笋干

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• 吃笋干有禁忌 注意事项要小心 笋干的禁忌

笋干是非常好的一种食物，也是大家在*时会经常吃的，笋干吃起来的味道非常不错，对我们健康是非常有好处的，而且笋干还可以很好的起到滋补的效果，而且笋干吃起来的味道也不错，所以很多人都爱吃笋干，但是吃笋干也会有禁忌，一起看看吃笋干的情况。吃笋干是很不错的一个选择，对我们健康是有一定好处的，但是吃笋干的时候也会有一定的禁忌存在，是大家吃笋干要注意的，如果后所我们出现便秘、食欲不振的情况，那么这时候是可以多吃一些笋干的，一些身体肥胖的患者也可以多吃一些;而对于笋干来说，做法是有很多的，同时不同做法中含有的营养物质含量也是不一样的。所以要根据身体的营养需求来选择合适的吃法，常见的就有炒、炖、煮、凉拌等等，

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• 笋干是什么 几斤竹笋能晒一斤笋干

竹笋大家都见过吧，分为春笋和冬笋，不过新鲜的竹笋不太容易保存，因此很多商家就会将笋子晒干，制成笋干。这个相信大家都是知道的，但是对于笋干的一些其他知识，大家是否了解呢?我们一起来看下。很多人可能觉得笋干就是将新鲜的竹笋晒干了，就成为了笋干了，虽然这个观点并不算错，但是笋干的真正制作工艺远比这个要复杂一些。笋干其实是选取新鲜的竹笋，将其表面的壳、根等部分进行一致化的修整，然后将其放到高温里面煮熟了之后，又放到清水里面进行浸漂而成的。成品的笋干还需要经过手工切片或者压榨成型处理，经过切片或者压榨处理的笋片，再放到自然条件下进行通风晾干，或者直接放到机器上烘干，最后经过整形包装之后，才是我们见到的笋

无辜脸……

• 笋干和笋衣哪个好 笋衣好吃还是笋干好吃

竹笋制品因为其营养价值丰富，而受到很多人的欢迎，它的门下其实是有很多品种的，主要的就是笋干、笋心和笋衣。对于比较常见的笋干和笋衣，这两个到底哪一个更好，大家是否知道呢?一起来看下。笋干是什么?笋干是以各种类型的竹笋为原材料，经过去壳、切根、修整等一些处理，然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工艺制作而成的。成品的笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养素，具有色泽黄亮、肉质鲜嫩、低脂肪、低糖、多膳食纤维等诸多特点，是人们很好的竹笋替代品。常见的品种主要有雷笋干、红壳笋干、石笋干等等。笋衣是什么?笋衣是将笋叶最外面的一层壳形笋皮，经过同样的制作工艺制作而成的。吃起来

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• 笋干的营养价值 笋干的营养价值和禁忌

很多人对竹笋的营养价值都是低估了的，觉得竹笋越吃越瘦，对人体没什么滋补作用，其实这种观点并不正确。竹笋本身的营养价值还是比较高的，虽然可能说不上营养全面，但是在很多蔬菜中，还算是佼佼者的。那么用竹笋作为原材料制作而成的笋干，有哪些营养价值呢?我们一起来看下。笋干是以竹笋作为原材料制作而成的，因此基本上和竹笋的营养成分是差不多的：1、笋干里面的蛋白质含量是比较丰富的，每100克的干笋里面含有21.4克的蛋白质，这个数值其实是相当高的了。比如我们所知道的含有蛋白质含量比较高的瘦猪肉，每100克的瘦猪肉里面所含有的蛋白质含量也不过只有20.3克左右。更为难能可贵的是，竹笋里面所含有的蛋白质都是质量比

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• 笋干是什么 几斤竹笋能晒一斤笋干

笋干是什么竹笋大家都见过吧，分为春笋和冬笋，不过新鲜的竹笋不太容易保存，因此很多商家就会将笋子晒干，制成笋干。这个相信大家都是知道的，但是对于笋干的一些其他知识，大家是否了解呢?我们一起来看下。很多人可能觉得笋干就是将新鲜的竹笋晒干了，就成为了笋干了，虽然这个观点并不算错，但是笋干的真正制作工艺远比这个要复杂一些。笋干其实是选取新鲜的竹笋，将其表面的壳、根等部分进行一致化的修整，然后将其放到高温里面煮熟了之后，又放到清水里面进行浸漂而成的。成品的笋干还需要经过手工切片或者压榨成型处理，经过切片或者压榨处理的笋片，再放到自然条件下进行通风晾干，或者直接放到机器上烘干，最后经过整形包装之后，才是我

