步骤1准备食材：鲍鱼3只、鸡200克、姜1块、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、西红柿50克、小葱1根、小米椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙。 步骤2鲍鱼去掉壳洗净，切菊花刀。 步骤3鸡洗净剁块。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6小米椒切圈。 步骤7西红柿洗净切块。 步骤8小葱切葱花。 步骤9首先碗中放入鸡块、生抽、姜片，腌制10分钟。 步骤10然后起锅倒油，油热加入姜片、蒜片、小米椒炒出香味。 步骤11接着加入鸡肉、老抽，翻炒至变色。 步骤12接下来加入鲍鱼，西红柿、盐、鸡精，翻炒2分钟。 步骤13再将炒好的食材倒入砂锅内，加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。 步骤14最后盛入盘
