想必大家很多人都听说过银耳吧!那么,关于金耳你又知道多少呢?金耳的颜色是金色的,“黄木耳”是“金耳”的同义词,可以起到美容的作用。下面为大家介绍金耳的营养价值金耳,因其颜色金黄,又称黄木耳,因其形似人脑,又称脑耳。金耳含有丰富脂肪,蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养滋补品,并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类,是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品金耳怎么吃食用金耳的子实体。常见以金耳为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:(1)金耳羹金耳25克,冰糖适量。将金耳用温水泡发,去杂质,洗净,放在锅中加水煮段时间,加冰糖煮至金耳熟透,盛入碗中即成。说明:此品水发膨