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1、荠菜生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。*各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
2、春分时节万物复苏，许多春季特有的时令鲜蔬也开始进入人们的餐桌。作为早春最具代表的报春菜——荠菜，也悄然登场。
3、荠菜可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
荠菜图片4、“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”这是宋代著名诗人辛弃疾咏荠菜的经典诗句。
5、板叶荠菜，又叫大叶荠菜，粗叶头。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品质优良，风味鲜美。
6、荠菜焯熟切碎，和春笋片一同炒制，简单的盐糖调味后就可以端上餐桌。
7、荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20-25摄氏度，生长适温为12-20摄氏度。
8、在用油煸炒过的蘑菇中加入清水煮开，放入荠菜段、豆腐块后继续中火煮制，调味后即可喝品到最应景的汤品。
9、荠菜对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。
10、俗话说，物以稀为贵，食以野为奇，而荠菜就是名副其实的野蔬珍品。荠菜通体翠绿，叶子鲜嫩，特有的蔬菜醇香是让人迷恋它的原因之一。
11、荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。
12、荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
13、荠菜作为一种野菜，自古以来就是百姓种常见的充饥之物。古有杜甫在“墙阴老春荠”中度过艰难的岁月。而在革命年代，荠菜正是贫苦百姓与红军战士最熟悉的野菜，用它和各种杂粮煮成的稀饭，也是那时最“奢侈的”美味。
14、荠菜生长期短，可一次播种多次采收，周年供应，且因其为纯天然无公害野生保健食品，在人民日益重视营养与保健的今天，荠菜越来越受人们的青睐，是一种有发展前途的绿叶蔬菜。
15、春分，既是踏青出游的好时节，也是品尝荠菜这一野蔬的最佳时间。路边荠菜的绿叶早已冒头，采一篮子这当季的时鲜，不管是做馅、煮汤，都是春之本味，清香之中却又香醇迷人，让人陶醉。
16、民间历来有荠菜崇拜，百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以吉祥而健身。
春风只在园西畔。荠菜花繁胡蝶乱。——严仁《玉楼春·春风只在园西畔》
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。——辛弃疾《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》
春入*原荠菜花，新耕雨后落群鸦。——辛弃疾《鹧鸪天·游鹅湖醉书家壁》
菊花开欲尽，荠菜泊来生。——李端《古别离二首》
何必慕荠菜，窃借春风吹。——方回《写心五首·我既不干世》
冲风踏雪须归去，荠菜肥甜白酒香。——方回《丁亥十一月初八日南至二首·閒客何庸早起忙》
雪挑霜煮春无尽，不似吾园荠菜花。——方回《荠菜花》
荒园槁叶飘，荠菜已堪挑。——方回《喜刘元煇至二首·荒园槁叶飘》
荠菜挑供饼，槐芽采作葅。——陆游《幽居·宿志在人外》
荠菜共挑元日雨，梅花未放去年春。——方岳《元日雨·云泥隔断拜年人》
兰芽菊本已冻死，惟有春风荠菜花。——杨基《白头母吟》
黄云满坞沙田稻，白雪漫山荠菜花。——楼钥《过苍岭·黄云满坞沙田稻》
稻花秋晚蟹洗手，荠菜春初餳胶牙。——洪咨夔《次韵游龙门十绝·稻花秋晚蟹洗手》
春日*原荠菜花。——辛弃疾《鹧鸪天·春日*原荠菜花》
得鱼去换红蒸米，呼子来挑荠菜花。——叶茵《渔村》
荠菜花开雨未晴，章江烟柳正愁人。——郑会《豫章客楼》
新年好，有茅柴村酒，荠菜春盘。——谢应芳《沁园春·壬寅岁旦，枕上述怀》
一林柳色吾无分，看杀庭前荠菜花。——范镇《春·春入长安百里家》
城雪初消荠菜生，角门深巷少人行。——杨载《到京师》
年来料得多丰稔，墙角先看荠菜生。——吴敬梓《全椒道上口占六首·其四》
和根挑荠菜，带叶摘樱桃。——杨本然《春日田园杂兴二首·其二》
农书占岁稔，荠菜见初春。——胡俨《正月五日食新》
琅玕得雨高千仞，荠菜逢春胜万花。——黄佐《燕山田少参将奉表北上以忠孝节义四书见惠题诗其上赋此答赠》
土融麦根动，荠菜连田肥。——盛彧《春日出南野》
欲寻遗井无人识，蛱蝶飞来荠菜花。——林公庆《长沙三绝句（三首）·太傅儿孙多济美》
