腊八粥,腊八饭,腊八蒜,腊八面还有腊八菜,同一个节日不同的*俗,正是*俗不同,才让节日更加五彩缤纷,那么什么是腊八菜呢?腊八菜是什么腊八菜其实是腌渍胡萝卜这道腊八菜,绝对是皖北强烈的地方特色美食。也许你会说,这胡萝卜罢了,有什么美的——那就大错特错了。我曾经因为吃不到这个,郁闷的什么都吃不下过。腊八菜,俗称“变菜”。在老家,腊八菜提前一周左右做,腊月八号早上,配腊八粥吃的。 我们村几乎家家都会做腊八菜,每到这时候满村子都是腊八菜的味道。要是得知哪家没有做,四方邻居都会送,没做的家里,往往比做了的人家还要多。这种腊八菜可以一直吃到过年。腊八菜的做法用料胡萝卜发芽的大蒜大葱盐白糖米醋腊八菜的做法各