蚂蚱菜是一种野菜,很多地方也叫马齿苋,麻子菜等等名称,是夏季餐桌上最常见的一道野菜。那么,蚂蚱菜怎么炒好吃?蚂蚱菜做法有哪几种?蚂蚱菜怎么炒好吃蚂蚱菜,又名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜,学名马齿苋,是常见的一种山野菜,蚂蚱菜为药食两用植物。全草可供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,种子可明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。辣炒蚂蚱的做法