东风消尽门前雪，又见墙阴荠菜生。——凌云翰《次韵范石湖田园杂兴诗六十首·春日十二首之一·其一》
游蜂不悟青韶去，犹抱虚庭荠菜花。——罗蒙正《和白石马教授二首·其二》
荠菜登盘甘似蜜，芦花纫被煖如棉。——成廷圭《夜泊青蒲村》
听说儿童挑荠菜，青青只有故宫多。——朱厚章《秦淮绝句》
荠菜简介
荠菜，中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3～5月采收，洗净，晒干。功能主治为：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。
1.．与例中短语结构相同的一项是（ ）
2.荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为摄氏度，生长适温为摄氏度。
3.《念奴娇·谁家野菜饭炊喷鼻》
4.对题目《①谁②是③最④可爱⑤的⑥人》词性分析正确的一项是(
5.荠菜生长在山坡田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
6.中午，阳光把乡村打扮得金灿灿的，我们吃完午饭，便坐在树荫下乘凉。在树荫下，我们打扑克牌，玩过家家，吓跑周围的鸡群，可好玩了。那些鸡群被我们吓得跑来跑去，神情慌张，喔喔的大叫着，我们却被它们那焦虑的样子笑得前俯后仰。
7.荠菜可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
8.万山逶迤足下，一水洪峰踏过，站在山冈高坡，看秋风落叶如一片片迭落的时光，观云起云涌如人生天地匆匆过客。
9.选出下列带点词词性不同的一项(
10.荠菜焯熟切碎，和春笋片一同炒制，简单的盐糖调味后就可以端上餐桌。
11.夜幕降临，幽蓝幽蓝的天空中点缀着很多的小星星，一眨一眨地，似乎在约请大家到宽广的太空中去漫游。
12.独绕虚齐径，常持小斧柯。幽阴成颇杂，恶木剪还多。枸杞因吾有，鸡栖奈汝何。方知不材者，生长漫婆娑。（恶树《杜甫》）
13.春季，万物苏醒；春季，耕作播种；春季，生机勃勃。春姑娘踏着轻巧的脚步暗暗地来到人世，为人们点缀这个年夜千世界。她走过河道，鱼儿立即在水中自由安闲地游着，游玩着，追逐着她踏太高山，山上的草儿破土而出，花儿都抢先恐后地开了，争妍斗艳。她来到田野，山坡，天空，牧场合到的地方无处不存有春季的气味，处处都是生机勃勃，欣欣茂发的繁华气象。
14.下列各句中，没有语病的一句是（ ）
15.秋天是一种廓然空阔的心绪，秋天是一种淡然惬意的闲适。
16.．对题目《①谁②是③最④可爱⑤的⑥人》词性分析正确的一项是（ ）
17.．选出下列带点词词性不同的一项（ ）
18.下列各复句类型判断错误的一项是(
19.我四处张望，想要找到曲调的发源地，可就在此时，我发现自己已经身处一片绿色的“海洋”里了，一片庄稼的海洋。这片镶嵌着露珠的绿在阳光的照耀下散发出耀眼的光芒，她在微风中摆弄着她婀娜的身姿，翩翩舞动了起来。我的视觉被这片鲜绿强烈的充斥着，我的脑袋顿时像短路了一样无法思考，深知自己已经迷失在这片美丽的绿海之中了，而我只想一直迷失在这，永远不要离开。
20.乡村，一个离我们很*的名子，但却离城里的孩子很远。提起乡村你的脑海中一定浮云浮现出农家风光：一条清澈见底的小溪，一大片一大片金电影的田野旁边，坐落着一幢幢低矮的*房。乡村生活，其实并不是这些，如果你仔细观察你会发现，乡村的四季都有独特的风光。
21.下列各复句类型判断错误的一项是（ ）
22.初春，虽然是严寒的，单调的，不容易被发觉，来得不露神色，倒是最宝贵的。由于初春是孕育，是播洒，是但愿，所有的斑斓都是从这里启程的，因此在评判春季的时辰便不克不及仅仅把眼睛盯在花枝上柳丝间。姹紫嫣红只是春季的肤色，冲动才是春季的心；阳光亮媚只是春季的眼睛，开畅才是春季的性情。是以，春季应当是感动的强烈热闹的但愿的，那些花红柳绿不外是这个季候的脚步和笑声，是品性的展现。
23.板叶荠菜，又叫大叶荠菜，粗叶头。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品质优良，风味鲜美。
24.错，“培养”和“水*”动宾不搭配，主谓宾当中只要有并列，有可能有一个不搭配。
25.荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达种之多。
26.早晨，一打开窗子，一缕金色的阳光照射在房间里，在加上那公鸡响彻云霄的叫声，把我从梦中给拉出来了。吃完早饭后，我和亲爱的外婆，来到田野里。呈现在我眼前的是数不胜数的油菜花，一大片一大片，看不到边，好像大地铺上了黄地毯。再瞧那边，还有许许多多的蔬菜和水果，人们都在高兴的收获着自己劳动果实。我心中才知道，田园生活是一件多么有趣的事呀！
27.与例中短语结构相同的一项是(
28.荠菜，十字花科植物，很是出格的春季味道。包饺子煮汤都是极好的，可是不合适清炒，稍显涩味儿。