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• 笋干的营养价值 笋干的营养价值和禁忌

笋干的热量老一辈的人都说少吃竹笋，因为竹笋是刮油的，没什么营养。其实这种观念是错误的，竹笋虽然确实是能帮助我们将体内多余的油脂排出，但是因为其蛋白质含量比较丰富，因此并不是没什么营养的。作为竹笋的制作成品之一的笋干，大家对它有多少热量是否清楚呢?下面我们一起来看下。每100克的笋干所含有的热量为275大卡，这个热量数值等于我们走路72分钟、跑步34分钟、跳绳27分钟、跳健美操58分钟所消耗的热量。乍看起来，笋干的热量好像挺高的，100克的笋干热量高达275大卡了，但是我们要知道，笋干是烘干制品，我们在烹饪之前，是需要将其放在清水里面泡发的，泡发了的笋干和原来的干笋干相比较的话，热量肯定是要低很

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• 吃笋干的好处 促进消化提高体质 笋干菜的功效与作用

笋**吃过吗，就是笋晒干以后的干货，它的营养物质还是很丰富的呢，比如说可以补充丰富的维生素，矿物质，纤维素等等。可以促进食欲。同时也可以有提高体质的作用哦，来看看关于笋干的好处吧，可以有促进消化和吸收的作用。笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、笋干氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多

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提果泡泡

• 笋干怎么吃

笋干是我们日常生活中比较常见的食物了，说起笋干是不是大家也都偷偷的流口水了呢?笋干的脆爽和丰富的营养价值是不是也深受你们的喜爱呢?但是这种常见的食物大家真的了解它吗?你们知道它的正确吃法是怎样的吗?怎样吃才能将它充分的营养价值利用起来呢?让我们一起来看看吧。笋干怎么吃和啤酒搭配在一起笋干是不能直接吃的，首先要把它进行泡发，把笋干放到清水中泡发，泡发好后将所准备的材料都切成开，方便使用和食用，之后在准备好的锅里到小半锅的清水，鸭肉放进去，之后准备白酒，把鸭子的血清理干净，之后再用凉水进行一次清理，之后把鸭子放到锅里，进行闷煮 ，打开小火闷煮10分钟，之后就把鸭肉捞出来，放到油锅中炒，把刚刚准备的

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• 笋干的营养价值

随着人们生活水*的提高，人们越来越注重食物的绿色和健康，而笋干作为一种山珍而受到人们的喜欢。苹果绿养生网告诉大家，笋干非常的绿色健康，并且营养价值非常的丰富，口感清脆香甜，深受人们的喜欢。在人们的餐桌上越来越多了看到以笋干为主要食材的菜品了。笋干的营养价值笋干就是用竹的幼芽，经过晒制，使其水分得到蒸发。笋干有非常高的营养价值，笋干里含有人体必不可少的微量元素，如维生素群，钙，铁，镁等微量元素，笋干是一种不折不扣的保健食物，对人体有诸多的益处。经常吃笋干有助于人体肠胃功能的改善。笋干还有非常高的植物纤维可以增加人体肠道内水分的含量，从而促进肠道的蠕动。经常便秘或者粪便比较干结的话，可以多吃一些笋

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• 切好的笋干怎么泡发好,笋干怎么泡发最好

大家都知道，笋干在烹饪前一定要先进行泡发，没泡好的笋干口感很差。那么切好的笋干怎么泡发呢？笋干怎么泡发最好呢？下面就一起来看看吧！ 切好的笋干怎么泡发好 1 将切好的笋干放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。 将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬

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• 笋干变黑褐色还能吃吗,笋干发黑还能吃吗 笋干变黑褐色还能吃吗

在日常生活中笋干对于很多人来说是属于一种比较常见的食物，笋干不仅口感味道好，而且其中有一定的营养成分。不过笋干为什么会发黑呢？笋干发黑还能吃吗？ 笋干变黑褐色还能吃吗 1 首先否定发黑就是发霉说法！发霉可以闻到霉味的、发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘。 如果想要笋干不变黑，可以把笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。

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• 笋干吃多了有害吗,笋干吃多了有什么危害 笋吃多了有什么危害

笋干泡发之后用来炒着吃或是煮汤食用都是很美味的，它的口感脆爽，又有很丰富的营养成分，因此很受大众喜爱，但是我们都知道，无论什么食物都是要适量食用的，那么笋干吃多了有害吗? 笋干吃多了有害吗 1 吃笋干没有特定的量，但是最好还是尽量少吃，虽然确实笋干中含有一些人体所需的营养物质，但是也有人体所不能过多接受的物质，比如草酸盐，吃的多的话会对人体的健康产生坏的影响。

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• 笋干用什么泡比较快软烂,笋干是怎么做出来的

笋干就是竹笋的干制品，是很多人都熟悉的食物，经常吃笋干对身体健康是有一定的帮助的。笋干吃起来味道不错，但吃之前要将它泡发泡软，才能保证烹饪出来的菜肴口感会更好更鲜美，那么笋干用什么泡比较快软烂呢? 笋干用什么泡比较快软烂 1 温水泡笋干 首先将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。水发时

