鳕鱼头

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• 鳕鱼吃了会发胖吗,鳕鱼头为什么不能吃

我们在市场上看到的鳕鱼是没有头的，那是因为鳕鱼的头和内脏都含有一定的毒素，在原产的时候就已经处理掉了。那么鳕鱼是深海鱼吗？ 鳕鱼吃了会发胖吗 1 不会。 鳕鱼是深海鱼的一种，其营养价值非常丰富。据统计，每100克鳕鱼的肉中就含有16.5克的蛋白质，可见其蛋白质含量非常丰富。除此之外鳕鱼的脂肪含量非常低，因此吃多了也不会发胖。

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• 鳕鱼为什么没有头 原因你知道多少 鳕鱼,鱼头

大家在购买鳕鱼的时候会发现一个奇怪的现象，那就是购买的鳕鱼很少可以看到有鱼头的。那么，鳕鱼为什么没有头？鳕鱼为什么卖得都没有头？鳕鱼为什么没有头1、鳕鱼头部较之身部与尾部，食用价值较低。为节省远距离运输的成本而将头部切除；2、市面上销售的鳕鱼，有一部分品质（品种）较为低劣。为降低劣质鳕鱼的辨识度而将头部切除。鳕鱼头为什么不能吃鳕鱼大部分生活在太*洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。鳕

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owl【舌尖上的中国】【煎焖鱼头泡饼】原料主料：鱼头馕。配料：淀粉鸡蛋香菜葱姜辣椒。调料：醋食盐食用油花椒大茴排骨酱酱油。详见：http://jingyan.baidu.com/article/a24b33cdbdd59219ff002b59.html

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【茶香鳕鱼排】1、锅内加油，烧制四-五成热，下入鳕鱼排，炸制金黄成熟，捞出沥干油分，撒上绿茶粉。  2、将芥辣、巧克力汁、茴香苗、樱珠做好点缀和盘饰，将鳕鱼排摆盘，即可。 【沙律鳕鱼排】 1、将沙律酱中加入芥辣、白醋、炼乳，搅拌均匀，装入裱花袋中备用。  2、将鳕鱼排入烤箱中烤制（上下火均为180℃），烤制金黄色成熟取出。  3、将沙律酱均匀的挤到鳕鱼排上。  4、用巧克力汁、彩椒粒、青豆粒、蘑菇力做点缀和盘饰。

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韩餐家常的一道香辣下饭菜【鳕鱼炖黄豆芽】原料：鳕鱼、黄豆芽、葱白、红绿辣椒、蒜末；调料：辣椒粉、辣椒酱、糖、生抽、水淀粉、香油、盐；【做法】1）鳕鱼去除内脏，把表皮的软鳞刮擦干净，然后切成4cm长的段。把黄豆芽掐掉老根。葱白斜切成片，红绿辣椒也同样斜切成片备用。2）锅中倒入清水，加点盐，大火煮开后，放入黄豆芽，转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一下后沥干。3）将辣椒粉，辣椒酱，糖，生抽，香油，蒜末，盐调匀成酱料。4）汤锅中放入鳕鱼段，放入清水，大火煮开后撇掉浮沫，转中小火，把酱料倒入搅匀，煮10分钟，接着放入黄豆芽，红绿辣椒片和葱片，继续煮5分钟。5）最后，淋上水淀粉收汤汁即可。

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