29.良多人喜好春季的繁花似锦之热烈，但我却赏识这些热烈以后的层条理次的绿意，流利的朝气，静静不雅赏，更有动中取静之美。曾每当冬季接*尾声的时辰，我老是四周寻觅，寻觅属于春季的色彩斑斓和暖和。固然我老是不克不及发觉所有春的讯息，可是我知道我和春季一路在优游，或许是安步。春季让我的表情愉快，感受溪水是我欢畅的玩伴，低语佯骂；那些绝美的花卉树木是我的新衣，赏识着竟不舍得回家，想要抱着她永久不铺开；云是我手心拽着丝线的鹞子，想要和她一路奔驰；阳光在暖和地和我微笑着，一切都那末地完善。所以我要感激春季，感激欢愉，那些过往的春季！
30.更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。
31.秋天来了，树叶黄了，金*的田野被风一吹，像在操场上做操的同学们，整齐有序。农民们个个都到了田里丰收。水果新鲜极了！稻田被收割了起来，然后被农民扑在门前的大坪上晒谷。乡村的秋天使我快乐！
32.春季在哪里？年夜地告知我：春季从一棵棵小草的好梦中复苏，打破土壤的束厄局促，伸展开稚嫩的臂膀。那青草的气味动人肺腑。我张年夜嘴巴深深地呼吸，那醉人的味道像甘露一般清新。小河*杨柳掠面，嫩绿的叶子在风中发出哗哗的声音，仿佛小提琴的旋律，使人沉醉。
33.荠菜生长期短，可一次播种多次采收，周年供应，且因其为纯天然无公害野生保健食品，在人民日益重视营养与保健的今天，荠菜越来越受人们的青睐，是一种有发展前途的绿叶蔬菜。
34.荠菜所含的蛋白质钙维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。
35.荠菜作为一种野菜，自古以来就是百姓种常见的充饥之物。古有杜甫在“墙阴老春荠”中度过艰难的岁月。而在革命年代，荠菜正是贫苦百姓与红军战士最熟悉的野菜，用它和各种杂粮煮成的稀饭，也是那时最“奢侈的”美味。
36.选出与“红花绿叶”中的“绿”的词性相同的一项（ ）
37.春分时节万物复苏，许多春季特有的时令鲜蔬也开始进入人们的餐桌。作为早春最具代表的报春菜——荠菜，也悄然登场。
38.早晨，公鸡叫醒了沉睡在梦乡的我，我立刻爬起床，迅速穿好衣服，和表姐表妹一起到田间晨跑。田间的早晨真美啊！整个田间都是雾蒙蒙的，像是笼上了一层白纱。天边的小鸟飞过，与我们共享这美丽的田间美景。我们穿梭在田埂上，田埂很窄，我们三个人小心翼翼地走着，看见一根小树枝就说那是敌人设下的毒树枝陷阱，我们便从它上面跳过去，又接着走了。田间似乎是一个迷宫，我们穿来穿去，才回到了家。
1.作者的感受是：兴奋激动。从荠菜善变，不仅颜色变，形状也会变。长在没有太多杂草的地方，她是匍匐在地上的，叶子呈锯齿状，有时候那锯齿还很大，整片叶子看上去像从叶子中间的茎上又生出许多瘦长的叶子来，而且颜色很深，灰紫色，不仔细找，根本发现不了。如果长在菠菜地里，她就往上长，叶子几乎没有齿，而且颜色碧绿，和菠菜的模样十分相似。如果周围有些浅浅的灰绿色的草，她既不匍匐着，也不高高站着，颜色也就变成灰绿，叶子有浅齿，和周围的草一样，叶表一层细细的茸毛，这就又和采杂草打成一片了。
2.这篇课文写了两代人生活上的隔阂和思想上的差距，教学时要实事求是，认识到是两代人生活环境时代的不同造成这样的“代沟”，而不要以此指责年轻一代或者老一代。
3.作者是以关心孩子的态度写这篇文章的，谈自己的一点感想，并不是想说教，不要生硬地灌输某种“幸福观”，而是要让学生自己感悟体会。
1.．与例中短语结构相同的一项是（ ）
2.荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为摄氏度，生长适温为摄氏度。
3.《念奴娇·谁家野菜饭炊喷鼻》
4.对题目《①谁②是③最④可爱⑤的⑥人》词性分析正确的一项是(
5.荠菜生长在山坡田边及路旁，野生，偶有栽培。*各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
6.中午，阳光把乡村打扮得金灿灿的，我们吃完午饭，便坐在树荫下乘凉。在树荫下，我们打扑克牌，玩过家家，吓跑周围的鸡群，可好玩了。那些鸡群被我们吓得跑来跑去，神情慌张，喔喔的大叫着，我们却被它们那焦虑的样子笑得前俯后仰。
7.荠菜可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
8.万山逶迤足下，一水洪峰踏过，站在山冈高坡，看秋风落叶如一片片迭落的时光，观云起云涌如人生天地匆匆过客。
9.选出下列带点词词性不同的一项(
10.荠菜焯熟切碎，和春笋片一同炒制，简单的盐糖调味后就可以端上餐桌。
11.夜幕降临，幽蓝幽蓝的天空中点缀着很多的小星星，一眨一眨地，似乎在约请大家到宽广的太空中去漫游。
12.独绕虚齐径，常持小斧柯。幽阴成颇杂，恶木剪还多。枸杞因吾有，鸡栖奈汝何。方知不材者，生长漫婆娑。（恶树《杜甫》）
