油麦菜好吃又营养,这是大家公认的,这是一种蔬菜界非常知名的绿叶蔬菜,营养价值之高受到了普遍的赞扬,油麦菜是有很多种做法的,不同的做法各有特色,下面我们就来了解一下关于油麦菜的一些做法。1、油麦菜炒豆豉鲮鱼把油麦菜和豆豉鲮鱼一起烧的话,你会享受到非常独特的美味佳肴。这种做法是比较有讲究的,首先要准备好材料,新鲜的油麦菜半斤,豆鼓鲮鱼一条,适量的葱和蒜。先把油麦菜放到清水中彻底的清洗干净,将其中的老叶去除,把老梗也去除干净;把豆鼓鲮鱼宰杀清洗干净后放入碗中切碎它;将锅中放入适量的油烧热以后,把准备好的大蒜和葱放进去炒一炒,然后再把油麦菜放进去翻炒一分钟后再将豆鼓鲮鱼放进去,迅速的进行翻炒,然后加入