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• 笋干炒**的做法 笋干炒**怎么做

步骤1食材：笋干100克、里脊肉100克。辅料：盐2勺、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、鸡精1勺、大葱1段、干辣椒3个、小葱1根、食用油适量、姜1块。 步骤2提前将笋干泡发，然后捞出沥干水分。 步骤3切成细丝备用。 步骤4里脊肉切丝，放入碗中。 步骤5加入料酒、生抽、淀粉、盐，腌制十分钟。 步骤6锅中倒水烧开，将笋干放入锅中焯水3分钟，然后捞出过冷水。 步骤7大葱切末。 步骤8生姜切末。 步骤9小葱切葱花。 步骤10干辣椒切好备用。 步骤11锅中倒油烧热，倒入**，滑散至变色。 步骤12下大葱，倒入笋干，继续翻炒。 步骤13加入生抽、蚝油，炒匀。 步骤14下干辣椒和姜末，炒香。 步骤1

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• 麻油笋干丝的做法 麻油笋干丝怎么做

步骤1食材：笋干150克、麻油1茶匙。辅料：红尖椒40克、姜1小块、食盐1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙。 步骤2先将笋干提前浸泡，然后捞出沥干水分。 步骤3锅中烧水，将笋干放入锅中，煮30分钟，断生后捞出。 步骤4姜切丝。 步骤5红尖椒切丝。 步骤6将笋干切成细丝。 步骤7装入碗中，加入姜丝和红尖椒丝。 步骤8再加入生抽、香醋、白糖、盐、麻油，拌匀即可。

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• 毛豆笋干炖肉的做法 毛豆笋干炖肉怎么做

步骤1主料：笋干50克、毛豆150克、五花肉100克。辅料：姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖3颗、桂皮1块、鸡精1茶匙、食用油适量。 步骤2笋干用水泡发。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切末。 步骤5干辣椒切段。 步骤6五花肉切片。 步骤7泡好的笋干切段。 步骤8将五花肉用料酒和3片生姜腌制半小时。 步骤9将腌制好的五花肉冷水入锅直至水沸腾，撇去血末后捞出，温水洗净。 步骤10锅中倒入适量油，再放入蒜末、姜片、干辣椒段爆香，倒入五花肉大火翻炒，将五花肉油汁煸炒出来，等五花肉变色后再放入冰糖小火炒至冰糖融化。 步骤11再放入毛豆大火翻炒，放入料酒、生抽、老抽，继续大

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• 麻油笋干丝做法 麻油笋干丝怎么做

步骤1准备食材:笋干150克、麻油1茶匙、红尖椒40克、食盐1茶匙、姜1小块、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙。 步骤2先将笋干提前浸泡，然后捞出沥干水分。 步骤3锅中烧水，将笋干放入锅中，煮30分钟，断生后捞出。 步骤4姜切丝。 步骤5红尖椒切丝。 步骤6将笋干切成细丝，装入碗中。 步骤7加入姜丝和红尖椒丝，调入盐、白糖。再加入生抽、香醋和麻油，拌匀即可。

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• 新鲜的笋怎么晒成笋干 笋怎么晒成笋干

　　把笋去壳洗净，然后切成笋片，并放入大锅里，再加点洗干净的梅干菜，加入清水没过笋片开始煮。水开后再煮5-6分钟，之后撒上一匙味精，盖上锅盖焖30分钟。捞出笋片并沥干，放到竹制的筛篓，找一个通风最好的地方晾晒。　　新鲜的笋怎么晒成笋干　　第一步：拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，把笋的外壳去了；　　第二步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净； 第三步：笋洗净后，用到把笋先对半刨开，再切成薄薄的笋片；　　第四步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了； 第五步：水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左

阿基米德

• 哺乳期可以吃笋干吗 哺乳期吃笋干会回奶吗 笋干,哺乳期

女性在产后哺乳期的时候是可以吃笋干的，只是在吃的时候要注意笋干的做法，不能太咸或者太辣，建议用做汤的方式做给哺乳期的妈妈们吃会比较好。哺乳期可以吃笋干吗哺乳期是可以吃笋干的。我们都知道，笋干是将新鲜的竹笋经过去掉外面的壳、根等多余的部分，然后将剩下的部分先修整，然后经过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理以及整形包装等一系列工艺制作而成的。在这个制作过程中，除了一些极不稳定的成分，例如维生素C可能会被破坏掉一些，其他的比较稳定的营养成分是能够很好的保留下来的，也就是说，笋干的营养成分和新鲜的竹笋的营养成分其实是差不多的。哺乳期吃笋干会回奶吗不会，但是不能过多食用。笋干和竹笋一样都具有胃肠蠕动，防止

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• 干笋要泡多久?笋干用热水泡还是冷水? 笋,笋干

笋子含有丰富的纤维，可以促进消化和吸收，是冬季非常好的食品。今天5号网小编就要为大家介绍下，干笋要泡多久?笋干用热水泡还是冷水?干笋要泡多久笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。笋干用热水泡还是冷水方法一：笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，所要泡胀就的要一点时间了，不怎么能如此保留长时间。以我的看法是先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时了。后用刀

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