13.春季，万物苏醒；春季，耕作播种；春季，生机勃勃。春姑娘踏着轻巧的脚步暗暗地来到人世，为人们点缀这个年夜千世界。她走过河道，鱼儿立即在水中自由安闲地游着，游玩着，追逐着她踏太高山，山上的草儿破土而出，花儿都抢先恐后地开了，争妍斗艳。她来到田野，山坡，天空，牧场合到的地方无处不存有春季的气味，处处都是生机勃勃，欣欣茂发的繁华气象。
14.下列各句中，没有语病的一句是（ ）
15.秋天是一种廓然空阔的心绪，秋天是一种淡然惬意的闲适。
16.．对题目《①谁②是③最④可爱⑤的⑥人》词性分析正确的一项是（ ）
17.．选出下列带点词词性不同的一项（ ）
18.下列各复句类型判断错误的一项是(
19.我四处张望，想要找到曲调的发源地，可就在此时，我发现自己已经身处一片绿色的“海洋”里了，一片庄稼的海洋。这片镶嵌着露珠的绿在阳光的照耀下散发出耀眼的光芒，她在微风中摆弄着她婀娜的身姿，翩翩舞动了起来。我的视觉被这片鲜绿强烈的充斥着，我的脑袋顿时像短路了一样无法思考，深知自己已经迷失在这片美丽的绿海之中了，而我只想一直迷失在这，永远不要离开。
20.乡村，一个离我们很*的名子，但却离城里的孩子很远。提起乡村你的脑海中一定浮云浮现出农家风光：一条清澈见底的小溪，一大片一大片金黄色的田野旁边，坐落着一幢幢低矮的*房。乡村生活，其实并不是这些，如果你仔细观察你会发现，乡村的四季都有独特的风光。
21.下列各复句类型判断错误的一项是（ ）
22.初春，虽然是严寒的，单调的，不容易被发觉，来得不露神色，倒是最宝贵的。由于初春是孕育，是播洒，是但愿，所有的斑斓都是从这里启程的，因此在评判春季的时辰便不克不及仅仅把眼睛盯在花枝上柳丝间。姹紫嫣红只是春季的肤色，冲动才是春季的心；阳光亮媚只是春季的眼睛，开畅才是春季的性情。是以，春季应当是感动的强烈热闹的但愿的，那些花红柳绿不外是这个季候的脚步和笑声，是品性的展现。
23.板叶荠菜，又叫大叶荠菜，粗叶头。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品质优良，风味鲜美。
24.错，“培养”和“水*”动宾不搭配，主谓宾当中只要有并列，有可能有一个不搭配。
25.荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达种之多。
26.早晨，一打开窗子，一缕金色的阳光照射在房间里，在加上那公鸡响彻云霄的叫声，把我从梦中给拉出来了。吃完早饭后，我和亲爱的外婆，来到田野里。呈现在我眼前的是数不胜数的油菜花，一大片一大片，看不到边，好像大地铺上了黄地毯。再瞧那边，还有许许多多的蔬菜和水果，人们都在高兴的收获着自己劳动果实。我心中才知道，田园生活是一件多么有趣的事呀！
27.与例中短语结构相同的一项是(
28.荠菜，十字花科植物，很是出格的春季味道。包饺子煮汤都是极好的，可是不合适清炒，稍显涩味儿。
29.良多人喜好春季的繁花似锦之热烈，但我却赏识这些热烈以后的层条理次的绿意，流利的朝气，静静不雅赏，更有动中取静之美。曾每当冬季接*尾声的时辰，我老是四周寻觅，寻觅属于春季的色彩斑斓和暖和。固然我老是不克不及发觉所有春的讯息，可是我知道我和春季一路在优游，或许是安步。春季让我的表情愉快，感受溪水是我欢畅的玩伴，低语佯骂；那些绝美的花卉树木是我的新衣，赏识着竟不舍得回家，想要抱着她永久不铺开；云是我手心拽着丝线的鹞子，想要和她一路奔驰；阳光在暖和地和我微笑着，一切都那末地完善。所以我要感激春季，感激欢愉，那些过往的春季！
30.更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。
31.秋天来了，树叶黄了，金黄色的田野被风一吹，像在操场上做操的同学们，整齐有序。农民们个个都到了田里丰收。水果新鲜极了！稻田被收割了起来，然后被农民扑在门前的大坪上晒谷。乡村的秋天使我快乐！
32.春季在哪里？年夜地告知我：春季从一棵棵小草的好梦中复苏，打破土壤的束厄局促，伸展开稚嫩的臂膀。那青草的气味动人肺腑。我张年夜嘴巴深深地呼吸，那醉人的味道像甘露一般清新。小河*杨柳掠面，嫩绿的叶子在风中发出哗哗的声音，仿佛小提琴的旋律，使人沉醉。
33.荠菜生长期短，可一次播种多次采收，周年供应，且因其为纯天然无公害野生保健食品，在人民日益重视营养与保健的今天，荠菜越来越受人们的青睐，是一种有发展前途的绿叶蔬菜。
34.荠菜所含的蛋白质钙维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。
35.荠菜作为一种野菜，自古以来就是百姓种常见的充饥之物。古有杜甫在“墙阴老春荠”中度过艰难的岁月。而在革命年代，荠菜正是贫苦百姓与红军战士最熟悉的野菜，用它和各种杂粮煮成的稀饭，也是那时最“奢侈的”美味。
36.选出与“红花绿叶”中的“绿”的词性相同的一项（ ）
37.春分时节万物复苏，许多春季特有的时令鲜蔬也开始进入人们的餐桌。作为早春最具代表的报春菜——荠菜，也悄然登场。
