁椒、鸡精各适量做法：1、选择淡笋干，将其事先放在温水浸泡24小时，记得中间要多换几次水，如果天气比较炎热的话，最好是能够放到冰箱里面泡发，以免笋干变质。2、将泡发好的笋干捞出来，放入锅中，加入适量的水煮熟。一般煮十到二十分钟左右就可以了。3、将煮好的笋干捞出来，切成丝或者撕成丝都是可以的。煮熟的笋干是非常好撕开的。撕得越细越好，这样后期会比较入味一些。4、将撕好的笋干丝放在一个比较深的碗里面备

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炒腰花丨食材：猪腰子竹笋,荸荠,木耳(干),油菜姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克做法：1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。3、锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。4、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡

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竹笋莴笋芦笋，皆是清淡妙物。可与大肉厮混，亦能洁身自处。常常不由自主，那就混迹江湖。有暇与世隔绝，*然一身简素。

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【多吃这15种食物吸光你的身体脂肪】1.竹笋；2.冻豆腐；3.腌渍类蔬菜；4.绿豆芽；5.木瓜；6.菠萝；7.黄瓜；8.西红柿；9.柿子椒；10.芹菜；11.大白菜；12.茄子；13.薏仁；14.乌贼；15.陈皮。

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油焖笋-网上厨房 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块； 锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟； 撒入葱花，拌匀后即可。 小贴士： 如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。

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【竹笋烧排骨】1.猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；2.将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀，把排骨放入腌制入味；3.腌好的排骨放入热锅中，中火盖盖炖20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠；4.放入竹笋段略烧即可出锅~

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【竹笋蒸鸡翅】1、鸡翅冲洗净，剁成小块；2、笋洗净切丝；3、野山椒，干辣椒分别切碎，加黄豆酱，葱姜蒜末，少许盐和色拉油调匀；4、笋丝铺在碗底，鸡翅块*铺在笋上，再盖上步骤3里调好的味料；5、入蒸锅，大火蒸约35分钟左右，取出拌匀即可。

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笋烧鸡块的做法：原料：鸡腿2个；竹笋1个；青辣椒2个；红辣椒3个；八角1个；花椒几粒；姜半个、调料：有机酱油3勺；糖半茶匙；鸡精少许；白胡椒少许；香油适量；水1碗；步骤：1食材切块。锅中倒入干辣椒花椒，姜片爆炒出香味，再加入鸡块。翻炒均匀后，加入1勺的有机酱油，使颜色上的均匀些，2再加入笋片翻炒均匀。再加入2勺的有机酱油和1碗的水焖至15分钟。待到汤汁收的差不多的时候再加入青辣椒3最后加入糖半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，香油适量调味即可

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【笋烧鸡块】材料：鸡腿2个、竹笋1个、青辣椒2个、红辣椒3个、八角1个、花椒几粒、姜半个、有机酱油3勺、糖半茶匙、鸡精少许、白胡椒少许、香油适量、清水1碗 做法：1.食材切块，锅中倒入干辣椒花椒，姜片爆炒出香味，再加入鸡块。翻炒均匀后，加入1勺的有机酱油，使颜色上的均匀些，2.再加入笋片翻炒均匀。再加入2勺的有机酱油和1碗的水焖至15分钟。待到汤汁收的差不多的时候再加入青辣椒3最后加入糖半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，香油适量调味即可。

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【DIY竹笋烧排骨】 1.猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分； 2.将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀，把排骨放入腌制入味； 3.腌好的排骨放入热锅中，中火盖盖炖20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠； 4.放入竹笋段略烧即可出锅。 食谱 排骨 美食

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