煮饭,很多人都会,但是煮出来的饭并不代表就是很好。那么,煮饭用热水还是冷水?煮饭要放多少水?煮饭用热水还是冷水煮饭用开水,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。煮饭的时间越长,维生素B1损失得越快。蒸馒头用冷水蒸馒头包子用冷水,放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,使蒸出的馒头松软可口。煮面加凉水熟得快煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热之后就可以下锅了。煮面的过程中,应随时加凉水让面条均匀受热,这样容易煮透且汤清。湿面条则应待锅中水大开时才下锅,煮时点两次凉水即可。解冻用冷水化冻要用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水清