38.早晨，公鸡叫醒了沉睡在梦乡的我，我立刻爬起床，迅速穿好衣服，和表姐表妹一起到田间晨跑。田间的早晨真美啊！整个田间都是雾蒙蒙的，像是笼上了一层白纱。天边的小鸟飞过，与我们共享这美丽的田间美景。我们穿梭在田埂上，田埂很窄，我们三个人小心翼翼地走着，看见一根小树枝就说那是敌人设下的毒树枝陷阱，我们便从它上面跳过去，又接着走了。田间似乎是一个迷宫，我们穿来穿去，才回到了家。
芹菜素饺子馅的做法
芹菜既是日常生活中给身体补充能量的美味蔬菜，又因为具有*肝降压、安定情绪等功效被奉为养生滋补的佳品，是一种老少咸宜的保健蔬菜。芹菜素饺子馅的做法有哪些？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！
1、芹菜洗干净去叶子，抽掉老筋，然后切末剁碎。
2、将剁碎的芹菜盛入盆中，加入食盐，味精，酱油，食用油等调匀
3、和面。盛适量面粉入盆，加入水慢慢的将面粉和水混合均匀，而且不能太软也不能太硬，太硬的话不仅擀皮比较费力，而且吃起来口感不好，但是太软的话又容易使饺子不成形，这个主要是自己琢磨，做的多了，手里就有数了。
4、切剂子，擀皮。将和好的面切成不同的块，揉成长条状，然后切成一个一个得小剂子，然后擀皮就可以了。
5、包饺子。将适量的馅放入饺子皮中间，先将饺子皮对折起来，中间捏住，然后将两边一次捏好就可以了。
材料：
猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的`非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。
关于香菜饺子馅做法
香菜大家基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的，其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁。饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。下面是小编分享给大家关于香菜饺子馅做法的内容，欢迎阅读！
主料
面粉300克
猪肉250克
辅料
香菜200克
调料
食盐适量
酱油适量
花椒粉适量
植物油适量
小葱20克
水适量
香菜馅饺子的做法
1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同
2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲
3、将香菜洗净切成细末
4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了
5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂
6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子
7、饺子下锅煮熟即可
烹饪技巧
挤饺子的包法：
1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅
2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下
3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了
香菜简介
香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物。是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的'蔬菜，大者用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当作香料。
香菜营养及功效
香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。
性味辛、温，可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。
能治感冒，具有利大肠、利尿等功能，还能促进血液循环。
可以解除发热引起的头痛，还有降血糖的良好功效。
香菜食用宜与忌
食欲不振者特别适合食用。阴虚、皮肤瘙痒、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食。
服药补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低药的疗效。
腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜可能会产生毒素。
香菜不可多食，胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用。
香菜应细扎成捆，筐装，置于凉爽通风处短储1-2天。
猪肉韭菜饺子馅做法
说到饺子馅，可以说韭菜猪肉现实人们最欢迎的，包包的饺子皮中慢慢的包裹住猪肉和韭菜制作出来的馅料，咬上一口既有韭菜的清香还有猪肉细腻的感觉很是让人心动。以下是小编帮大家整理的，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
做法一
材料
韭菜500g、猪肉200g、面粉300g、十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量。
做法
1、猪肉剁陷，韭菜切碎待用，面粉和好后略醒。
2、锅内放入食用油适量加面酱略炒，加入一小勺水搅至面酱匀。
3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。
4、和好的面粉做皮，就可以包饺子。
5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次，就OK。
做法二
材料
猪五花肉250克，韭菜400克，饺子皮少许，盐12克，胡椒粉少许，葱姜水100克，鸡蛋两个。
做法
1、猪肉绞成肉馅。
2、分次加入葱姜水让肉馅吸水。
3、鸡蛋两个，放入少许油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中。
4、要包前，倒入切好的韭菜末和调料。
5、搅拌均匀备用。
6、取一份饺子皮。
7、包入馅料。
8、包好就可以下锅煮了。
做法三
材料
猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉。
做法
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2、韭菜洗净，擦刀切成末。
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
4、把韭菜放入肉末中拌匀。
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
6、用饺子皮包入馅料即可。
做法四
材料
面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水。
做法
1、猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2、韭菜洗净，切碎末。
3、把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）。
4、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
6、用饺子皮包入馅料即可。
做法五
材料
一块鲜生姜、猪肉馅（肥三瘦七）、韭菜、葱、生抽、老抽、香油、食用油、盐、面粉、水。
做法
1、温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。
2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。
3、韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。
4、调入香油、食用油、盐，少许生抽。
家常猪肉白菜饺子馅的做法
饺子深受大家的欢迎，但是怎么做呢，小编推荐猪肉白菜饺子馅的做法给大家吧。
食材：
主料：猪肉400g，白菜500g，鸡蛋1个，面粉500g
调料：花生油30ml，食盐5g，酱油10ml，葱10g，姜5g，蚝油5ml，五香粉3g
做法：
1、猪肉剁成肉馅。
2、葱姜分别切成末。
3、与肉馅混合加入剩余的调料搅拌均匀。
4、白菜剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉馅中拌匀。
7、在面粉中加入鸡蛋。
8、加适量的清水揉成面团。
9、盖上湿龙布醒15分钟。
10、再揉至三光，这样面就和好了。
11、揉好的面下剂子擀成饺子皮。
12、包成饺子。
13、入锅中煮熟。
14、盛盘，一份美味的水饺就做好了。
首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20—30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。
1、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用；
2、海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎；
3、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末；
4、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的.话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；
5、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。
6、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；
7、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；
8、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。
芹菜虾仁饺子馅的美味做法
想要制作芹菜虾仁饺子吗？那么都有哪些美味又营养的做法呢？下面是小编分享给大家的芹菜虾仁饺子馅的美味做法，欢迎阅读。
芹菜虾仁饺子馅的美味做法
材料：芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒
做法：
1、芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。
2、猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒，按一个方向搅拌均匀。
3、加入切碎的虾仁搅拌。
4、加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌，搅拌后放置几分钟，待肉馅充分吸收水分。
5、再次加芹菜水搅拌，直至肉馅变成蓉状。
芹菜虾仁饺子馅怎么拌
包过饺子的人都知道，拌饺子馅是个力气活，也是个技术活，吃力不讨好，既费时费劲，拌不好还容易流汤。那么，芹菜虾仁饺子馅怎么拌？下面小编为你支招。
其实，在拌芹菜虾仁饺子馅时加点土豆末，所有问题即可完美KO！下面一起来了解下具体做法吧。
1、首先，准备一个小土豆，洗净去皮，放入锅内蒸熟。
2、其次，略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。
3、最后，将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力。
这样调出的馅，肉汤菜汁会被土豆吸收，营养流失少。其实，不只是做饺子馅可以加土豆末，其他带馅的食物都可采用这个方法。
芹菜虾仁饺子馅的'营养价值
芹菜*肝降压、养血补虚，而虾仁补肾壮阳、通乳抗毒。食一口芹菜虾仁饺子馅，不仅让心里好满，营养也UP！UP！UP！下面一起来详细了解下芹菜虾仁饺子馅的营养价值吧。
一、芹菜的营养价值
1、*肝降压。芹菜含酸性的降压成分，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均具有一定的作用。
2、养血补虚。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3、清热解毒。秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥，气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
4、利尿消肿。芹菜含有利尿有效成分，可利尿消肿。
5、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
二、虾仁的营养价值
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
芹菜虾仁饺子馅的食用禁忌
有所得即有所失。要想品尝美味，自然也得遵守美味的食用禁忌。那么，食用芹菜虾仁饺子馅时，有哪些禁忌？下面一起来详细了解下吧。
1、芹菜：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；芹菜有杀精作用，故计划生育的男性应注意适量少食；芹菜与黄瓜不宜同吃，黄瓜中含有维生素C 分解酶，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C 将会被分解破坏，营养价值大大降低。
2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
芹菜虾仁饺子馅的食材挑选
漂亮的人不一定有内涵，但光鲜亮丽的蔬菜十有八九都是优质的。下面让我们进入实战阶段，了解下芹菜虾仁饺子馅的食材挑选吧。
一、如何挑选芹菜
看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶：新鲜的芹菜叶是*直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。
二、如何挑选虾仁
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
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